1樓：財富聚財
□商報記者 惠玉蘭
孫先生來電：
我上一家老字型大小麵館吃了一碗蝦仁面，感覺有點不對勁。蝦仁燒熟了，居然是透明；而且吃在嘴裡，也沒有蝦的味道。我不敢亂說這家老字型大小麵館是不是有問題，但感覺有點怪怪的。
請商報幫我問問，這種蝦仁是怎麼回事，會不會有問題。
記者調查
昨日上午，孫先生來到齊門橋西面的一家老字型大小麵館吃麵，點了一碗蝦仁面。蝦仁面上來後，孫先生覺得面上蓋著的蝦仁，有點奇怪。「熟的蝦仁應該是帶點微紅，不透明的，但是我這碗裡的蝦仁煮熟後，什麼變化都沒有，依然光滑，呈透明狀。
仔細一看，蝦仁上面根本沒有黑色的蝦線，吃到嘴裡感覺麵麵的，沒有一丁點蝦的味道。 」孫先生當下懷疑這蝦仁有問題，但該麵館老闆說，他們的蝦仁面就是這個樣子，「不會有問題的，我們賣那麼多了，別人吃得不都好好的？ 」孫先生還是有些不放心，打來**，要讓記者幫他問個明白。
這怪怪的蝦仁，還不只是孫先生嚐到。記者在調查中聽到很多種聲音，有的人說，這滑滑溜溜的蝦仁估計不是正宗的蝦仁；也有人說，看上去和普通的蝦仁沒啥區別，但奇怪的是，嚼在嘴裡卻完全不是那麼回事。
蝦仁莫非有假？記者來到鳳凰街一家菜場。賣冷凍食品的老闆說，「我家的蝦仁有很多種，看你要哪個價位的，一般買回去自己吃的肯定要買正宗的，但也有人過來批發便宜的蝦仁，比如學校食堂、火鍋店、小飯館……這種便宜的蝦仁，也就是素蝦仁。
」一位業內人士說，目前市場上出現一種「素蝦仁」，它的主要成分是魔芋粉，對人體無害，外觀與蝦仁相似，但成本相當低。為此，這位業內人士提醒廣大消費者，買蝦仁或者在飯店食用蝦仁時，一定要詢問清楚，新鮮和質量上乘的凍蝦仁應是無色透明，手感飽滿並富有彈性，而那些看上去個大、色紅、煮熟後呈透明或半透明狀的的則應謹慎為之。
記者隨後走進一家火鍋店，向服務員詢問他們店的蝦仁是否新鮮時，一名服務員很肯定地表示，店裡的蝦仁、香腸都是新鮮進貨的。 「你放心吧，肯定不會吃壞肚子的，吃出問題我們店會賠償全部損失。 」但當記者詢問，這蝦仁是不是真的蝦仁時，這位服務員笑著說，「這個我們不懂的，要問廚師」。
據賣冷凍食品的那位老闆說，「素蝦仁」銷量不錯，每斤只賣3—5元，「好多火鍋、涼拌菜、熱炒，會用這種蝦仁」。
玉公尺煮熟了，發現有一些玉公尺子長的是透明的，好像就一層皮包著，裡面一點都不飽滿，吃起來也沒平常的玉公尺
2樓：匿名使用者
這樣的玉公尺還沒長成熟，太嫩了不好吃，煮玉公尺最好不要帶皮煮，因為玉公尺好生蟲，會打農藥的，皮上容易有農藥殘留，剝去皮煮更好些。
3樓：埔棕研
你這個玉公尺年齡比較大了額
為什麼白色玉公尺煮熟後成為黃色的呢
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