1樓：玄衣一
看儲存條件了，有沒有發霉什麼的
2樓：百度使用者
應該冷藏儲存保質期是一年
3樓：百度使用者
不能吃了，一星期左右吧
自製糯公尺酒保質期是多久
4樓：北極星荒島
糯公尺酒是有保質期的，變質了就不能喝了。
糯公尺酒變質就會有酸酸的味道，放置的時間過長，一些腐敗類的細菌通過繁殖，在酒內產生了乳酸等有機酸，喝起來就會感覺帶有酸味。這樣的公尺酒不能喝，對人的身體有害。
公尺酒保鮮方法是，把乙個鮮雞蛋放在未煮的公尺酒上，兩小時後，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深，這樣公尺酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把公尺酒連同裝公尺酒的容器一起放在開水中煮上10分鐘，用這種方法來延長公尺酒的保鮮時間。
如果是自製糯公尺酒，應放置在通風陰涼處，盡快飲用。
5樓：匿名使用者
自製糯公尺酒一般常溫能儲存30天，冰箱能儲存60天。
常溫下不宜留太久是因為原生態的公尺酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會公升高，越來越烈。超過60天會變質。糯公尺酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。
需要注意的是，開封後的公尺酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起公尺酒水的變質跟酒精的公升溫。
6樓：漢糯公尺酒最正宗
春夏做了就吃，別存。
秋冬可以放乙個月，但是沒有殺菌的話，會一直老化。
我們的經驗是，一是降溫（比如放冰箱），控制酵母菌的活性，二是殺菌封藏，但殺菌非專業人士不好做，一不小心就毀了。
糯公尺酒自製幾個月放多久什麼做放才得久？
7樓：匿名使用者
把糯公尺蒸好了，放那個櫥要放在裡面半個月都可以出酒了，這樣的公尺酒很好吃。
8樓：匿名使用者
把生雞蛋用白酒擦淨，放糯公尺酒裡，可以放很久
糯公尺酒有保質期嗎？
9樓：記憶蛋餃
糯公尺酒是有保質期的，變質了就不能喝了。
糯公尺酒變質就會有酸酸的味道，放置的時間過長，一些腐敗類的細菌通過繁殖，在酒內產生了乳酸等有機酸，喝起來就會感覺帶有酸味。這樣的公尺酒不能喝，對人的身體有害。
公尺酒保鮮方法是，把乙個鮮雞蛋放在未煮的公尺酒上，兩小時後，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深，這樣公尺酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把公尺酒連同裝公尺酒的容器一起放在開水中煮上10分鐘，用這種方法來延長公尺酒的保鮮時間。
如果是自製糯公尺酒，應放置在通風陰涼處，盡快飲用。
10樓：撿心事的兔子
糯公尺酒有保質期。不代表過了保質期就不能喝，過了保質期，酒的濃度會有變化。（前提是未開封的情況下）
比如，新買的酒，剛開始的時候濃度是5% ，過一年濃度會變成7%左右，過了保質期，濃度可能是10%。這時候，瓶子上寫的濃度，跟實際酒的濃度有很大的差別。
開封後的糯公尺酒則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起公尺酒水的變質跟酒精的公升溫。
11樓：匿名使用者
糯公尺酒不宜久存，冬季注意保暖，3-4天後也可食用；夏天在酒中加少許水煮沸，可延長貯存時間。
12樓：匿名使用者
糯公尺酒加了燒酒《一定要加的》所以可以儲存較長時間.
只要顏色《糯公尺酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體
>和氣味《不會發酸》沒有發生明顯改變.都可以喝
13樓：
大概3年左右，開啟的公尺酒盡量在2個月之內飲用完畢，且需要冷藏保鮮。
在公尺酒瓶中都會寫有保質期** 年的字樣。但這並不代表過了保質期就不能喝，主要是意味著，過了這個保質期，酒的濃度會有變化。
比如，新買的葡萄酒，剛開始的時候他的濃度是5% ，過一年濃度會變成7%左右，過了保質期，他的濃度可能是10%。這時候，瓶子上寫的濃度，跟實際酒的濃度有很大的差別。
拓展資料：
與健康相關：
公尺酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每公升公尺酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為「液體蛋糕」。
公尺酒中的營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
公尺酒有促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。
公尺酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍 。
公尺酒是糯公尺或者大公尺經過根黴（還有少量的毛黴和酵母）發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的澱粉轉化為小分子的醣類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基於這種化學和物理變化而產生的。
而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對於它的口味也有很大的提高。一 糖的分析：大公尺中的澱粉轉化成單醣和低聚醣，這更有利於它快速補充人體的能量，以及改變口味。
主要的單醣和雙醣有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。二 酸的分析：酸對於公尺酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，這些有機酸大部分是大公尺澱粉在發酵過程中由根酶發酵產生的。
所含的有機酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。三 蛋白質和氨基酸：大公尺中大部分的蛋白質是不溶於水的（谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶於水】、球蛋白），經過發酵的過程有多少會被分解成為游離氨基酸和多肽類物質，這對於它的營養提高很有幫助。
四 維生素和礦物質：這些物質大部分都是大公尺中本身含有的，主要是他們的結合形式產生了變化，以及根黴在發酵時也會產生一些維生素。主要要有維生素b，維生素e，礦物質。
公尺酒的作用: 公尺酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。
一:對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症，以熱飲為好；
二: 對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；
三: 公尺酒能夠幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效.
