1樓：跟電搞了20年
步驟1.選7分瘦肉3分肥肉700克，去皮叫賣肉的大叔洗乾淨用機器加工攪成肉餡，回來先放2勺鹽，一塊生薑切碎，2勺料酒，適量老抽和生抽攪拌均勻
2.把半個胡蘿蔔去皮，半個白地瓜去皮，香蔥、包菜都洗乾淨備用3.把2步驟的材料全部切碎成小丁，放適量食鹽攪拌一下，把水醃出來4.把所有蔬菜攪拌勻用漏勺把水分過濾一下
5.把過濾好的蔬菜放到肉餡裡攪拌均勻
6.在攪拌好的水餃餡上打入乙個雞蛋清
7.包水餃的時候攪拌均勻就可以了，這樣水餃餡不會太鬆散更好包8.包好的水餃一次吃不完，可以放冰箱速凍
向你推薦： 豬肉的做法 白地瓜的做法 胡蘿蔔的做法 洋包菜的做法
2樓：安徽華夏研究院
用料主料
五花肉500g
胡蘿蔔200g
蔥150g
捲心菜500g
餃子皮1000g
調料食鹽
適量味精
適量生抽
適量調和油
適量元貞糖
適量胡椒粉
適量芝麻油
適量豬肉蔬菜水餃的做法
1.胡蘿蔔切碎末
2.蔥切碎花
3.五花肉和包菜，用攪肉機打成混合的泥
4.把所有材料混合在大盆裡，加適量鹽
5.加適量味素，沒有味素的用味精
6.加胡椒粉
7.加點香油
8.再加適量生抽提鮮
9.加一小抓白糖，會把肉的鮮甜味給提出來
10.用筷子攪拌均勻
11.準備餃子皮（市場買的現成的）
12.把蔬菜肉泥用勺子裝在餃子皮上
13.把餃子皮對折，邊緣折成花邊捏緊
14.碼盤
15.鍋裡燒開水，下餃子煮，在煮的過程中，要加二次冷水，這樣裡面的肉才會熟透
青菜豬肉餃子怎麼做好吃 青菜豬肉餃子最正宗的做法
3樓：匿名使用者
用料豬肉bai 600克
青菜 800克
雞蛋du 1個
生薑粉 少許
zhi胡椒粉 少許
耗油 適量dao
醬油 適量
小蔥 一把內
菜籽油容 少許
餃子皮 50張
白酒 10ml
青菜豬肉餃子的做法
金鑼夾心肉絞成肉沫，放入小蔥，生薑粉，胡椒粉，白酒，鹽，耗油，醬油，雞蛋，攪拌均勻
青菜洗乾淨，鍋裡放水煮開，放一勺鹽，幾滴菜籽油，青菜放入燙半分鐘，撈出
撈出後放置一會散熱
切碎後擠掉水，然後放一大勺鹽醃製十分鐘，再次擠掉水後放入肉餡的大碗鍋燒熱倒入平時炒菜量的菜籽油加熱，倒入肉餡碗裡一起攪拌均勻餃子皮也是菜場買的，然後就包就可以啦，我包的比較醜，大家自由發揮吧
蔬菜餃子的做法步驟圖，蔬菜餃子怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
1.豬肉剁碎加薑泥一起再剁勻。
2.蔬菜洗淨，備用。
3.麵粉加水揉成團，用保鮮膜包上待用。
4.胡蘿蔔擦絲，香蔥切末。
5.青菜焯水，擠掉水分，和肉餡一起剁勻。
6.放入胡蘿蔔和香蔥。
然後調好味道之後就可以包了，希望對您有幫助
青菜鮮肉水餃的家常做法大全怎麼做好吃
5樓：ii怪獸別跑
青菜豬肉bai餃子的做法步驟
1餃子一包du
好zhi 我就很期待 很快就去嚐嚐dao我自己包的餃子味道版怎麼樣權2
把食材豬肉 青菜 豆腐干全部切碎在放適量的調料 料酒 然後攪拌就ok了
3包好了 就迫不及待的就去燒來吃了，不錯 還蠻好吃的4包好的餃子
蔬菜水餃的做法步驟圖，蔬菜水餃怎麼做好吃
6樓：畸心的豬
材料麵粉450克（分三份，麵粉和汁水的比例是2：1)，胡蘿蔔乙個，青菜一小撮，鹽一小勺，拌好的白菜餡
做法1、將胡蘿蔔和青菜洗淨後分別切丁，切碎，加入一點水。
2、用攪拌機攪打成茸，並用濾勺過濾一下，分別留下汁水。
3、將麵粉分成三等分，加一點點鹽，慢慢將胡蘿蔔汁倒入其中乙份麵粉中，揉至光滑，便是紅麵團。
4、同樣的方法，做成白麵團（加水）和綠麵團（青菜汁），將麵團靜置十分鐘。
5、將麵團搓條後切成小團，擀圓包入白菜餡，入開水煮開後開鍋再繼續煮三分鐘便可。
6、生煎的話，在鍋中放一點油，將生的餃子放入，煎至底部微黃，再由旁邊慢慢加入少許熱水，蓋上鍋蓋，不停晃動鍋子以免糊掉，至底部水份收乾即可。
小訣竅1、麵團鬆馳將濕巾蓋好，以便表面乾掉。
2、胡蘿蔔汁和青菜汁可以換成其它自己喜歡的汁水。
豬肉與什麼菜做的餃子好吃，做法說下
