1樓：開賢鎖汝
關鍵區別：
1、曲復奇用黃制油，桃酥
用葷油或色拉油。
2、曲奇的酥脆關鍵在於黃油的打發，而桃酥的酥脆在於麵粉和油的比例。
3、曲奇不用放泡打粉，桃酥需要放一點泡打粉和鹽。
相同點：
1、都必須用低粉。
2、都不能放水。
3、雞蛋量都很少。
2樓：邱秋芹聶戌
材料bai
普通麵粉200g，細
砂糖du60g，植物油110g，雞蛋zhi30g（剩下的刷液），泡dao打粉半勺5ml，小蘇打1/4勺5ml做法內
1、將細砂糖、植物油、雞蛋容液混合在一起攪拌均勻。
2、將麵粉、泡打粉、小蘇打過篩，倒入上面液體中，攪拌均勻，和成麵團。
3、將麵團分成若干個圓球，然後在烤盤上壓扁，整成乙個個小圓餅。
4、放在烤箱中層，180度，中火，20分鐘（具體以實際為準）
桃酥和曲奇餅乾有什麼區別
3樓：匿名使用者
製作桃bai酥用的材料是富強粉、du植物油、白砂zhi糖、小蘇打、dao泡打粉、雞蛋
製作曲版奇餅用的材料權有低筋麵粉，黃油，細砂糖，糖粉，雞蛋從材料製作方法上區分，兩者用的油不一樣，製作曲奇所用的油是黃油，需要用打蛋器把黃油打發，呈現輕盈、膨鬆的質地。而製作桃酥則只需要把材料混合整形就可以入烤箱了，相反製作曲奇需要把黃油打發，分兩到三次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻，低筋麵粉篩入黃油糊，用橡皮刮刀把麵粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇麵糊，最後將曲奇麵糊裝入裱花袋擠出各種形狀的曲奇。
從口感上區分，桃酥的口感酥脆，曲奇的口感是帶有濃濃的奶香味綿綿的酥脆。
桃酥和曲奇餅乾有什麼區別？
4樓：匿名使用者
製作桃酥用來的材料是富強粉、植物油源、白砂糖、小蘇打、泡打粉、雞蛋製作曲奇餅用的材料有低筋麵粉，黃油，細砂糖，糖粉，雞蛋從材料製作方法上區分，兩者用的油不一樣，製作曲奇所用的油是黃油，需要用打蛋器把黃油打發，呈現輕盈、膨鬆的質地。而製作桃酥則只需要把材料混合整形就可以入烤箱了，相反製作曲奇需要把黃油打發，分兩到三次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻，低筋麵粉篩入黃油糊，用橡皮刮刀把麵粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇麵糊，最後將曲奇麵糊裝入裱花袋擠出各種形狀的曲奇。
從口感上區分，桃酥的口感酥脆，曲奇的口感是帶有濃濃的奶香味綿綿的酥脆。
5樓：year流年辰栶
曲奇是加入奶油烘烤出來的小鬆餅
桃酥應該是中國特有的吧,用化豬油(或麻油),川白糖粉、雞蛋、臭粉、小蘇打和食鹽烤製而成
6樓：肖雲柯問心無愧
1、曲奇用黃油，桃酥用葷油或色拉油。2、曲奇的酥脆關鍵在於黃油的打發，而桃酥的酥脆在於麵粉和油的比例。3、曲奇不用放泡打粉，桃酥需要放一點泡打粉和鹽。
7樓：握住日月乾坤
曲奇比桃酥要細膩很多，桃酥是靠泡打高溫發起的點心，曲奇是通過物理打發的，油脂的麵粉接觸會有很多氣泡，使它吃起來不會太膩。
8樓：匿名使用者
餅乾由烘烤劑或蘇打發酵製成的鬆脆的小塊點心,有的夾心
曲奇是加入奶油烘烤出來的小鬆餅
桃酥應該是中國特有的吧,用化豬油(或麻油),川白糖粉、雞蛋、臭粉、小蘇打和食鹽烤製而成
9樓：傲嬌女人網
去傲嬌女人網看看，也許你能找到吧
10樓：煙頭兒
不知都哦。。。。。。。。。。
11樓：潘小之牛兆
關鍵區別來：1、曲奇用黃油，桃酥用源葷油或色拉油bai。2、曲奇的酥脆關du鍵zhi
在於黃油的打發，而桃酥的酥dao脆在於麵粉和油的比例。3、曲奇不用放泡打粉，桃酥需要放一點泡打粉和鹽。相同點：1、都必須用低粉。2、都不能放水。3、雞蛋量都很少。
桃酥和餅乾做法區別什麼
12樓：東方明珠
材料復普通麵粉200g，細砂
製糖60g，植物油110g，雞蛋30g（剩下的刷液），泡打粉半勺5ml，小蘇打1/4勺5ml
做法1、將細砂糖、植物油、雞蛋液混合在一起攪拌均勻。
2、將麵粉、泡打粉、小蘇打過篩，倒入上面液體中，攪拌均勻，和成麵團。
3、將麵團分成若干個圓球，然後在烤盤上壓扁，整成乙個個小圓餅。
4、放在烤箱中層，180度，中火，20分鐘（具體以實際為準）
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