1樓：匿名使用者
很多人不明白，b族維生素不怕熱嗎？溫度越高，損失不是應當越大嗎？回
其實不然。對於維生素答
來說，從100度公升高到110度，固然增加了損失，但使用壓力快鍋的話，能大大節省烹飪的時間，從常溫下的90分鐘縮短到30分鐘，又減少了損失。兩者相抵，並不會造成維衡閉生素損失的增加。同時，由於鍋體完全密閉，避咐帆裂免接觸過多氧氣，又減少了因氧化造成的損失，對於儲存抗氧化成分是非常有利的。
我轎旅們家用的德國ukk壓力快鍋，做飯更快，能很好的保持食物的原味，做出的食物更加營養和美味。
2樓：智聯校園
其實，與常壓烹調相比，高壓陵仔好鍋烹調具有戚李壓力大、溫度高、烹調時間短的特點，而且能形成一定的真空度。這使得高壓烹調在儲存營養素方面，存在著一尺鉛定的優勢。
高速煲會令維生素流失嗎
3樓：拜佔廷黃昏天蠍
熬湯時不宜先放鹽。因鹽會使原料中水分排出，蛋白質凝固，鮮味不足。通常60℃～80℃溫度易引起部分維生素亂鎮枯破壞譁洞，而煲湯使食物溫度長時間維持在旅攜85℃～100℃
4樓：無錫開源醫院
煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火雹弊慢煨。這樣可使食物蛋白質浸出物等鮮香物質盡可源坦族能地溶解出來，使湯鮮醇信指味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。
長時間加熱會破壞煲類菜餚中的維生素；加熱1～1.5小時，可獲得比較理想的三種煲湯的營養峰值，此時的能耗和營養價值比例較佳。
5樓：手機使用者
和普通的煲沒什麼區別，但維生素溶於水，都會隨著水分蒸發一部分。
維生素b容水後流失嗎?
6樓：伊恩國際營養師
b族維生素是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質，是食物釋放能量的關鍵。維生素b族是一組水溶性維生素的總畢銀稱。在人體內不能儲存，但卜如人體每天又需要，所以必須每天從手弊宴食物中補充。
高壓鍋烹調會造成維生素流失嗎，高壓鍋是否會損失較多營養？
1 高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100 以上，於1679年由法國物理學家帕平發明。它以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間，節約了能源 但是工作壓力大的壓力鍋對營養的破壞也比較大。2 電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的公升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，採用彈性壓力控制，...
吃維生素會便秘嗎
復合維生素早就禁吃了！我建議您開始服用安利的多寶片即可，我一直在服用，效果挺好！首先宣告本人不是做安利的！為什麼吃復合維生素就便秘 服用復合維生素片後大便的顏色發綠，主要考慮是服用藥物導致的。復合維生素片屬於複合型的維生素，裡面的營養成分比較多，還含有大量的鐵劑，服用後能預防妊娠期間葉酸缺乏導致的貧...
維生素c和維生素b2吃久了會便秘嗎
便秘屬火證，而vc和vb有去火作用。吃了維生素b族和維生素c不會導致便秘的。而且vb中維生素b12還可以促進胃腸蠕動，排便。你為什麼吃吃維生素b族和維生素c呢？很可能是其他原因造成的。多喝水，多運動，多吃蔬菜，肯定會有改觀的。維生素c和維生素b2可以一起吃嗎？維生素c和維生素copyb2不可以一起吃...