1樓：匿名使用者
蔥油天鵝蛋做法：天鵝蛋去殼，洗淨，片成薄片；尖椒去蒂、籽，洗淨，切菱形片；蔥、姜、蒜切小片。高湯、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、澱粉兌成調味汁。
鍋內放色拉油，油熱4-5成時將天鵝蛋片下入滑油，迅速滑散撈起。蔥、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至斷生，放入天鵝蛋片，倒入調味汁，迅速翻炒均勻出鍋。
天鵝蛋學名紫石房蛤，屬海洋雙殼貝類，是沿海海產品之一。是海產貝類紫石房蛤的別稱，因其體型大，形如鳥卵，又如天鵝一樣稀有難得，故名天鵝蛋。一般生活在水流暢通、粗砂、礫石海底。
屬冷水性貝類，耐寒性很強，個體較大，有的體重超過半公斤，且蛤肉肥滿，味道極為鮮美，營養價值較高，深為當在人們所喜愛，已成為威海的地方特吃。
2樓：匿名使用者
天鵝蛋是海產貝類紫石房蛤的別稱，因其體型大，形如鳥卵，又如天鵝一樣稀有難得，故名。
做法1.天鵝蛋去殼制淨，片成片；蔥、姜、蒜分別切片2.天鵝蛋放沸水中焯水
3.蔥薑蒜炒出香味，至斷生，放入天鵝蛋，加鹽、料酒、白醬油、雞精，快速翻炒幾下，用水澱粉勾芡，裝盤
3樓：匿名使用者
將蔥切碎，調入蛋中煎！
蒜泥天鵝蛋的做法步驟圖，蒜泥天鵝蛋怎麼做
4樓：0澤國a網盤
蒜泥天鵝復蛋
蒜泥天鵝蛋製的做法
好幾年前在外吃bai燒烤，吃到du
過天鵝zhi蛋。這次是看到dao**的天貓超市正在賣天鵝蛋，突發奇想就買了兩袋。每袋450g，打折下來不到十塊錢一袋。
用料粉絲 適量
蒜 瓣鹽 適量
雞精 適量
天鵝蛋 5個
蒜泥天鵝蛋的做法
天鵝蛋洗乾淨，去掉內臟，就是有一坨黑乎乎的，扯掉就可以了。天鵝蛋肉太多了，而且比扇貝元貝腥，洗完之後我就倒了點料酒，去去腥味。蒜泥天鵝蛋的做法 步驟1
準備大蒜和粉絲。大蒜最好是剁成泥或者絞成泥，我是隨便剁了下，不算太細。粉絲就用溫水泡十分鐘。蒜泥天鵝蛋的做法 步驟2
炒蒜泥，鍋裡放油，蒜泥下鍋多翻炒一下，炒出香味。鹽和雞精其實就是放在蒜泥裡面調味的，也就是說全靠蒜泥拉起天鵝蛋的鹽值了。蒜泥天鵝蛋的做法 步驟3
蒸，我直接就用了蒸鍋。把粉絲在天鵝蛋上面碼放好，因為天鵝蛋有點傾斜粉絲還掉了一些出來。記得把大蒜放上面。蒜泥天鵝蛋的做法 步驟4
大火蒸個六七分鐘，蓋子別忙揭開。要知道大多數海鮮涼透了之後腥味就壓不住了。我把其他菜全部弄好了，才開蓋裝盤上桌。蒜泥天鵝蛋的做法 步驟5
切了一點小尖椒，紅的綠的都有，但是還是很辣啊，那畢竟是小尖椒啊。
天鵝蛋的吃法？
5樓：雙曲線沒有愛情
蔥油天鵝蛋——有一種海鮮叫天鵝蛋（紫石房蛤）的做法：
天鵝蛋肉清洗，收拾乾淨，切片。蔥薑切細絲，注意切蔥的時候留一段備用。切點紅辣椒，也是細絲，不吃辣的可以不放。
起鍋加水煮沸，加半勺鹽，把切好的天鵝蛋肉放入鍋中，10秒後迅速撈起，時間久肉就老了。飛過水的天鵝蛋肉裝盤，用2勺生抽1勺醋少許糖和鹽拌一下。
把切好的蔥薑絲蓋在天鵝蛋肉上。我放蔥太多了因為切太多。
起鍋倒入少許油，油熱後轉小火，加剛才留下的蔥段，待鍋內蔥段變乾撈出，把油淋在蔥絲上即可。滋拉滋啦～ 好啦！
怎樣做油潑天鵝蛋才好吃，油潑天鵝蛋的做法**
6樓：再涼過人心
食材明細
