1樓：佳尼斯
麵粉發霉了就不能吃了。
食物一旦受到黴菌汙染，不僅顏色、味道發生改變，其中的營養物質也遭到破壞，降低了食用價值。如果繼續食用，進入人體後還可能引起急慢性中毒甚至癌變。
麵粉發霉是什麼樣：
正常麵粉為白或淡黃色，略帶香味。生霉後顏色變暗、有酸味或哈喇味，若麵粉中有許多小粉團，用手搓也不易散開，說明麵粉變質已經很嚴重。
1、麵粉呈乳白色，標準粉和普通粉呈黃白色。優質麵粉質地純淨，乾燥鬆散，用手攢緊再鬆開後，麵粉不成團，用手指捻麵粉，有細膩滑爽之感，放在口中味淡、無異味，加水和成麵團、用手揉搓和拉抻時，手感有勁。
2、如果顏色發黑發青，聞之有黴臭或酸苦氣味，抓一把麵粉鋪在手掌上，有麵疙瘩或雜質，嚐後有異味有黴臭或酸苦感，或把手插在麵粉中有熱乎感，則是發霉的劣質麵粉。
2樓：聽見幸福花開
麵粉發霉會結塊，不能吃了，容易有黃麴黴素，有毒，致癌。
3樓：旅人牽鹿
不能吃 會增長體內癌細胞的生長速度
麵粉發霉了還能吃麼?
4樓：歲月無聲
食物發霉是由於黴菌所引起
的。黴菌的種類很多，其代謝產物也有很多種，至今已知的黴菌毒素就有200種左右。最常見的侵染食物的黴菌為黃麴黴菌、曲黴菌、構巢曲黴菌、島青黴菌及串珠鐮刀菌。
這些黴菌侵染食物和繁殖產毒與食物中的水分及外界的溫度、濕度有密切關係。一般來說，25～30℃的溫度，80%～90%的相對濕度，都是黴菌繁殖產毒的適宜條件。
不同的黴菌侵染的食物也有所不同，黃麴黴菌主要侵染花生與玉公尺，雜色曲黴菌與構巢曲黴菌主要侵染大公尺;串珠鐮刀菌主要侵染糧食。當食物被黴菌侵染後，由於黴菌大量繁殖，分泌代謝產物，使食物霉變。
人們食用了被黴菌侵染的花生、大公尺、食用油醬、麵粉、玉公尺等，往往會引起體內重要臟器的損害，並可誘發癌症。為了阻止黴菌毒侵入人體，危害健康，對霉變的食物需用以下方法適當處理後才能食用。
大公尺麵粉發霉主要發生在公尺糠層中，若能將公尺粒上的公尺糠盡可能除去，則可大大減小毒素對人體的危害。據試驗，淘公尺時用力搓洗兩遍，便可除去67%的黴菌毒素。
當大公尺被煮成粥或燒成飯時，又可除去約1/5的黃麴黴素。倘若在煮粥燒飯時加入少量食鹼，解毒作用將更好。以上內容我們了解到發霉的麵粉是不可以吃的，因為對身體有很大的危害。
發霉的麵粉當中會含有一些黴菌，這些細菌會對身體造成不同程度的危害，會引起身體器官不同部位的衰竭問題，所以我們要注意，一定要正確處理發霉的麵粉，不可以盲目的食用。
5樓：醜晉韶翱
首先要知道麵粉如果是普通的結塊，沒有產生異味的，這種是可以經過處理繼續食用的
如果是麵粉表面出現發霉的症狀，這種麵粉是絕對不可以使用的，麵粉發霉以後會產生黃麴黴素，這種是非常強烈的致癌物。
國家有明文規定的。
6樓：白藉貫曼寒
當然不能吃了
有毒素的
最好扔掉，這和節儉並不衝突——如果你吃了發霉的麵粉得了病上醫院，要花的錢就不是麵粉這幾塊錢了
麵粉發霉了還能吃麼
7樓：葷興卜子萱
麵粉發霉了就不能吃了。
食物一旦受到黴菌汙染，不僅顏色、味道發生改變，其中的營養物質也遭到破壞，降低了食用價值。如果繼續食用，進入人體後還可能引起急慢性中毒甚至癌變。
麵粉發霉是什麼樣：
