1樓：匿名使用者
滷肉卷的做法
1要做滷肉卷，先得滷肉沫。準備肉沫。
2滷肉大料：桂皮、良姜、八角、生薑、丁香、白扣、香葉、乾辣椒，3調味料：植物油、鹽、花椒粉、白砂糖。
4鍋中加入適量植物油。
5油微熱加白砂糖。
6用鏟子不停攪拌，等油上浮起黃色糖沫。
7加入肉沫和生薑片翻炒5分鐘。
8再加入其餘大料。
9加溫水沒過肉沫。
10加蓋小火燜。
11湯汁漸收濃時加入適量鹽和花椒粉即可。
12燜煮滷肉沫時可以製作餅皮，這樣節約時間。先準備適量麵粉。
13加入雞蛋、鹽和花椒粉。
14加適量水攪拌成麵糊。
15平底鍋燒熱加少許植物油。
16加入適量麵糊，輕輕轉動鍋柄，便麵糊均勻鋪滿鍋底。
17一面煎至微黃再煎另一面。
18取一張餅皮，上面放一張生菜葉，加幾勺滷肉沫，再加少許番茄醬。
2樓：安徽新東方烹飪學校
費用不貴，也就千把塊錢，建議你去專業廚師學校學習，口味比較好。
3樓：老推車滷肉總店
現在的滷肉飯，滷肉面和滷肉捲餅之類的，生意還是挺不錯的，雖然都是從滷肉上面不斷的改進過來的，但是主要還是滷肉做的好，滷肉味道獨特才是重要的
滷肉捲餅培訓班 學習滷肉捲餅技術收費多少
4樓：匿名使用者
學技術可以考慮學廚師，現在廚師比較好找工作，廚師未來幾年需求量都是很大的，而且廚師工資高，工作穩定，還能創業。
特別是現在的川菜，是非常熱門的，中國第一大菜系，學個一年兩年出來上班，只要技術好，川菜廚師現在都是搶著要。
5樓：烹飪江蘇新東方
學習滷菜技能，可以選擇專業的廚師烹飪學校去學習，短期就可以學好的哦。可以考慮我們這
6樓：石家莊新東方廚師學校
依託多年餐飲廚師來教育的深厚底蘊與教學資源源開設的小吃培訓專業，課程豐富，品類多樣，市場流行性強，大家可以根據自己的愛好百，靈活選擇自己喜愛的課程。
除技 術教學外，我們還為學生安排了創業指導課程，包括店面選址，前期規知劃，飯店布局、廚房設計等等，您以後在經營中遇到問題，也可以隨時諮詢道老師。
費用問題可以諮詢老師了解，合理收費，後期無亂收費現象，還是到校學習掌握的比較好
7樓：simon丶羽
服務，**，美味，做到這幾點，相信不會有問題，一般熟食店的調料都有自己秘方的，像一
品 佳 味 醃製熟食的調料醬汁或者加滋補藥材什麼的都是秘製的。我想你有心開熟食店你對熟食也有一定的了解了吧，
正宗滷肉捲餅技術培訓多少錢
8樓：匿名使用者
滷肉卷的做法
1要做滷肉卷，先得滷肉沫
。準備肉沫。
2滷肉大料：桂皮、良姜、八角、生薑、丁香、白扣、香葉、乾辣椒，3調味料：植物油、鹽、花椒粉、白砂糖。
4鍋中加入適量植物油。
5油微熱加白砂糖。
6用鏟子不停攪拌，等油上浮起黃色糖沫。
7加入肉沫和生薑片翻炒5分鐘。
8再加入其餘大料。
9加溫水沒過肉沫。
10加蓋小火燜。
11湯汁漸收濃時加入適量鹽和花椒粉即可。
12燜煮滷肉沫時可以製作餅皮，這樣節約時間。先準備適量麵粉。
13加入雞蛋、鹽和花椒粉。
14加適量水攪拌成麵糊。
15平底鍋燒熱加少許植物油。
16加入適量麵糊，輕輕轉動鍋柄，便麵糊均勻鋪滿鍋底。
17一面煎至微黃再煎另一面。
18取一張餅皮，上面放一張生菜葉，加幾勺滷肉沫，再加少許番茄醬。
滷肉捲餅培訓要多少錢
9樓：匿名使用者
用料bai
黃瓜 半根
麵粉 3匙，揉麵du過程中又陸zhi續加過一些
土豆 1個
雞蛋dao 1個，專
這次我忘記加雞蛋了，煎個蛋
屬進去應該更好吃
滷牛肉 前一天滷好的牛肉
滷肉捲餅的做法
取3匙麵粉（因為我是乙個人吃所以只取了這個量），和水揉5-10分鐘左右。醒麵（上圖為醒麵圖）45分鐘
