1樓：初音
謝謝 2008-11-27其他回答(4)山西陽光國旅10級2008-11-23你的菜吃著香聞著不香證明你的配料上的不是很足，火候不夠lucky3級2008-11-23那是不是你每次做菜時油溫不夠？還是你剛開始煸的那料時間不夠 ，多看看別人做菜然後在在自己身上找出問題就好了遺落1級2008-11-23因為你在做的過程當中嗅覺已經對這種香味相當熟悉了，已經成為了習慣，當然分別不出咯，過後再把他翻熱，這時後吃起來的味道不一樣哦。︷number↗ o6級2008-11-23菜很能吃油的，還有就是香料在最後要熟的時候放，早放的時候炒久了香味就淡了
做菜聞著香,吃起來沒味道
2樓：夢想飛
我學過廚師也炒過菜但現在不幹了。魚這麼做我說的裡面有順序。油 蔥 姜 大料（八角）料酒 東古醬油（為什麼說東古醬油呢，這個味道濃香）老醋，魚下鍋加水，老抽（牌子隨意）鹽 糖 味精，小辣椒（綠的）放2-3個切開的，蓋上鍋開始燉，出鍋魚先撈出，湯汁勾芡放入香菜，澆到魚身上。
醋溜土豆絲，土豆絲一定要刀切的，清水洗淨（把澱粉洗出去多換幾次水），放入開水中煮熟（最好脆脆的不要煮爛了）開始炒，豆油，樹椒段（什麼樣的乾辣椒看個人喜好） 蔥 姜 放白醋然後放土豆絲 鹽 味素翻炒，出鍋前放點蒜末。腐竹抄香麥這個菜我沒見過。我是東北的，沒有必要放那麼多的香料，鹽 味素 糖 醬油就行。
3樓：匿名使用者
不可能一樣的。飯店都有放一滴香。。。其實對身體不好。但吃起來很香的
4樓：尐莣憂草de淚
飯店裡做的給你放了許多調味品，可能對身體有害，家常便飯就好。
為什麼我多的菜吃起來一點味道都沒有
5樓：散步的貓胖胖
燉肉前適當醃製一下，做的過程中文火慢燉，就可以入味了。
油菜花到底是什麼味道的?為什麼我聞著是臭的,而有些人聞起來是香的啊?是不是基因問題?
6樓：對月**
苦味吧我覺得,自然界的味道都是挺複雜的,花既要有香味吸引讓昆蟲傳粉,又要讓一些無關緊要的蟲鳥走開。這種搭配覺著就像繪畫原色一樣,互相干擾又獨立。那麼也就可以用這樣的比喻來解釋,稍微一點的「顏色感應器」不同,所呈現出的「色彩」/味道也就不一樣了。
說是基因不同也沒問題。
滿意請採納
為什麼自己做的飯菜，別人吃的味道好。自己卻吃的不難吃也不好吃。為什麼？
7樓：匿名使用者
天天吃自己做的菜肯定是沒味了,人家偶爾嘗一下你的菜肯定覺的味道不一樣了,不信你去別人家吃一下也是這種感覺.
8樓：匿名使用者
自己在做菜的過程中不僅很累很忙活，還吸入了大量的油煙，所以感覺吃什麼都不香了！
9樓：匿名使用者
我相信別人的東西永遠是最好吃的 看到他們說你做的菜好吃 那心裡一高興就忘記菜的味道了咯
10樓：匿名使用者
可能自己在做飯的時候聞那味道就聞飽了，所以就沒那麼有食慾，我也經常這樣，別人覺得不錯 ，自己吃卻索然無味
菜能吃,但吃完放在我跟前確聞不了味道,為什麼?
