1樓：夢想飛
我學過廚師也炒過菜但現在不幹了。魚這麼做我說的裡面有順序。油 蔥 姜 大料（八角）料酒 東古醬油（為什麼說東古醬油呢，這個味道濃香）老醋，魚下鍋加水，老抽（牌子隨意）鹽 糖 味精，小辣椒（綠的）放2-3個切開的，蓋上鍋開始燉，出鍋魚先撈出，湯汁勾芡放入香菜，澆到魚身上。
醋溜土豆絲，土豆絲一定要刀切的，清水洗淨（把澱粉洗出去多換幾次水），放入開水中煮熟（最好脆脆的不要煮爛了）開始炒，豆油，樹椒段（什麼樣的乾辣椒看個人喜好） 蔥 姜 放白醋然後放土豆絲 鹽 味素翻炒，出鍋前放點蒜末。腐竹抄香麥這個菜我沒見過。我是東北的，沒有必要放那麼多的香料，鹽 味素 糖 醬油就行。
2樓：匿名使用者
不可能一樣的。飯店都有放一滴香。。。其實對身體不好。但吃起來很香的
3樓：尐莣憂草de淚
飯店裡做的給你放了許多調味品，可能對身體有害，家常便飯就好。
為什麼我做的菜吃起來味道不錯，就是聞著不香呢？
4樓：初音
謝謝 2008-11-27其他回答(4)山西陽光國旅10級2008-11-23你的菜吃著香聞著不香證明你的配料上的不是很足，火候不夠lucky3級2008-11-23那是不是你每次做菜時油溫不夠？還是你剛開始煸的那料時間不夠 ，多看看別人做菜然後在在自己身上找出問題就好了遺落1級2008-11-23因為你在做的過程當中嗅覺已經對這種香味相當熟悉了，已經成為了習慣，當然分別不出咯，過後再把他翻熱，這時後吃起來的味道不一樣哦。︷number↗ o6級2008-11-23菜很能吃油的，還有就是香料在最後要熟的時候放，早放的時候炒久了香味就淡了
為什麼我做的菜吃起來味道不錯，就是聞著不香呢
謝謝 2008 11 27其他回答 4 山西陽光國旅10級2008 11 23你的菜吃著香聞著不香證明你的配料上的不是很足，火候不夠lucky3級2008 11 23那是不是你每次做菜時油溫不夠？還是你剛開始煸的那料時間不夠 多看看別人做菜然後在在自己身上找出問題就好了遺落1級2008 11 23因...
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