1樓：匿名使用者
【菜名】： 紅燒螃蟹
【所屬菜系】： 滬菜
【原料】：螃蟹4個，蔥、姜、香菜、切面各少許。
【製作過程】：
1、把螃蟹腹部的臍蓋開啟，把裡面的東西用力擠乾淨，用刷子把蟹洗乾淨後，用刀一開為二。切面朝上放在小盆裡備用。
2、鍋裡倒點油，燒熱後把薑片爆香，然後加進4碗水，放鹽和一點點糖，大火燒開後，逐塊放進切好的蟹塊，要先把蟹的切面放進湯裡燙一下再整塊放進湯裡（這樣可以保留多點蟹汁），然後合上蓋煮15分鐘左右。起鍋前加入蔥花和香菜末就可出鍋了。
2樓：匿名使用者
薑蔥切段，燒熱油炒姜加上蟹，大火炒，加耗耗油、料酒、醬油、蔥幾分鐘就好
3樓：水心鏡
不能清蒸嗎。清蒸的鮮呀。
如何做紅燒魚
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 魚醃製好下鍋煎微黃，豆瓣醬炒香加水加魚 紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。1.將魚去鱗 去鰓，開膛取出五臟。在魚的兩面每隔2釐公尺打上斜刀 深度...
如何做紅燒魚塊好吃，紅燒魚塊的做法
紅燒魚塊的做法步驟 1生薑和蔥白切碎，蔥葉切段，紅椒切段。2草魚塊洗淨，用白酒 食鹽 椒鹽粉醃製10分鐘。3生抽 蠔油 白糖 醋調成味汁。4鍋擦乾，熱油至冒輕煙，下魚塊，魚皮朝下煎，剪好一面翻個面。5直至煎至雙面微黃鏟起。6鍋內留底油，下薑蔥碎煸香。7倒入煎好的魚段，然後倒入步驟3的調料。8加小半碗...
紅燒雞腿怎麼燒最好吃，紅燒雞腿怎麼做如何做好吃
所需食材 雞腿10個 香蔥少許 老薑一塊 八角花椒適量 精鹽 生抽 蠔油 料酒 醬油 啤酒一瓶 食用油適量 製作步驟 第一步 準備所有食材，雞腿提前浸泡半個小時，清洗乾淨，瀝乾水分。瀝乾水分的雞腿改刀，好入味，放在盆裡面。第二步 起鍋燒水，放入姜，倒入料酒，再把改好刀的10個雞腿放進鍋中，開大火煮一...