1樓：中國農業出版社
無公害果品是指產地環境、生產過程、產品質量符合國家有關標準和規範的要求，經認證合格獲得認證證書並允許使用無公害果品標誌的未經加工或初加工的食用果品。也就是使用安全的投入品，按照規定的技術規範生產，產地環境、產品質量符合國家強制性標準並使用特有標誌的安全果品。
無公害果品，是果品上市銷售的基本條件。但由於無害果品的管理是一種質量認證性質的管理，而通常質量認證合格的表示方式是頒發「認證證書」和「認證標誌」，並予以註冊登記。因此，只有經農業部農產品質量安全中心認證合格，頒發認證證書，並在產品及產品包裝上使用全國統一的無公害農產品標誌的果品，才是無公害果品。
認證機構：農業部農產品質量安全中心是由**機構編制委員會辦公室批准成立、國家認證認可監督管理委員會批准登記、農業部直屬正局級事業單位，專門從事無公害農產品認證工作。
農業部農產品質量安全中心的主要職責是：貫徹執行國家關於農產品質量安全認證認可及合格評定方面的法律、法規和規章制度；釋出認證標誌和認證產品目錄；受理分中心認證審查報告，並向認證合格者頒發認證證書；辦理無公害農產品標誌的使用手續，負責無公害農產品標誌使用的監督管理；接受無公害農產品產地認定結果備案；對無公害農產品標誌的印製單位進行委託和管理；開展無公害農產品質量安全認證的國際交流和合作；負責農業部農產品認證管理委員會的日常工作。
無公害果品、綠色果品、有機果品三者有什麼區別？
2樓：中國農業出版社
無公害果品、綠色果品、有機果品，總的來看，都是果品質量安全的重要組成部分，它們的區別主要有以下幾個方面：
（1）有機果品在生產加工過程中禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，並且不允許使用基因工程技術；其他果品生產則允許有限使用這些物質，一般也禁止使用基因工程技術。
（2）有機果品在土地生產轉型方面有嚴格規定。考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間，土地從生產其他農產品到生產有機果品需要2～3年的轉換期，而生產綠色果品和無公害果品則沒有土地轉換期的要求。
（3）有機果品在數量上進行嚴格的控制，要求定地塊、定產量，無公害果品、綠色果品沒有如此嚴格的要求。有機果品的生產需要建立全新的生產體系，採用相應的替代技術。
（4）無公害果品是中國普通果品的質量水平，屬公益性的，解決基本的安全問題，滿足的是大眾消費。綠色果品已達到國家普通果品質量水平，目標是提高生產水平，滿足更高需求、增強市場競爭力，綠色果品的市場份額主要在大、中城市部分高收入人群，同時也有一部分出口的市場份額。有機果品採取市場化運作方式，主要是瞄準國際市場來發展。
有機是乙個理性的概念，注重保持良好生態環境，強調人與自然和諧共生。
（5）無公害果品是**運作，公益性認證，認證標誌、程式，產品目錄等有**統一釋出，產地認證與產品認證相結合。綠色食品採取**推動、市場運作，質量認證與商標轉讓相結合。無公害果品和綠色果品均是依據標準，強調從土地到餐桌的全過程質量控制，檢查、檢測並重，注重產品質量。
有機認證的方式主要是按照國際通行的做法，實行檢查員制度，國外通常只進行檢查，國內一般以檢查為主，檢測為輔，注重生產方式和過程，是社會化的經營性認證行為，因地制宜、市場運作。
什麼是無公害果品？
3樓：中國農業出版社
無公害果品屬無公害食品範圍之內，是指無汙染、安全、優質、營養類食品。
而果品產前、產中、產後，果樹生長發育的基本條件、生長環境、儲運加工等因素均直接影響可食用部分的安全性，因此，無公害食品的生產條件是其含義的基礎。
隨著人們生活水平、生活質量的提高、保健意識的增強，無公害食品已經越來越受到國內、外消費者的青睞，發展無公害食品已成為目前我國農產品出口的重要保證。
什麼是無公害果品質量檢驗標準？
4樓：中國農業出版社
根據gb18406.2—2001《農產品安全質量 無公害水果安全要求》，生產無公害果品應對其安全性和商品性進行檢測， 符合標準的方可稱其為無公害果品。
（1）果品安全性測定
安全性檢測主要是根據綠色食品標準或國家標準檢測果品中的有害重金屬和農藥殘留量。若以上兩個標準中沒有的， 則可參照國際標準確定是否超標。重金屬中銅、鋅、汞、鉻、鉛、鎘、砷和果樹中常用農藥以及六六