7樓：匿名使用者
香菜豬肉餡原料：香菜250克，豬肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法：1、香菜擇洗清潔，瀝乾泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、豬肉餡放入盆中，加入全體調料，攪拌均勻。
3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。
提醒：1、香菜剁好之後，假如水分十分多，能夠用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。
2、豬肉餡要肥瘦適中，最美替肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。 作法：將瘦豬肉切0.
4釐公尺左左的丁，加料酒、醬油適量淹造20分鐘以上，蝦仁與蝦線後切取肉共大的丁加多質醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。三鮮餡
原料：鮮蝦仁200克 水發海參100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 薑片10克 蔥節20克 薑末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克
制法：1?蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯餵入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出。
2?豬前夾肉去皮洗淨，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。
白菜豬肉餡
做法：1.將豬肉洗淨，剁成肉泥。蔥、姜洗淨，分別剁茸。
2.大白菜洗淨切碎後，用油拌勻。
3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。
4.打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。
注意：為什麼大白菜洗淨切碎後，用油拌勻？白菜水分大，做餡容易出水，乙個有效的方法（適用於各種蔬菜）：
先將切好的各種蔬菜放少許食用油（菜油或麻油都可以）攪拌，在加入肉、蔥、薑等調料攪拌均勻，這樣子拌的餡不易出水，而且營養不會流失的。原因是現放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分擠掉，失去太多營養太可惜了。還有就是大白菜不宜切得太碎了。
韭菜豬肉餡餃子的做法：
豬肉洗淨切成大塊，加一塊姜，白煮，水不要放太多；
開鍋去浮沫，開著蓋，小火煮；
煮到肉用筷子能處透就熟了，剩下一點又白又濃的肉湯；
豬肉切成小丁，到在盆裡，倒入肉湯，拌均勻，讓湯吸收到肉裡，最好不出湯，肉湯多了可以剩下一些；
加入一點料酒（不能太多，餡的湯太多，也會影響味道），薑末；
倒入切好的韭菜（7、8公釐長），攪拌好後，倒入一些橄欖油或熟花生油，攪勻；
包之前，放鹽攪勻；(油把韭菜和豬肉中的水份包裹住了，再放鹽，就不容易把水殺出水來)
餃子皮加乙個雞蛋和面，稍硬點，盡量桿得又薄又大（買現成的也可以）；
包好後，做開水，下入餃子，鍋開了稍稍煮一下就好了（皮剛熟就出鍋，出鍋後韭菜還會自熟，所以切不可過火）；
香菇豬肉餃子
原料：肉餡（直接到超市買即可）1000g，麵粉1250g，大白菜一顆（約1000g），韭菜100g，香菇5個，蝦仁100g。（可根據實際情況增減）
佐料：油、鹽、花椒、五香粉、醬油、醋、姜、蔥、味精、香油、料酒（可用紅酒）、高湯（可用水）均適量。（因為各地各人口味不同，佐料未給出具體份量）
做法：1.和麵 麵團寧硬勿軟，且要放入面盆中，加蓋醒30分鐘.
