1樓：匿名使用者
滷肉卷的做法
1要做滷肉卷，先得滷肉沫
。準備肉沫。
2滷肉大料：桂皮、良姜、八角、生薑、丁香、白扣、香葉、乾辣椒，3調味料：植物油、鹽、花椒粉、白砂糖。
4鍋中加入適量植物油。
5油微熱加白砂糖。
6用鏟子不停攪拌，等油上浮起黃色糖沫。
7加入肉沫和生薑片翻炒5分鐘。
8再加入其餘大料。
9加溫水沒過肉沫。
10加蓋小火燜。
11湯汁漸收濃時加入適量鹽和花椒粉即可。
12燜煮滷肉沫時可以製作餅皮，這樣節約時間。先準備適量麵粉。
13加入雞蛋、鹽和花椒粉。
14加適量水攪拌成麵糊。
15平底鍋燒熱加少許植物油。
16加入適量麵糊，輕輕轉動鍋柄，便麵糊均勻鋪滿鍋底。
17一面煎至微黃再煎另一面。
18取一張餅皮，上面放一張生菜葉，加幾勺滷肉沫，再加少許番茄醬。
學習滷肉捲餅技術培訓多少錢
2樓：匿名使用者
滷肉卷的做法
1要做滷肉卷，先得滷肉沫。準備肉沫。
2滷肉大料：桂皮、良姜、八角、生薑、丁香、白扣、香葉、乾辣椒，3調味料：植物油、鹽、花椒粉、白砂糖。
4鍋中加入適量植物油。
5油微熱加白砂糖。
6用鏟子不停攪拌，等油上浮起黃色糖沫。
7加入肉沫和生薑片翻炒5分鐘。
8再加入其餘大料。
9加溫水沒過肉沫。
10加蓋小火燜。
11湯汁漸收濃時加入適量鹽和花椒粉即可。
12燜煮滷肉沫時可以製作餅皮，這樣節約時間。先準備適量麵粉。
13加入雞蛋、鹽和花椒粉。
14加適量水攪拌成麵糊。
15平底鍋燒熱加少許植物油。
16加入適量麵糊，輕輕轉動鍋柄，便麵糊均勻鋪滿鍋底。
17一面煎至微黃再煎另一面。
18取一張餅皮，上面放一張生菜葉，加幾勺滷肉沫，再加少許番茄醬。
3樓：安徽新東方烹飪學校
費用不貴，也就千把塊錢，建議你去專業廚師學校學習，口味比較好。
4樓：老推車滷肉總店
現在的滷肉飯，滷肉面和滷肉捲餅之類的，生意還是挺不錯的，雖然都是從滷肉上面不斷的改進過來的，但是主要還是滷肉做的好，滷肉味道獨特才是重要的
滷肉捲餅培訓要多少錢
5樓：匿名使用者
用料bai
黃瓜 半根
麵粉 3匙，揉麵du過程中又陸zhi續加過一些
土豆 1個
雞蛋dao 1個，專
這次我忘記加雞蛋了，煎個蛋
屬進去應該更好吃
滷牛肉 前一天滷好的牛肉
滷肉捲餅的做法
取3匙麵粉（因為我是乙個人吃所以只取了這個量），和水揉5-10分鐘左右。醒麵（上圖為醒麵圖）45分鐘
醒麵的過程中，切乙個土豆，切成絲狀，放在水裡濾掉澱粉，為炒酸辣土豆絲備用
將黃瓜切成絲備用。下面準備的乾辣椒、辣椒、蒜末、薑塊、幹花椒（未入圖）是炒酸辣土豆絲的材料
醒好麵以後，將麵團擀開，中間加一點油，將油抹勻在整個面上。然後再撒一點鹽在此面上，抹勻
將撒過油和鹽的面捲起如圖，重新揉勻
將麵團擀開，注意擀開的餅不能厚
平底鍋下用小火，將擀好的麵餅放入其中（此處鍋內不用加油），過程中要不斷翻面
直到麵餅開始變色，確保餅已熟，關火。
開始炒酸辣土豆絲
炒好土豆絲以後，用餅裹住滷牛肉、黃瓜絲、土豆絲、煎好的雞蛋（我這次忘了煎雞蛋，淚目）