11樓：夢醒時分
也許是你吃多了這個菜，吃飽了看到就會有些反胃。
12樓：樓主的老王
我冬天很少去食堂吃，因為嫌棄太味了，要麼去超市買吃的，要麼吃水果。如果去了一次食堂，一定打包帶走，不在食堂吃。並且會在外面吹很久的風，讓味道沒了再回宿舍吃（我買的一般都是豆芽白菜一類的味道不大的菜，味道開門窗很容易就散了）
13樓：樵夫劉海哥哥
你的鼻子出現問題了！最近好貴用夾子夾住了！這樣的話！就吃的順利啦！
14樓：shiny**
可能是味覺出現了問題所導致的
15樓：有情麵包王
這可能暫時失去了味覺，可能是因為某些疾病引起的，這需要到醫院做進一步的檢查才能確診的。
16樓：匿名使用者
你的嗅覺出了問題，還是食物變質不能判斷。到醫院去看看
17樓：匿名使用者
可能是吃的過程比較投入，這種情況可以考慮細嚼慢嚥，吃飯慢慢品嚐對身體和形象都有好處。
18樓：匿名使用者
這種的話多半是身體出了點小問題，腸胃方面，建議去醫院做個全面檢查看看。
19樓：匿名使用者
一是有可能你感冒了，嗅覺不靈敏。
二是可能鼻子有炎症或者出現病症了，建議就醫檢查。
20樓：愛笑的峰粉
可能是你的心情不太好，或者有的菜就是聞起來不好聞吃起來還可以，所以，只要能吃就可以了，不需要聞聞它到底能不能吃。
為什麼酒店裡的飯菜聞起來那麼香，味道也好。
21樓：中一傑
這就是調味品所起的作用。
我們所見的調味品中，大多數經過煮製都會內有特殊的香味容溢位，這些香味都有掩蓋食材異味和增加食慾的作用；所以，很多時候聞到香味就覺得很餓。
還有一部分調味品的作用是健脾開胃，讓人越吃越有味道。
大多數的食材本身沒有漂亮的顏色，在使用某些醬類或油類調味品之後相互襯托會出現光鮮的顏色，讓人看了就垂涎欲滴。
這就是色香味俱佳的道理；當然，沒有乙個好的廚子一切都是空談。
22樓：
恩。。。乙個是調料。。。另乙個就是廚師了。。。要是不香。。。哪還有客人去吃啊。。。
23樓：美食美客
廚師的技術水平高是其一，還有調味料，還有就是火候，在4星級的飯店裡廚師長的工資真的是n高，如果是行政總廚更是n+n高，別不相信，一般行政總廚是不下廚的，而且大飯店的廚師分工明確，所以精工出細活！
24樓：鋼鐵的盛開
火候，調料都是影響口味的因素。但很多飯店裡有動物油來炒菜，或者為了讓菜更油亮，在出鍋前加上一些動物性油脂。
我們平時在家裡吃的多是植物油。口感上會有差異。長時間在外面吃飯對身體並不好。
25樓：匿名使用者
廚師好啊,好廚子乙個月能賺很多錢的
26樓：幽靈來過
酒店裡飯菜是專業廚師做的,人家就是專這個的,菜裡佐料也和咱們有好多不一樣,用火啊烹調方式等等都和咱們有所不同,味道可想而知啊
27樓：匿名使用者
廚師技術高呀你也請個高階廚師飯菜也香！！呵呵
28樓：匿名使用者
調味啊.``加入了不少的調味材料
為什麼我做的菜，老婆總說味道不好呢，我覺得味道還不錯啊
29樓：暨大謝老師
老哥，其實這問題有比較多種原因的啦，具體是哪種情況就由你來判斷啦。
1、各人的口味、標準不一樣。要是你夫人或娘家的廚藝比你高出很多，或是她吃的菜的水準一直都比較高，那就很有可能出現你目前的情況啊。
2、你夫人是個嚴格要求別人的人，不善於讚美。
3、你的廚藝確實欠火候，只是你自我感覺良好。
4、做飯菜給家人吃是需要用愛用心去做的，你覺得你達到這境界了沒？
5、她可能希望廚房由她作主，你好好主外賺錢。這是一種心理暗示。
30樓：小羊咩公主
每個人的口味不同，喜好也不同，你喜歡的菜，喜歡的味道老婆並不一定喜歡，要多注意生活中微小的細節，多注意老婆喜歡什麼，做更適合他的菜。同時也要注意提高自己的廚藝，適合大眾口味，向飯店的廚師。做的菜也要多變，吃起來更新鮮。
希望回答能夠幫助到你！
31樓：love老鼠的尾巴
正常的很呀，自己肯定知道自己是什麼口味，所以做的菜比較適合自己。沒有什麼大不了，你也要多關心自己的老婆，看她的口味是什麼，多做一些適合她的。
32樓：heart自在我心
可能感覺不對吧。就好像大多數人都認為自己媽媽做的菜最好吃，其實不在廚藝，而是那份熟悉的味道。
33樓：
自己肯定知道自己是什麼口味，所以做的菜比較適合自己。沒有什麼大不了，你也要多關心自己的老婆，看她的口味是什麼兒童畫染髮膏建國後盡快合同價款
34樓：匿名使用者
暨大謝老師 回答的很好。贊乙個！
做菜聞著香,吃起來沒味道,為什麼我做的菜吃起來味道不錯，就是聞著不香呢？
我學過廚師也炒過菜但現在不幹了。魚這麼做我說的裡面有順序。油 蔥 姜 大料 八角 料酒 東古醬油 為什麼說東古醬油呢，這個味道濃香 老醋，魚下鍋加水，老抽 牌子隨意 鹽 糖 味精，小辣椒 綠的 放2 3個切開的，蓋上鍋開始燉，出鍋魚先撈出，湯汁勾芡放入香菜，澆到魚身上。醋溜土豆絲，土豆絲一定要刀切的...
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