天鵝蛋4個
蒜蓉適量
紅椒丁適量
蔥絲適量
花生油適量
生抽適量
鹹鮮口味
蒸工藝專
廿分鐘耗時
普通難度
油潑天鵝蛋的做法步驟
1主料：天鵝蛋4個副料：蒜蓉、紅椒丁、蔥絲調料：花生油、生抽2天鵝蛋用刷子將外殼洗淨，用勺子將其撬開，將肉取出沖洗一下放回其中殼裡，擺到盤子裡
3將天鵝蛋放入蒸鍋中，上汽後蒸製5分鐘即可4蒸好的天鵝蛋取出，每個天鵝蛋上撒上蒜蓉和紅椒丁5油鍋燒油，油溫要熱，趁熱將油潑到蒸好的天鵝蛋上，最後淋入適量生屬抽即可食用
燒烤天鵝蛋的做法
7樓：三朵浪花
1.天鵝蛋(蛤蜊的一種)適量、粉絲一小扎、姜、蒜3.將圖中的黑色泥狀物洗去並將斧足(橙色部分)下面的腮去掉，中間圖為洗好的天鵝蛋，用刀將天鵝蛋的斧足片成薄片，然後放入貝殼種
5.鍋裡放油，放入一半的蒜蓉和全部的薑末，小火將蒜蓉薑末炒成金黃色7.將貝肉放在粉絲上，再放上拌好的蒜蓉，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，大火燒開後蒸6-8分鐘，淋上蒸魚豉油
8.炒鍋內倒油燒至7成熟，將熱油淋在貝肉上即可
天鵝蛋蘿蔔怎麼做冷盤
8樓：口魚的記憶
用料天鵝蛋（紫石bai房蛤）du 2～3只
大蔥 半根
姜zhi 少許dao
紅尖椒（不吃辣可省略）回 3個
生抽 2勺
醋 1勺
糖 少許
鹽 少許
蔥油天鵝蛋—
答—有一種海鮮叫天鵝蛋（紫石房蛤）的做法
天鵝蛋肉清洗，收拾乾淨，切片。（因為不在海邊所以天鵝蛋是冷凍的，第一次見到這麼大的蛤蜊肉我也驚呆了。海邊的童鞋盡量用新鮮的）
蔥薑切細絲，注意切蔥的時候留一段備用。切點紅辣椒，也是細絲，不吃辣的可以不放。
起鍋加水煮沸，加半勺鹽，把切好的天鵝蛋肉放入鍋中，10秒後迅速撈起，時間久肉就老了。飛過水的天鵝蛋肉裝盤，用2勺生抽1勺醋少許糖和鹽拌一下。
把切好的蔥薑絲蓋在天鵝蛋肉上。我放蔥太多了因為切太多…(￣▽￣)
起鍋倒入少許油，油熱後轉小火，加剛才留下的蔥段，待鍋內蔥段變乾撈出，把油淋在蔥絲上即可。滋拉滋啦～ 好啦！
涼拌天鵝蛋家常做法，正宗涼拌天鵝蛋怎麼做
涼拌天鵝蛋的做法步驟 1天鵝蛋洗淨表面，放水冷中煮十分鐘，煮熟，撈出過冷水，備用。2剝去蛋殼，備用。3 用切熟食的刀，將天鵝蛋切碎。4加適量的鹽，調勻。5加入剁好的蒜泥。6調拌均勻，即可食用。昆明的幾個花鳥市場，哪乙個的觀賞魚最豐富？1 昆明景星花鳥市場 地點 昆明市景星街 你們盡知道吹牛逼騙人，昆...
怎樣做油潑天鵝蛋才好吃,怎樣做油潑天鵝蛋才好吃,油潑天鵝蛋的做法圖解
食材明細 天鵝bai 蛋4個蒜蓉適du 量紅椒丁適量 蔥絲zhi適量 花生油dao適量 生抽適量 鹹鮮口味回 蒸工藝廿分鐘耗時答 普通難度 油潑天鵝蛋的做法步驟 1主料 天鵝蛋4個副料 蒜蓉 紅椒丁 蔥絲調料 花生油 生抽2天鵝蛋用刷子將外殼洗淨,用勺子將其撬開,將肉取出沖洗一下放回其中殼裡,擺到盤...
天鵝蛋的吃法
蔥油天鵝蛋 有一種海鮮叫天鵝蛋 紫石房蛤 的做法 天鵝蛋肉清洗，收拾乾淨，切片。蔥薑切細絲，注意切蔥的時候留一段備用。切點紅辣椒，也是細絲，不吃辣的可以不放。起鍋加水煮沸，加半勺鹽，把切好的天鵝蛋肉放入鍋中，10秒後迅速撈起，時間久肉就老了。飛過水的天鵝蛋肉裝盤，用2勺生抽1勺醋少許糖和鹽拌一下。把...