小貼士烙餅的火候和時間很重要，我這次烙的久了，餅硬了，看最後一圖能看出，餅的邊緣像餅乾了哈哈哈。餅不能烙久，不然就卷不起來了。下次注意～
6樓：老推車滷肉培訓
做滷肉捲餅滷肉飯都是在做滷肉，滷肉的味道決定了滷肉捲餅和滷肉飯的味道，好吃的滷肉味道純正，配料合理，滷湯濃厚
武漢**有滷肉捲餅技術培訓，武漢滷肉捲餅培訓多少錢
7樓：匿名使用者
滷肉卷的做法
1要做滷肉卷，先得滷肉沫。準備肉沫。
2滷肉大料：桂皮、良姜、八角、生薑、丁香、白扣、香葉、乾辣椒，3調味料：植物油、鹽、花椒粉、白砂糖。
4鍋中加入適量植物油。
5油微熱加白砂糖。
6用鏟子不停攪拌，等油上浮起黃色糖沫。
7加入肉沫和生薑片翻炒5分鐘。
8再加入其餘大料。
9加溫水沒過肉沫。
10加蓋小火燜。
11湯汁漸收濃時加入適量鹽和花椒粉即可。
12燜煮滷肉沫時可以製作餅皮，這樣節約時間。先準備適量麵粉。
13加入雞蛋、鹽和花椒粉。
14加適量水攪拌成麵糊。
15平底鍋燒熱加少許植物油。
16加入適量麵糊，輕輕轉動鍋柄，便麵糊均勻鋪滿鍋底。
17一面煎至微黃再煎另一面。
18取一張餅皮，上面放一張生菜葉，加幾勺滷肉沫，再加少許番茄醬。
8樓：老推車滷肉培訓
滷肉的口味和種類有很多種，傳統的滷肉更加是五香的比較多，然後調製一些辣椒油，芝麻醬，酥油，麻油，紅油之類的，很多鴨脖鴨翅做出來就是香辣麻辣的
滷肉卷技術培訓多少錢 學滷肉卷技術
9樓：匿名使用者
上帝為bai你關上一扇門，還du會為你開一扇窗。zhi俗話說三十六行行行有狀元，dao
條條道路通羅馬。只內要自己能夠有乙個容清醒的認識，在選擇的時候認清目標，是一定能夠成功的。就像說學技術，看看現在什麼行業熱門，比如餐飲業就不錯，自己學個手藝出來，不論是上班，還是上一兩年班自己開店，都是很好的選擇。
滷肉捲餅怎麼做，學滷肉卷多少費用
10樓：gogoggo加油哦
主料：麵粉250克，滷肉250克
輔料：水125克，鹽2克，酵母1克，胡蘿蔔兩根，生菜兩朵，玉公尺粒少許，回甜麵醬少許，料答酒10ml，生抽10ml，鹽2克
做法：1.麵粉加入酵母，鹽，和水揉成麵團。醒30分鐘2.取出後，擀成長條
3.然後分成八份
4.每份都擀成20釐公尺左右的圓片
5.全部將圓片擀好
6.放入平底鍋中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙籤扎洞。只攤一面上色即可
7.攤好的餅可以隨意摺疊
8.鍋中放油，油熱後倒入胡蘿蔔絲
9.然後加少許的鹽將胡蘿蔔炒均勻盛出
10.鍋中另放油，加滷肉
11.然後倒入料酒
12.再倒入生抽，炒好後取出
13.取一塊薄餅，上面抹上甜麵醬（甜麵醬可事先加少許芝麻香油調勻）14.再放上生菜
15.放上胡蘿蔔絲
16.再放上滷肉和熟玉公尺粒捲起即可
正宗滷肉捲餅去**可以學技術
11樓：匿名使用者
用料黃瓜 半根
麵粉 3匙，揉麵過程中又陸續加過一些
土豆 1個
雞蛋 1個，這次我忘記加雞蛋了，煎個蛋進去應該更好吃
滷牛肉 前一天滷好的牛肉
滷肉捲餅的做法
取3匙麵粉（因為我是乙個人吃所以只取了這個量），和水揉5-10分鐘左右。醒麵（上圖為醒麵圖）45分鐘
