1樓：o0迷茫長頸鹿
紅酒本身是沒有保質期這個說法的。不過由於我國法律規定流通商品必須要加上保質期，包括海外進口食品都要加上保質期的說法，所以很多紅酒上面都顯示保質期。
紅酒雖然沒有保質期的說法，但是紅酒也是有生命週期的，一瓶葡萄酒經歷了歲月的洗禮，口感會發生不同的變化，直至衰老。
不同的葡萄酒有其自身的最佳飲用期，普通葡萄酒的生命期也就四五年，好一點可以超過十年，最好的葡萄酒可以超過30年。但是葡萄酒中的甜酒是最耐儲藏的！
最佳飲用期內的葡萄酒口感最佳，香氣最濃，單寧圓潤，酒體結構平衡和諧。過了最佳飲用期葡萄酒的口感或者說品質會走下坡路，當葡萄酒的年齡過老，葡萄酒給人帶來的享受感為負時我們就說葡萄酒變質了。
影響葡萄酒生命期的因素
1葡萄酒的品質，一般來說葡萄酒的質量越好，陳年能力越強。
2.葡萄酒的釀造儲藏條件，葡萄酒的包裝（瓶塞，瓶冒，酒標），儲藏條件好的葡萄酒才能存放更長的時間。
決定因素：
1.酒精含量11%-15%對於一般細菌是無法生存的
2.單寧含量高的葡萄酒，產生沉澱的速度會降低
3.釀造出色的葡萄酒，香氣和呈味物質更有不易變化
2樓：仝譽
其實10度以上的酒 在國外是沒有保質期的
3樓：趣知生活君
關於紅酒的保質期，在國外紅酒一般是沒有保質期這一說法，只有最佳飲用期這種表達。比如說乾紅和幹白葡萄酒出場後的五六年之內就是最佳飲用期，但在中國有關法律規定必須在標籤上註明保質期，所以紅酒保質期這種說法是中國的乙個特色。
紅酒保質期是多久？
4樓：青春格林
一般在2-10年之間。
紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2-10年之間。
只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使儲存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。
葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。
通常貯存葡萄酒的最佳溫度為10°c，一般來說，攝氏7至18°c的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。
要盡量避免在攝氏20°c以上長期存放葡萄酒，也不能低於0°c，這樣葡萄酒會結石沉澱，因此減少酒的酸度。
儲存葡萄酒的溫度最好要保持恆定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。
當然，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲存溫度如下：
半甜、甜型紅葡萄酒 14－16℃ 乾紅葡萄酒 16－22℃
半乾紅葡萄酒 16－18℃ 幹白葡萄酒 8－10℃
半乾白葡萄酒 8－12℃ 半甜、甜白葡萄酒 10－12℃
白蘭地 15℃以下 香檳（起泡葡萄酒） 5-9℃
5樓：小想的小世界
紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。
只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使儲存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。
紅酒儲存注意事項 ：
要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7-18℃都可以
要求避光，因為紫外線會使酒早熟 -避免振動
水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，葡萄酒氧化
避免過於潮濕，以防細菌滋生
紅酒儲存地點建議： 床底下、車庫、衣櫥、地窖等
一般情況下，如果不使用特定的保鮮技術，開瓶後的葡萄酒在常溫下馬上就會發生變化。通常3天左右葡萄酒就會完全變質（白葡萄酒為2天）。
1天左右後，有些酒通常會變得更加柔順，但那些果香四溢的年輕葡萄酒則在剛剛開瓶的時候才有最佳的表現。
第2天時，那些在頭天晚上重新換塞的酒會變得更加出色，但酒中的大多數果香會開始消退，酸味會變得明顯。第3天時，一些葡萄酒會完全變質，酒中的香氣會完全消退，口感也會變得十分酸。
葡萄酒真正的「保質期」，我們叫做生命曲線，不是拋物線型，也不是正態分佈型，而是類似微生物的生長曲線，有乙個很快的發展期，然後進入巔峰期，最後走向下坡路的衰老期。當葡萄酒步入成熟期，可持續幾年或幾十年，但酒體會越來越脆弱，因此，對存放的環境要求更高，如果儲存不當會加速衰老。葡萄酒在成熟期時的葡萄酒味覺質量最佳，售價最貴。
如果過了成熟期，酒質慢慢走向衰退，直到一文不值。
6樓：秘銀
紅酒的保質期一般來說10年。
但是一定要注意紅酒「保質期」和「適飲期」這兩個概念。
一、保質期：
跟所有其他可食物的保質期一樣，葡萄酒的保質期也是指葡萄酒在正常條件下的質量保證期。一般食物過了保質期後，會產生發霉、變質的現象，進入人體會造成危害，而葡萄酒作為酒水，是不會達到發霉長毛的狀態噠，但是出於國人對保質期概念的關注，很多酒商都在背標上打上了10年的保質期。（比如這瓶美國愛慕酒莊的，因為他是美國原瓶進口，在進入海關的時候就要打上非常詳細的背標）。