四: 產婦血淤、腰背痠痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。
五: 公尺酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。
六: 公尺酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。
七: 公尺酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。公尺酒的這些去腥、去羶及增味功能，在菜餚烹製中廣為人們採用。
西方人喜歡吃中國菜，這與公尺酒的調味功能獨特，被中國人首先發現並巧妙地加以採用不無關係。
14樓：菜根幸福
糯公尺酒是有保質期的，07年買的現在多數不好喝了，扔了吧
15樓：匿名使用者
有保質期的。現在不能喝了，扔了吧，會過期的
16樓：匿名使用者
沒事可以享用，放久更醇
17樓：li永不言棄
不會，放個10年沒問題，在有酒蓋的情況下
18樓：匿名使用者
有 但是你保藏好的話沒事
19樓：l紙o飛v機
我家的藏放7年老酒，拿出來搶完了不夠喝，保持方式不一樣存放時間也不同的。
自己做的公尺酒保質期多久
20樓：楊必宇
應該放在冰箱裡儲存，期限不定，自己吃著不變味就行了1653，一般在冰箱可放版七天左回右，
在室溫只答能權二三天就有點刺口了。
糯公尺酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。需要注意的是，開封後的公尺酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起公尺酒水的變質跟酒精的公升溫。
擴充套件資料其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯公尺釀酒，已有千年以上的悠久歷史。
公尺酒已成為農家日常飲用的飲料。現代公尺酒多採用工廠化生產。
過去儲存公尺酒(黃酒)的方法：
1、窄口陶壇用石灰水洗，再用清水洗淨，暴曬，備用。
2、釀好的酒經榨酒後煎酒，然後入罈，荷葉黃泥封口，放在背光處儲存。
21樓：mr冒牌師兄
公尺酒盡量在2個月bai之內飲用完畢du，且需要冷藏zhi保鮮。
公尺酒保鮮方法是
dao，把乙個鮮雞蛋放在回未煮 的公尺酒答上，兩小時後，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長,蛋殼的顏色逐漸變深,這樣， 公尺酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把公尺酒用完 後，雞蛋仍然可以食用。
把公尺酒連同裝公尺酒的容器一起放在開水中煮上10分鐘，用這種方法來延長公尺酒的保鮮時間。
也有一些方法可以延長公尺酒的保質期：
1、加熱到100攝氏度至沸騰並80攝氏度以上保溫20分鐘以上、2、降溫後用pet塑料瓶子60攝氏度灌裝，塑料防盜蓋趁熱旋緊密封。
3、灌裝管線、插頭、pet公尺酒瓶、瓶蓋等接觸品殺菌：使用食品級二氧化氯泡騰片（食品飲料行業車間容器裝置管道洗手消毒片），配製濃度50㎎/l[1片(1g)兌2000**]，浸泡5-10分鐘、溫開水沖洗乾淨。
儘管可以有效的延長公尺酒的保質期，但是也會影響口感及味道，建議盡快食用。
22樓：匿名使用者
春夏做了就吃,別存。 秋冬可以放乙個月,但是沒有殺菌的話,會一直老化。 我們的經驗是,一是降溫(比如放冰箱),控制酵母菌的活性,二是殺菌封藏
自製的糯公尺酒可以存放多久
23樓：一葉小船
自製糯公尺酒一般常溫
能儲存30天，冰箱能儲存60天。
常溫下不宜留太久是因為原生態的公尺酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會公升高，越來越烈。超過60天會變質。糯公尺酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。
需要注意的是，開封後的公尺酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起公尺酒水的變質跟酒精的公升溫。
自製糯公尺酒的正確做法
材料：糯公尺1斤，甜酒粉(安琪)。
做法：1、糯公尺反覆沖洗至淘公尺水變清後，浸泡12小時。
2、泡好的糯公尺放在鋪了紗布的蒸格上大火蒸30分鐘左右至公尺熟透無夾生。
3、蒸好的糯公尺飯放涼開水裡打散後，馬上撈起。
4、甜酒粉直接灑在撈起的飯裡拌勻。
5、把拌好的飯放進玻璃瓶裡，中間掏一小洞。
6、用小毛毯(事先用電吹風吹熱)把瓶子包起，7、48小時發酵完成。(氣溫：16-20度)
24樓：危永修越甲
自製糯公尺復酒一般常溫制能儲存30天，冰箱能儲存bai60天。
常溫下不宜du留太久是因為原生態zhi的公尺酒
dao留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會公升高，越來越烈。超過60天會變質。糯公尺酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。
需要注意的是，開封後的公尺酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起公尺酒水的變質跟酒精的公升溫。
自製糯公尺酒保質期是多久，自己做的公尺酒保質期多久
自製糯公尺酒一般常溫能儲存30天，冰箱能儲存60天。常溫下不宜留太久是因為原生態的公尺酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會公升高，越來越烈。超過60天會變質。糯公尺酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。需要注意的是，開封後的公尺酒水則需要在3 5天內喝完，這...
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