2.拌餡 將肉餡放入高湯，逆時針攪拌，使之成糊狀。
3.炸油 鍋裡加油燒至九成熱，放入花椒，關火，待油溫降下，取出花椒，同時將油倒入肉餡。
4.和餡 將大白菜切碎，加鹽殺出水分，擠出水分，放入肉餡；韭菜切碎，放入肉餡；香菇用水發好切碎，放入肉餡；蝦仁切碎，放入肉餡；同時加入鹽、味精、香油、蔥末、薑末、五香粉，逆時針攪拌直至充分混合。
5.包餃 這不用我多說，把麵團做成小麵餅，放入餡，捏在一起即可。
6.煮餃 水燒開後，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反覆兩次便可撈出食用。
原料：豬肉（肥的瘦的都行最好是五花肉）、蘿蔔、韭菜、大蔥、生薑、麵粉。配料：鹽、花椒粉、雞精。
做法：做餃子首先就要和麵了，面好不好可是關係到餃子好不好吃呢！1、把麵倒進盆子裡，加一點鹽，用溫水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然後用保險膜包住醒一會兒；2、把肉剁成餡，不想太累的話就買現成的肉餡吧。
韭菜切碎，把薑蔥切末待用；3、把肉餡放入盆中，加入少許醬油，鹽，花椒粉攪拌均勻，再加入薑蔥末一起攪拌好；4、蘿蔔用多功能刀切成絲，用開水燙一下，把水擠幹，然後再剁碎；5、把剁好的蘿蔔再次擠乾水分放入拌好的肉餡中，順乙個方向攪拌均勻成餃子餡；( 胡蘿蔔豬肉餡 。。。。。海帶豬肉餡。。。。。酸菜豬肉餡。。。。。
芹菜豬肉餡
8樓：匿名使用者
我吃過 豬肉香菜餡的 很不錯喔 可以嘗試
9樓：匿名使用者
芹菜豬肉，還有玉公尺豬肉
山菜豬肉餃的做法，山菜豬肉餃怎麼做好吃，山菜
10樓：香橙
山菜豬肉餃的做法
1.山菜洗淨
2.鍋中開水，把山菜焯一下
3.把焯好的山菜過一遍涼水
4.把山菜切碎放在涼水中淘一下
5.豬肉切丁用醬油，油，鹽醃一下
6.韭菜切碎
7.把肉，和切碎的山菜倒到韭菜裡
8.到花生油，鹽，生抽拌勻
9.面切小劑子擀成皮
10.用皮把餡包起來
11.下鍋煮，餃子都浮起來就熟了
豬肉餡水餃的做法，豆角豬肉餡水餃怎麼做好
食材明細 豬肉餡200克 豆角450克 五香粉少許 花生油適量 鹽適量料酒少許 蔥末少許 薑末少許 醬油少許 鹹鮮口味 煮工藝十分鐘耗時 普通難度 豬肉豆角餡水餃的做法步驟 1麵粉加水用麵點機和好麵，一旁餳著 2豬肉餡備好，豆角去筋洗淨 3豆角上鍋蒸熟，晾到不燙手 4豬肉餡入少許水順時針攪上勁，放入...
純蔬菜水餃怎樣做好吃,蔬菜水餃的做法步驟圖，蔬菜水餃怎麼做好吃
純果蔬餃子 主料中筋麵粉500克 火龍果皮 汁 270毫公升 青菜 汁 250克 輔料青菜香菇肉餡 適量純果蔬餃子的做法 1.火龍果洗淨削外皮 2.切絲，加適量水入料理機打成泥 3.青菜洗淨，切碎，用手擠一下取其汁液，過濾一下。分別和火龍果皮汁液和成兩個麵團，蓋上濕布醒20分鐘左右 4.分別從麵團上...
豇豆水餃的做法，豬肉豇豆水餃怎麼做好吃
步驟豇豆豬肉水餃的做法步驟11.麵粉打入乙個雞蛋。豇豆豬肉水餃的做法步驟22.然後加入適量的冷水合成麵團醒製備用。豇豆豬肉水餃的做法步驟33.肉餡中加入鹽，糖，醬油，胡椒粉，料酒，雞精。豇豆豬肉水餃的做法步驟44.順時針攪打上勁。豇豆豬肉水餃的做法步驟55.然後再加入切碎的豇豆。豇豆豬肉水餃的做法步...