正常麵粉為白或淡黃色，略帶香味。生霉後顏色變暗、有酸味或哈喇味，若麵粉中有許多小粉團，用手搓也不易散開，說明麵粉變質已經很嚴重。
1、麵粉呈乳白色，標準粉和普通粉呈黃白色。優質麵粉質地純淨，乾燥鬆散，用手攢緊再鬆開後，麵粉不成團，用手指捻麵粉，有細膩滑爽之感，放在口中味淡、無異味，加水和成麵團、用手揉搓和拉抻時，手感有勁。
2、如果顏色發黑發青，聞之有黴臭或酸苦氣味，抓一把麵粉鋪在手掌上，有麵疙瘩或雜質，嚐後有異味有黴臭或酸苦感，或把手插在麵粉中有熱乎感，則是發霉的劣質麵粉。
8樓：皖北
首先要知道麵粉如果是普通的結塊，沒有產生異味的，這種是可以經過處理繼續食用的
如果是麵粉表面出現發霉的症狀，這種麵粉是絕對不可以使用的，麵粉發霉以後會產生黃麴黴素，這種是非常強烈的致癌物。
國家有明文規定的。
9樓：你小子飛飛
不能吃了的。
麵粉放久了是會變質的——變酸、生蟲、吸潮結塊兒，或者發霉等。
另:正確儲存麵粉方法:
一般來說，麵粉的儲存需要以下條件：
1、通風良好:麵粉有呼吸作用，所以必須保證空氣流通。
二、乾燥不潮:麵粉會按環境的溫度及濕度改變自身的含水量，濕度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。濕度愈小，麵粉含水量也減少。理想的濕度約為60%-70%之間。
三、溫度適宜:溫度影響麵粉的熟成時間，溫度越高，熟成越快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。麵粉儲存的理想溫度為18℃-24℃。
四、環境潔淨:環境潔淨可減少害蟲的滋生、微生物的繁殖，進而減少麵粉受汙染的機會。
五丶沒有異味:麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以貯存麵粉的周圍環境，最好不要有異味。
六、離牆離地:有條件的話麵粉應該盡量放置在離牆離地的地方，可以更好的通風、防潮。我家裡是特意買了一套安扣保鮮盒來收納這些五穀雜糧，防潮保鮮的功能那還真不是蓋的，有了安扣保鮮盒，再也不用擔心雜糧提前過期變質了。
10樓：歲月無聲
食物發霉是由於黴菌所引起的。
黴菌的種類很多，其代謝產物也有很多種，至今已知的黴菌毒素就有200種左右。最常見的侵染食物的黴菌為黃麴黴菌、曲黴菌、構巢曲黴菌、島青黴菌及串珠鐮刀菌。
這些黴菌侵染食物和繁殖產毒與食物中的水分及外界的溫度、濕度有密切關係。一般來說，25～30℃的溫度，80%～90%的相對濕度，都是黴菌繁殖產毒的適宜條件。
不同的黴菌侵染的食物也有所不同，黃麴黴菌主要侵染花生與玉公尺，雜色曲黴菌與構巢曲黴菌主要侵染大公尺;串珠鐮刀菌主要侵染糧食。當食物被黴菌侵染後，由於黴菌大量繁殖，分泌代謝產物，使食物霉變。
人們食用了被黴菌侵染的花生、大公尺、食用油醬、麵粉、玉公尺等，往往會引起體內重要臟器的損害，並可誘發癌症。為了阻止黴菌毒侵入人體，危害健康，對霉變的食物需用以下方法適當處理後才能食用。
大公尺麵粉發霉主要發生在公尺糠層中，若能將公尺粒上的公尺糠盡可能除去，則可大大減小毒素對人體的危害。據試驗，淘公尺時用力搓洗兩遍，便可除去67%的黴菌毒素。