也就是說，至少十歲以內的葡萄酒是不會對人體造成危害的。（這也並不等於10年以上的葡萄酒會對人體造成危害，但是大多數的酒10年以上口感會變差很多）。
二、適飲期：
人們對於葡萄酒的期望，不僅是能喝，更是要好喝，因此，葡萄酒的適飲期在此就顯得尤為重要。葡萄從採摘後，人為的壓榨、發酵、木桶陳釀就好比為其賦予了第二次生命，罐裝後的葡萄酒經歷了萌芽期和發育期後，會在一定時間內綻放優秀的品質。但是要注意的是，葡萄酒的優秀品質在到達巔峰後只會持續一定的時間，即我們所說的適飲期，在此期間，香氣逐漸開啟，單寧、果香和結構會達到乙個很平衡的狀態，入口回甘、餘味悠長就是指適飲期的葡萄酒，而過了這一階段，受到氧化和葡萄酒內部元素反應的影響，香氣逐漸揮發、結構愈漸鬆散，食之無味，棄之可惜。
所以呀，葡萄酒還是要盡早喝的好，不要因為82年的拉菲名聲響噹噹，或因為richelle mead的名言」i』m like a fine wine, the older the better」就認為葡萄酒一定要放個十幾二十年才好喝，越老的葡萄酒就越貴！這種想法是不對的~
7樓：針白亦邱湘
在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實真並非如此。不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質期，過了保質期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認識是錯誤的，真正的「陳年酒」是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家裡用瓶密封的酒，裝瓶後的酒最好在三年內喝完，存放時間過長即使不變質，也會產生酒精度降低、酒味變淡等品質下降的問題。
國外再差的紅酒也沒有寫保質期，完全是國內的硬性要求！
其實紅酒並不是越老越好，一般還是需要乙個成熟期的，但也就是1至5年，中檔以上的名牌酒可以放置5年以上，但一般也不超過10年（法國一些頂級酒莊的名牌可以陳20年左右），具體時間要看年鑑，各個產地的每一年的情況不同的。當然過了時間紅酒也不會「壞掉」，而是平淡無味了。
至於100%的純100%的純葡萄汁就是國內的特色了，因為有太多的廠家用糖水替代葡萄汁發酵！
溫度要在5到15度之間,濕度要在50到80之間,瓶子要平放,否則塞子會乾掉並發霉.還要避光避震,說實話你家要是沒有地下室或者專門存放紅酒的冰箱,那是不適宜長期儲存紅酒的.
再有,紅酒並不是越陳越好,總會有個時間上的高點的.法國紅酒的年鑑裡,98年並不是...在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實真並非如此。
不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質期，過了保質期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認識是錯誤的，真正的「陳年酒」是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家裡用瓶密封的酒，裝瓶後的酒最好在三年內喝完，存放時間過長即使不變質，也會產生酒精度降低、酒味變淡等品質下降的問題。
國外再差的紅酒也沒有寫保質期，完全是國內的硬性要求！
其實紅酒並不是越老越好，一般還是需要乙個成熟期的，但也就是1至5年，中檔以上的名牌酒可以放置5年以上，但一般也不超過10年（法國一些頂級酒莊的名牌可以陳20年左右），具體時間要看年鑑，各個產地的每一年的情況不同的。當然過了時間紅酒也不會「壞掉」，而是平淡無味了。
至於100%的純100%的純葡萄汁就是國內的特色了，因為有太多的廠家用糖水替代葡萄汁發酵！
溫度要在5到15度之間,濕度要在50到80之間,瓶子要平放,否則塞子會乾掉並發霉.還要避光避震,說實話你家要是沒有地下室或者專門存放紅酒的冰箱,那是不適宜長期儲存紅酒的.
再有,紅酒並不是越陳越好,總會有個時間上的高點的.法國紅酒的年鑑裡,98年並不是個好年頭.那麼你的紅酒如果不是頂級酒莊出的話,現在喝就正好.
當然,可以繼續放下去,決不會變質的,但味道就不會那麼醇厚了,酒體會越來越差的.
國外的紅酒沒保質期的,但除非是非常好的紅酒(**50歐元以上的),一般會在10年內喝掉,要是一般的紅酒,在5年內就要喝掉,可以參考一下.
8樓：南辰十一念
回答您好，很開心能回答您的問題。
正常情況下，開瓶後的紅酒如果不使用特定的保鮮技術，3天左右紅葡萄酒就會發生變質，而白葡萄酒則只需2天，所以如果想要延長開瓶後葡萄酒的生命，您可以在葡萄酒開瓶後，馬上使用瓶塞。
瓶塞可以防止空氣滲入瓶中和葡萄酒混合。除此之外，開瓶後的葡萄酒放入冰箱也可延長葡萄酒的生命。
另外，如果是未開瓶的紅酒。
一般情況下，一瓶葡萄酒變質的時間是其所需釀造時間的兩倍。自葡萄採摘年份計算起，消費者最好在六年之內飲用完該酒。一般情況下，未經橡木桶的桃紅葡萄酒的適飲期為一年。
年輕的紅葡萄酒和白葡萄酒亦如此。
當然了，由於紅葡萄酒的單寧和酒精含量都比較高，紅葡萄酒可持續存放一年多。
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