醒麵的過程中，切乙個土豆，切成絲狀，放在水裡濾掉澱粉，為炒酸辣土豆絲備用
將黃瓜切成絲備用。下面準備的乾辣椒、辣椒、蒜末、薑塊、幹花椒（未入圖）是炒酸辣土豆絲的材料
醒好麵以後，將麵團擀開，中間加一點油，將油抹勻在整個面上。然後再撒一點鹽在此面上，抹勻
將撒過油和鹽的面捲起如圖，重新揉勻
將麵團擀開，注意擀開的餅不能厚
平底鍋下用小火，將擀好的麵餅放入其中（此處鍋內不用加油），過程中要不斷翻面
直到麵餅開始變色，確保餅已熟，關火。
開始炒酸辣土豆絲
炒好土豆絲以後，用餅裹住滷牛肉、黃瓜絲、土豆絲、煎好的雞蛋（我這次忘了煎雞蛋，淚目）
小貼士烙餅的火候和時間很重要，我這次烙的久了，餅硬了，看最後一圖能看出，餅的邊緣像餅乾了哈哈哈。餅不能烙久，不然就卷不起來了。下次注意～
10樓：老推車滷肉培訓
做滷肉捲餅滷肉飯都是在做滷肉，滷肉的味道決定了滷肉捲餅和滷肉飯的味道，好吃的滷肉味道純正，配料合理，滷湯濃厚
武漢**有滷肉捲餅技術培訓，武漢滷肉捲餅培訓多少錢
11樓：匿名使用者
滷肉卷的做法
1要做滷肉卷，先得滷肉沫。準備肉沫。
2滷肉大料：桂皮、良姜、八角、生薑、丁香、白扣、香葉、乾辣椒，3調味料：植物油、鹽、花椒粉、白砂糖。
4鍋中加入適量植物油。
5油微熱加白砂糖。
6用鏟子不停攪拌，等油上浮起黃色糖沫。
7加入肉沫和生薑片翻炒5分鐘。
8再加入其餘大料。
9加溫水沒過肉沫。
10加蓋小火燜。
11湯汁漸收濃時加入適量鹽和花椒粉即可。
12燜煮滷肉沫時可以製作餅皮，這樣節約時間。先準備適量麵粉。
13加入雞蛋、鹽和花椒粉。
14加適量水攪拌成麵糊。
15平底鍋燒熱加少許植物油。
16加入適量麵糊，輕輕轉動鍋柄，便麵糊均勻鋪滿鍋底。
17一面煎至微黃再煎另一面。
18取一張餅皮，上面放一張生菜葉，加幾勺滷肉沫，再加少許番茄醬。
12樓：老推車滷肉培訓
滷肉的口味和種類有很多種，傳統的滷肉更加是五香的比較多，然後調製一些辣椒油，芝麻醬，酥油，麻油，紅油之類的，很多鴨脖鴨翅做出來就是香辣麻辣的
做滷肉捲餅投資多少錢 **可以學到滷肉卷
13樓：
of them stepped on the mousetrap
範縣特色滷肉捲餅培訓 學習滷肉卷技術多少錢
14樓：匿名使用者
滷肉卷的做法
1要做滷肉卷，先得滷肉沫。準備肉沫。
2滷肉大料：桂皮、良姜、八角、生薑、丁香、白扣、香葉、乾辣椒，3調味料：植物油、鹽、花椒粉、白砂糖。
4鍋中加入適量植物油。
5油微熱加白砂糖。
6用鏟子不停攪拌，等油上浮起黃色糖沫。
7加入肉沫和生薑片翻炒5分鐘。
8再加入其餘大料。
9加溫水沒過肉沫。
10加蓋小火燜。
11湯汁漸收濃時加入適量鹽和花椒粉即可。
12燜煮滷肉沫時可以製作餅皮，這樣節約時間。先準備適量麵粉。
13加入雞蛋、鹽和花椒粉。
14加適量水攪拌成麵糊。
15平底鍋燒熱加少許植物油。
16加入適量麵糊，輕輕轉動鍋柄，便麵糊均勻鋪滿鍋底。
17一面煎至微黃再煎另一面。
18取一張餅皮，上面放一張生菜葉，加幾勺滷肉沫，再加少許番茄醬。
15樓：鄭州老推車滷肉
滷肉捲餅裡面的烙餅比較簡單，主要就是用高筋麵粉做烙餅，主要是滷肉需要滷湯純正和配料比較好
快手滷肉捲餅加盟多少錢**有培訓滷肉卷餅技
16樓：匿名使用者
滷肉卷的做法
1要做滷肉卷，先得滷肉沫。準備肉沫。
2滷肉大料：桂皮、良姜、八角、生薑、丁香、白扣、香葉、乾辣椒，3調味料：植物油、鹽、花椒粉、白砂糖。
4鍋中加入適量植物油。
5油微熱加白砂糖。
6用鏟子不停攪拌，等油上浮起黃色糖沫。