當大公尺被煮成粥或燒成飯時，又可除去約1/5的黃麴黴素。倘若在煮粥燒飯時加入少量食鹼，解毒作用將更好。以上內容我們了解到發霉的麵粉是不可以吃的，因為對身體有很大的危害。
發霉的麵粉當中會含有一些黴菌，這些細菌會對身體造成不同程度的危害，會引起身體器官不同部位的衰竭問題，所以我們要注意，一定要正確處理發霉的麵粉，不可以盲目的食用。
11樓：板松罕聽荷
一般情況麵粉發霉之後就不能食用了。麵粉發霉之後，就會變質，顏色、味道會發生變化，營養價值也會有所下降，甚至還會產生有害物質，引起食物中毒，是不適合繼續使用的。吃了霉變的食物會對身體造成傷害,所以還是不要了為好。
12樓：鄒炫韶凱澤
麵粉發霉會結塊，不能吃了，容易有黃麴黴素，有毒，致癌。
13樓：瑞麥嘉禾商貿
對身體不好的，千萬別人吃
14樓：匿名使用者
不能吃了，黃麴黴素是強致癌物
15樓：工藤馨凌
沒經過處理，最好不要
吃發霉的麵粉會怎樣有什麼危害，麵粉結塊發霉還能吃嗎
16樓：北竹青訾婷
一般情況麵粉發霉之後就不能食用了。麵粉發霉之後，就會變質，顏色、味道會發生變化，營養價值也會有所下降，甚至還會產生有害物質，引起食物中毒，是不適合繼續使用的。吃了霉變的食物會對身體造成傷害,所以還是不要了為好。
怎樣辨別麵粉是否發霉
17樓：我是那小誰
辨別麵粉是否發霉方法：
1.麵粉呈乳白色，標準粉和普通粉呈黃白色。優質麵粉質地純淨，乾燥鬆散，用手攢緊再鬆開後，麵粉不成團，用手指捻麵粉，有細膩滑爽之感，放在口中味淡、無異味，加水和成麵團、用手揉搓和拉抻時，手感有勁。
2.如果顏色發黑發青，聞之有黴臭或酸苦氣味，抓一把麵粉鋪在手掌上，有麵疙瘩或雜質，嚐後有異味有黴臭或酸苦感，或把手插在麵粉中有熱乎感，則是發霉的劣質麵粉。
18樓：老頭票的故事
麵粉——正常麵粉為白或淡黃色，略帶香味。生霉後顏色變暗、有酸味或哈喇味，若麵粉中有許多小粉團，用手搓也不易散開，說明麵粉變質已經很嚴重。
19樓：世界金子王
麵粉是人們離不開的主食之一，它的質量優劣
對身體健康關係密切。那麼，在購買麵粉時，如何辨別麵粉的優劣呢？ 首先是「看」，看包裝是否標明廠名、生產日期、位址、保質期等專案。
看麵粉色澤，優質麵粉顏色呈微黃或乳黃色，沒有黑點。看麩星，麵粉在加工時混入少量麩星是允許的，但過多是不好的。其次是「嘗」，取少量麵粉放入口中含約一分鐘左右，用牙齒咬幾下，口感好、不牙磣、不粘牙的為好麵粉，如果麵粉在口中牙磣、粘牙、有異味，則為劣質麵粉。
在辨別麵粉優劣存在乙個誤區，認為麵粉與製品越白質量越好，這是不對的。正常麵粉色是微黃或乳黃色。有的人買饅頭專選雪白的買，結果食後出現頭暈、噁心等症狀。
這是因為麵粉含的增白劑超標引起的反應。過氧化苯甲醯是用於麵粉的增白劑，有除臭、脫色的作用，可溶於有機溶劑，不溶於水。遇到強酸強鹼有劇烈反應。
對**、粘膜有刺激作用，還可引起蕁麻疹。在一般麵粉加工時最大量可加0.006g/kg，不合格的麵粉過氧化苯甲醯嚴重超過上述標準。
其進入人體後，經過9-15個小時在體內分解，排出體外。長期在體內蓄積，可引起神經衰弱等症狀，甚至對肝臟有損害。有些劣質麵粉為了賣個好價錢，在麵粉中過量新增過氧化苯甲醯使其變白，變光亮，在購買時一定提高警惕，用看、嘗等方法仔細選購，否則對身體健康不利。