醒麵的過程中，切乙個土豆，切成絲狀，放在水裡濾掉澱粉，為炒酸辣土豆絲備用
將黃瓜切成絲備用。下面準備的乾辣椒、辣椒、蒜末、薑塊、幹花椒（未入圖）是炒酸辣土豆絲的材料
醒好麵以後，將麵團擀開，中間加一點油，將油抹勻在整個面上。然後再撒一點鹽在此面上，抹勻
將撒過油和鹽的面捲起如圖，重新揉勻
將麵團擀開，注意擀開的餅不能厚
平底鍋下用小火，將擀好的麵餅放入其中（此處鍋內不用加油），過程中要不斷翻面
直到麵餅開始變色，確保餅已熟，關火。
開始炒酸辣土豆絲
炒好土豆絲以後，用餅裹住滷牛肉、黃瓜絲、土豆絲、煎好的雞蛋（我這次忘了煎雞蛋，淚目）
小貼士烙餅的火候和時間很重要，我這次烙的久了，餅硬了，看最後一圖能看出，餅的邊緣像餅乾了哈哈哈。餅不能烙久，不然就卷不起來了。下次注意～
老北京滷肉卷技術哪教的好 滷肉捲餅培訓費用多少
12樓：匿名使用者
滷肉卷的做法
來1要做滷肉自捲，先得滷肉沫。準備肉沫。
2滷肉大料：桂皮、良姜、八角、生薑、丁香、白扣、香葉、乾辣椒，3調味料：植物油、鹽、花椒粉、白砂糖。
4鍋中加入適量植物油。
5油微熱加白砂糖。
6用鏟子不停攪拌，等油上浮起黃色糖沫。
7加入肉沫和生薑片翻炒5分鐘。
8再加入其餘大料。
9加溫水沒過肉沫。
10加蓋小火燜。
11湯汁漸收濃時加入適量鹽和花椒粉即可。
12燜煮滷肉沫時可以製作餅皮，這樣節約時間。先準備適量麵粉。
13加入雞蛋、鹽和花椒粉。
14加適量水攪拌成麵糊。
15平底鍋燒熱加少許植物油。
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18取一張餅皮，上面放一張生菜葉，加幾勺滷肉沫，再加少許番茄醬。
學習滷肉捲餅技術培訓多少錢滷肉捲餅培訓班學習滷肉捲餅技術收費多少
滷肉卷的做法 1要做滷肉卷，先得滷肉沫。準備肉沫。2滷肉大料 桂皮 良姜 八角 生薑 丁香 白扣 香葉 乾辣椒，3調味料 植物油 鹽 花椒粉 白砂糖。4鍋中加入適量植物油。5油微熱加白砂糖。6用鏟子不停攪拌，等油上浮起黃色糖沫。7加入肉沫和生薑片翻炒5分鐘。8再加入其餘大料。9加溫水沒過肉沫。10加...
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滷肉卷的做法 1要做滷肉卷，先得滷肉沫。準備肉沫。2滷肉大料 桂皮 良姜 八角 生薑 丁香 白扣 香葉 乾辣椒，3調味料 植物油 鹽 花椒粉 白砂糖。4鍋中加入適量植物油。5油微熱加白砂糖。6用鏟子不停攪拌，等油上浮起黃色糖沫。7加入肉沫和生薑片翻炒5分鐘。8再加入其餘大料。9加溫水沒過肉沫。10加...
正宗牛肉板麵做法技術培訓需要多少錢
安徽牛肉板麵材料的準備 一 準備板面輔料 2斤純正的熟牛油塊 0.5斤的調和油 新鮮的精瘦牛肉1斤 乾辣椒100克 食鹽100克 雞精25克 味精50克 番茄醬100克。二 泡製乾辣椒 將乾辣椒放置於結實塑膠袋中，並向袋中注入100度開水，水量以乾辣椒完全浸沒入水中為宜，封好袋口，泡製時間為45分鐘...