1樓：鵝子野心
冷凍肉放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速慧凳凍成了冰，形成了肉衫祥纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致或碧搏癌物。
所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
從冰箱冷凍室拿出的肉能直接放到鍋裡蒸嗎
2樓：熱情的空空道人
最好不要 要是先解凍後再烹飪
3樓：樂呵呵
千萬不能，你要用開水盤十分鐘之後洗了再蒸
西公尺煮熟了放冰箱能放多久
4樓：種花家的小公尺兔
最多2、3天，時間長了，西公尺露可感就會變差。西公尺，又叫做西谷公尺，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成，在廣東等沿海地區，也叫做沙谷公尺、沙弧公尺。
西谷公尺產於南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉。澱粉曬至半乾燥時，搖成細粒，再行曬乾，即為西谷公尺，質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。
西公尺有大有小，市場上經常見到的是稍微偏小的那一種。其實，大粒西公尺也是很常用的一種原料，只是大家往往不認為它們是西公尺罷了，比如說珍珠奶茶，裡面一粒粒的「珍珠」也是西公尺的一種。
還有各種味型的「珍珠」，比如巧克力或是各種水果味道的，都是因為裡面新增了其它的東西得來的。上好西公尺的標準：色澤白淨，表面光滑圓潤，質硬而不碎，煮熟之後不糊，透明度好，嚼之有韌性。
5樓：月夜
西公尺煮熟了放到冰箱冷藏儲存2-3天，如果蓋上保鮮膜則會存放4-5天，過了這個期限就會起毛然後生綠霉，倒掉。冰箱冷藏也有微生物，只因為溫度低生長讓細菌緩慢生長但過了安全時間就會長綠霉。不能吃了。
6樓：長虹美菱股份****
最多只能放一天，隔夜後會影響口感，最好是隨做隨吃。
西公尺露是由幾種棕櫚樹乾內所貯碳水化合物製做的食用澱粉。
在冰箱裡凍硬的肉拿出來能馬上燉煮嗎？這樣沒解凍就直接弄來吃對健康有影響嗎
7樓：明紫蘭
不能，凍肉直接煮很難煮熟的，所以一般都會等肉解凍了再煮
沒解凍的肉直接煮有兩個問題，乙個是肉不容易熟，這個之前已經說了，還有乙個是凍肉沒有解凍，裡面的淤血什麼都沒辦法洗清，不乾淨，對身體也不好
採納一下謝謝
8樓：house12345啊一
不太懂，但是對肉質口感，還有營養破壞比較大。最好放到常溫水裡化開。
9樓：匿名使用者
影響是沒有時，但是燉煮時間要長點，
10樓：我愛你王水果
沒有影響，只是做熟的味道不一樣
11樓：jones非主流
正常情況下 都要先解凍 再燉煮
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當然是生的放，生的煮出來很鮮的。請樓主想超市裡有賣熟餃子嗎？都是生餃子速凍的哦！煮熟後最好吃完，盡量不要放冰箱，雖然理論上保鮮但放冰箱裡面後，會產生很多問題的 口感變差，滋生細菌，所以推薦夠吃就行不要一次包太多！如果包的太多了，推薦你把生的餃子凍起來，吃時再煮。但時間盡量別超過24小時！生的放冷凍冰...
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