麵粉發霉能吃嗎？
20樓：匿名使用者
最好別吃啊，如果誤吃了，倒是沒關係麵包發霉後會產生一種黴菌---黃麴黴素，有極強的致癌作用.但只一次無關緊要。
意見建議:
不至有什麼太大的問題.別太緊張了，以後不吃了就好了.吃東西要注意保質期。
21樓：匿名使用者
發酵倒能吃,發霉當然不能,有黃黴菌會致癌的
22樓：匿名使用者
麵粉發霉能吃嗎？麵粉發霉不能吃。
23樓：匿名使用者
如果你不是窮的沒麵吃了，那就別吃了，對身體不好
麵粉受潮結塊還能吃嗎
24樓：春天梨的熊
麵粉結塊是變質了，不能食用。
辨別麵粉是否發霉：
1、麵粉呈乳白色，標準粉和普通內粉呈黃白色。優質面容粉質地純淨，乾燥鬆散，用手攢緊再鬆開後，麵粉不成團，用手指捻麵粉，有細膩滑爽之感，放在口中味淡、無異味，加水和成麵團、用手揉搓和拉抻時，手感有勁。
2、如果顏色發黑發青，聞之有黴臭或酸苦氣味，抓一把麵粉鋪在手掌上，有麵疙瘩或雜質，嚐後有異味有黴臭或酸苦感，或把手插在麵粉中有熱乎感，則是發霉的劣質麵粉。
擴充套件資料
儲存麵粉：
1、通風良好：麵粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麵粉有空氣可作利用。
2、濕度乾爽：麵粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。濕度愈小，麵粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。
3、合適溫度：儲藏的溫度會影響麵粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。麵粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。
麵粉發霉了還能吃嗎麵粉發霉怎麼辦
發霉的東西是不可以吃的。少許的食用一般不會有什麼危害，人體中的胃酸酸性很強，容易殺死微生物。吃了發霉的東西容易引起急性腸胃炎，嘔吐，腹瀉等症狀。如果出現上述症狀一定要及時就醫。大量食用還會誘發癌症。一定要引起重視。你好發霉的食物證明變質了，變質了自然是不能吃的 不能吃，有毒的，扔掉吧！麵粉發霉了還能...
發霉的柿餅還能吃嗎，柿餅發霉了還能吃嗎
發霉的柿餅不易吃食。發霉的柿餅含黃麴黴素，黃麴黴素為分子真菌毒素，是一種劇毒物和強致癌物質，為迄今發現的各種真菌毒素中最穩定的一種。黃麴黴素為有螢光的毒素，在紫外線照射下，能發生藍紫色 綠色的閃閃螢光。目前，化學結構已確定b1 b2 g1 g2等10多種。產生黃麴黴素主要菌種是黃麴黴和寄生麴黴，此外...
香腸發霉怎麼辦 還能吃嗎，臘腸發霉了還能吃嗎
不能不能.扔了吧.吃壞了肚子,去醫院掛個號都比香腸貴 不能不過,去醫院掛個號都比香腸貴 你說是不大家都是明白人 說實在的這個問題很白痴 呵呵 可以，當然可以啦！你不怕死的話，哈哈哈哈哈！最好不要吧！發霉就表示它壞了，扔了把！不能吃的 或者你把那層毛用小刀刮掉 然後在拿去蒸一下 這樣就可以了 我家的香...