1樓：方知恬淡虛無
傳說中牛人是活煮黃鱔的，這樣肉不會那麼硬
黃鱔殺死後多久不能吃
2樓：蕭伯納大師
如果身體還軟，殺出的血還是紅色，就還可以，如果身體僵硬，體表有滑膩物流出，或是殺出來的血是黑紅色就不能吃了，如果要吃死掉的話，建議洗完再用開水燙一下。
3樓：匿名使用者
你可以買活的讓商家現場給你殺,至於多久後不能吃,就要看你的儲存方法了,放在冰箱裡面冷凍的話,十幾天沒問題.
黃鱔殺了多久不能吃
4樓：請記住我
聞味道，如果味道不對了，就不可以吃了。
5樓：衍神天帝
你要是凍起來幾年都能吃啊
據說死黃鱔不能吃，隨著時間推移會產生毒素，那麼現在將黃鱔殺了，放幾個小時後再烹調，有問題嗎?謝謝！
6樓：匿名使用者
剖好的黃鱔過夜能吃，可吃，我是做餐飲的，你的黃鱔必須是加熱過的， 這樣儲存是可以的， 軟都的處理， 熱水加醋的 燙死黃鱔，這樣的處理是可以儲存的。
生的建議你處理掉
7樓：西門吹牛烈火
殺的是沒問題的.毒素好像主要是內臟和血液.死螃蟹也有毒素,最好別吃.
8樓：巧匠
把血放乾淨，再放進冰箱裡問題不大。
9樓：匿名使用者
沒問題,但也不要放得太久了.乙個上午是沒問題的.
10樓：盟誓與痴情
樓主你好，不清楚哦，到兩個小時沒問題，我爺爺就這樣 。謝謝
剛死的黃鱔能不能吃，乙個小時
11樓：廊橋夢者
一般只要沒有變質是可以的，影響不大的，
不過死黃鱔同河蟹一樣，體內含有一種組胺的有毒物質，食用後，極其容易引起食物中毒。
12樓：江南一豔花
剛死乙個小時的黃鱔能吃，裡面的營養成分流失比較多，裡面還沒有滋生出大量有毒有害的物質，食用不會引起危害。
死黃鱔最好放冰箱冷藏，如果不放冰箱冷藏，夏天24小時以後不能吃，冬天36小時以後不能吃了，因為它全身發脹，開始腐爛了
13樓：心無之境
看黃鱔自身的顏色有沒變色
1鱔魚死後多久就不能吃了 要有科學依具 2鱔魚殺死放冷凍室能放多久 要有科學依具
14樓：匿名使用者
鱔魚宜現殺現烹，鱔魚體內含組氨酸較多，味很鮮美，但必須是鮮活的才能食用，死黃鱔千萬不可食用。這是因為黃鱔蛋白質構造中含有很多組氨酸，黃鱔一旦死後蛋白質結構就會迅速分解，細菌乘虛而入，組氨酸很快就會轉化為一種有毒物質——組胺，人吃了之後會中毒，輕則頭暈、頭痛、心慌、胸悶，重則會出現低血壓等不適。
鱔魚死亡的時間越長，所含毒性越重，每個**只需一次攝入100毫克組胺就會引起中毒。在農村常會看到這樣的情形：鱔魚不論死在什麼地方，就連最愛追髒逐臭的蒼蠅也不去叮爬吸食。
鱔魚吃活不吃死可不能小覷。隨著工農業生產的迅猛發展所出現的廢水、廢氣、廢渣的大量排放和各種農藥、化肥的普施濫用所帶來的環境汙染，通過自然界雨水沖刷後，各種毒素更容易匯集於各種水域中，這不能不秧及生活在水域中的各種魚類。我國古代就有這樣一起醫案，便是乙個典型例子。
據清朝《補洗冤錄集謳》記載：明朝成化年間，江西省鉛山縣有一樵夫喜吃鱔魚，一天砍柴回家後飢渴難耐，其妻剛好烹熟鱔魚，樵夫便狼吞虎嚥地飽餐了一頓。誰知，不到片刻功夫，樵夫便腹痛難忍，不久即死。
親朋好友懷疑樵夫是被他的妻子毒死的，便將其告到官府。但無論如何嚴刑拷打，樵夫的妻子只是高聲喊冤，堅不認罪，知縣只得把她羈在獄中。一年以後，新任知縣重新審案時，認為案情蹊蹺，為進一步查證，他命當地百姓捕捉了百餘條鱔魚放入大缸內飼養觀察，想從中尋找答案。
時間一長，人們發現鱔魚中有7條魚總是將頭露出水面，不沉入水。知縣感到很奇怪，就令廚師將這7條鱔魚烹熟，讓乙個死囚犯食用，死囚吃下鱔魚後不久就腹痛喪命。原來吃有毒的魚可以死，知縣遂將樵夫的妻子無罪釋放。
鱔魚為什麼會有毒呢？原來據史料記載，鉛山縣在明朝是我國當時造紙業非常發達的地方，馳名中外的「連史紙」就出產於此。「連史紙」以嫩竹槳為原料，經漂白打漿後製成。
其漂白和打漿都是在水中進行，每天都有大量汙水向外排放，久而久之，使得鄰近水域受到嚴重汙染，生活在此的鱔魚也日復一日地通過食物鏈在其體內逐步慢慢積蓄有毒物質，也就自然成了有毒物質的攜帶者，魚被人吃後怎能不中毒呢？！
中毒鱔魚為什麼總昂頭露出水面呢？鱔魚是用口腔喉和表皮進行呼吸的。鱔魚好靜，在水中一般是靜臥在水底的。
而中毒後的鱔魚由於體內嚴重缺氧，只好把頭伸出水面去呼吸。了解了這些，您在購買鱔魚時，千萬不要買那些將頭露出水面的鱔魚。
黃鱔要漲價了，黃鱔殺了多久不能吃
15樓：天馬行空設計
至於放置幾天後是不是變質；放冰箱裡（冷凍），幾小時就完了，個把月沒問題，就要看你的放置環境了，就能吃。只要不變質，幾年都能吃。放露天能不能吃不贊同與好不好吃，放液氮裡
黃鱔殺了放冰箱過了好幾天能吃嗎？
16樓：我聽聞
兩天前殺的黃鱔放到冰箱裡不能吃了。因為黃鱔本身不適宜長久儲存，最好現殺現吃。殺了過久的黃鱔體內會產生對身體有害的。
紅燒黃鱔的做法：
17樓：長虹美菱股份****
冷藏室的問下味道，如果沒啥異味的話，建議盡快吃，
冷凍室木有關係呀，可以放乙個月的，不過建議能盡快吃的，就盡快吃吧。
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