肉放在冰箱冷藏可以放多久

2023-01-01 07:30:08 字數 1023 閱讀 4115

1樓:幹萊資訊諮詢

新鮮肉在冰箱保鮮能儲存3天左右。

在冰箱的冷藏室上是保鮮室,平時使用最多也屬於這層,豬肉放在保鮮室中能儲存3天左右,若是買回來的生鮮肉都放在此層,需要盡快食用,容易發生酸敗變質。豬肉放在冰箱中的時間太久,其細胞結構被破壞,水分也會有所流失,此時看豬肉有沒有發黃、發乾,吃起來就像木塊一樣,沒有香味,口感也很不好,這類肉就屬於存放太久,肉質已經改變,並且冷凍時間久的肉含有的致癌物質也比較高。

2樓:生活小達人

雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時間最長別超過6個月,培根片、醃肉別超過3個月,火腿和培根塊別超過4個月;魚類中,多脂魚和魚塊冷凍不宜超過4個月,白鮭別超過8個月,貝類別超過3個月;用開水焯過的蔬菜可以冷凍儲存10個月至12個月,沒焯過的只能儲存3至4個月。

冰箱中的肉不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,最佳冰箱也只能達到-20℃,而肉類,在貯藏溫度未達到-30℃以下時,組織就會發生脫水或其它變化,如長時間冷藏,就容易出現肉質發生變化,不可食用。因此,冰箱中存放的肉,時間不宜太久。

食品進出冰箱有講究:

1、熟食品進入冰箱前需涼透。食品未充分涼透,突然進入低溫環境中,其帶入的熱氣會引起水蒸氣凝聚,能促使黴菌生長,導致整個冰箱內食品霉變。 (提醒:

未洗生雞蛋別放在冰箱,麵包不宜在冰箱內儲存)。

2、冰箱中取出的熟食品必須回鍋。冰箱內的溫度只能抑制微生物的繁殖,而不能徹底殺滅它們。

3、食物解凍後不宜再進冰箱,反覆冷凍會使食品組織和營養成分流失。

4、冷凍食品宜在室溫中自然解凍,不宜採用自來水沖淋、熱水澆等方式解凍食品。

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