7加入肉沫和生薑片翻炒5分鐘。
8再加入其餘大料。
9加溫水沒過肉沫。
10加蓋小火燜。
11湯汁漸收濃時加入適量鹽和花椒粉即可。
12燜煮滷肉沫時可以製作餅皮，這樣節約時間。先準備適量麵粉。
13加入雞蛋、鹽和花椒粉。
14加適量水攪拌成麵糊。
15平底鍋燒熱加少許植物油。
16加入適量麵糊，輕輕轉動鍋柄，便麵糊均勻鋪滿鍋底。
17一面煎至微黃再煎另一面。
18取一張餅皮，上面放一張生菜葉，加幾勺滷肉沫，再加少許番茄醬。
17樓：老推車滷肉培訓
現在想做出來好吃的餅很簡單，和面勁道，放幾個雞蛋，都有煎餅的鍋，但是滷肉就不一樣了，滷肉主要是配料和滷湯，還要掌握好火候
滷肉卷**有培訓的，培訓的話要多少錢？
18樓：福永籤
滷肉捲餅是一款以特製麵餅包裹滷肉、肉片、火腿、雞柳、蔬菜的時尚特回色即食小吃，有麻辣答牛肚卷、滑嫩豬肉卷、菠蘿雞柳卷、五香滷肉卷、脆甜滷藕卷等十幾個經典品種。與一般粗製濫造的街邊小吃不同，廚博士滷肉卷將美味、營養、精緻、衛生、方便、快捷做到了極致。論「色」，紅、白、紫、綠、黃五色俱全，觀之養眼，食之養生；論「香」，麵香、肉香、蔬菜香，還有獨一無二的滷汁香與醬香，聞之噴香撲鼻，嘗之奇香滿口，回味則余香繞舌；論「味」，廚博士滷肉卷推崇五味調和，一口下去，酸、甜、鹹、香、辣盡在其中，酣暢淋漓；論「營養」，除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外，廚博士滷肉卷還將桂皮、五味子等藥材巧妙運用到滷汁的熬煮和醬料的發酵過程中，是當之無愧的食補佳品。
想問**的話找武漢廚博士小吃學校問。
19樓：長沙新東方烹飪學院
小吃培訓最好是選擇品牌大的、知名度高的學校，關於學費問題一般都不會在網上公布，最好是去學校實地考察或者到官網諮詢老師
20樓：匿名使用者
我靠，我在抄河北滄州學的
丁酉烙餅卷帶魚，不用吐刺，並且還有滷肉卷，烤鴨卷，雞柳卷，鴨腸卷，魷魚卷、雞排卷、牛肉卷、牛肚卷，還有怎麼做餅，甜麵醬、蒜蓉醬的一共1800。任何一種美食，你都可以先嘗試在學習。不好吃可以不用學，不排隊你可以不用學！
21樓：老推車滷肉培訓
這幾年滷肉和滷肉卷生意越來越好了，主要還是滷肉，正宗的滷肉是經久不衰的，肉香味純正，有特色滷肉，滷肉口味齊全豐富，是很不錯的
正宗滷肉捲餅技術培訓多少錢,學習滷肉捲餅技術培訓多少錢
滷肉卷的做法 1要做滷肉卷，先得滷肉沫 準備肉沫。2滷肉大料 桂皮 良姜 八角 生薑 丁香 白扣 香葉 乾辣椒，3調味料 植物油 鹽 花椒粉 白砂糖。4鍋中加入適量植物油。5油微熱加白砂糖。6用鏟子不停攪拌，等油上浮起黃色糖沫。7加入肉沫和生薑片翻炒5分鐘。8再加入其餘大料。9加溫水沒過肉沫。10加...
範縣特色滷肉捲餅培訓學習滷肉卷技術多少錢
滷肉卷的做法 1要做滷肉卷，先得滷肉沫。準備肉沫。2滷肉大料 桂皮 良姜 八角 生薑 丁香 白扣 香葉 乾辣椒，3調味料 植物油 鹽 花椒粉 白砂糖。4鍋中加入適量植物油。5油微熱加白砂糖。6用鏟子不停攪拌，等油上浮起黃色糖沫。7加入肉沫和生薑片翻炒5分鐘。8再加入其餘大料。9加溫水沒過肉沫。10加...
花式滷菜熟食技術培訓哪家好河南滷肉培訓機構
滷菜可以說是滷肉和冷盤，滷肉主要就是配方配料，滷湯純正，醃製透徹，冷盤其實還是有難度的，畢竟每種菜的焯水時間和溫度都需要更細緻，配製辣椒油，酥油，紅油也會有很大不一樣 河南滷肉熟食培訓哪家好 那裡滷菜培訓的好 這裡教，師傅很負責呢。我和我妹妹在一品佳味學的熟食技術，味道還不錯，要是想開熟食店，你抽時...