六、滴滴涕都是必檢 專案。綠色食品標準規定的殘留指標一般均高於國家標準，無公害果品可按照國家標準執行。果品中有害物質殘留量的測 定，應以國家指定的測試部門測定的資料為準。
（2）果品商品性測定
無公害果品以其安全、優質、營養豐富為特色，有很大的市場潛力，因此對其商品性要求較高，除了要達到無汙染指 標外，還要根據果實大小、色澤好壞分出果品等級。外觀要潔淨，果品質量的理化指標要達到標準，包裝材料要符合清潔 、無毒、無異味的要求，果箱設計精美。另外，還要注意在貯藏、運輸和銷售過程中不能造成二次汙染。
這樣的商品在市 場上才有較強的競爭力。
無公害果品的生產需要具備哪些條件？
5樓：中國農業出版社
無公害果品是遵循可持續發展的原則，按照特定的生產方式，經專門機構認定並許可，使用無公害標誌的無汙染、安全、優質、營養類果品。無公害果品生產必須同時具備以下條件：即果品產地必須符合無公害果品生態環境質量標準；果樹種植管理及儲運加工應符合無公害食品生產操作規程；果品必須符合無公害食品質量及衛生指標；果品外包裝必須符合國家食品標籤通用標準，符合無公害食品特定的包裝、裝潢和標籤規定。
無公害果品與普通果品比較，其顯著的特徵是產品出自無汙染的生態環境，並對產品實施全程質量控制，產品經過有關部門檢測認證，並允許使用無公害標誌。
近年來，國內外出現了不少食品安全性事件，直接危及人的健康，而且多是屬於群體性傷害，因此食品安全問題引起了各國**、社會的廣泛關注。當前果品中農藥殘留問題十分嚴重，毒物檢出及超標現象突出，其主要原因是人為的大量使用高毒農藥，隨意加大用藥量，增加施用次數。近期曾對北方果園成熟的蘋果樹樣品普查發現，高殘留農藥滴滴涕（ddt）超標率在75.
6%，高毒有機磷農藥超標率在7.6%，其他農藥檢出率在54.5%～100%。
同時由於「工業三廢」的排放，尤其是中、小企業治汙措施不利，大量超標汙水不經治理直接排入溝田，嚴重汙染了土壤、地下水和農產品，有害重金屬等在蘋果樹中檢出率高達93%～100%，超標率在2%～21.3%，檢出量超標值達到0.25～2.
3倍。因此，無公害果品實施從土地到餐桌的全程質量控制，已成為廣大消費者的迫切需求，也是我國農產品出口的必備條件。
發展無公害食品是實施農業生態效益、社會效益和經濟效益統一的重要途徑；是加快傳統農業向現代化農業轉變，實現可持續發展的有效措施；也是實現農業增效、農業增收的有效手段。
什麼是無公害果品產地環境質量標準？
6樓：中國農業出版社
為了保證無公害果品生產的實施，國家制定了一系列嚴格的標準和程式，主要包括環境質量標準、生產技術標準和產 品質量檢驗標準。其中環境質量標準是對生產地環境條件所做的一些規定。
根據gb/t18407.2—2001《農產品安全質量 無公害水果產地環境要求》，無公害果品生產一定要選擇好基地，周圍不 能有工礦企業，並遠離城市、公路、機場、車站、碼頭等交通要道，以避免有害物質的汙染，要對果園的大氣、土壤、灌 溉水進行監測，符合標準的才能確定為基地，這是生產無公害果品的基礎條件。大氣、土壤、灌溉水等環境質量應以農業 環保部門監測資料為準。
（1）大氣監測標準
大氣監測可參照國家制定的大氣環境質量標準（gb3095—82）執行。大氣環境質量標準分為以下**（表3）：
表3 大氣環境質量標準
表3 大氣環境質量標準（續）-1
注：①「日平均"為任何1日的平均濃度不許超過的極限。②「任何1次"為任何1次取樣測定不許超過的極限，不同汙染 物「任何1次」取樣時間見有關規定。
③「年日平均"為任何1年的日平均年濃度均值不可超過的限值。
一級標準
為保護自然生態和人群健康，在長期接觸情況下，不發生任何危害影響的空氣質素要求。生產綠色食品和無公害果品 的環境質量應達到一級標準。
二級標準
為保護人群健康和城市、鄉村的動植物，在長期和短期接觸情況下，不發生傷害的空氣質素要求。
**標準
為保護人群不發生急慢性中毒和城市一般動、植物（敏感者除外）正常的空氣質素要求。
（2）灌溉水標準
果園灌溉水要求清潔無毒，並符合國家《農田灌溉水質量標準》（gb5084—92），其主要指標是：ph5.5～8.
5，總汞 ≤0.001毫克/公升、總鎘≤0.005毫克/公升、總砷≤0.
1毫克/公升（旱作）、總鉛≤0.1毫克/公升、鉻（六價）≤0.1毫克/公升、氯 化物≤250毫克/公升，氟化物≤3毫克/公升，氰化物≤0.
5毫克/公升。除此以外，還有細菌總數、大腸菌群、化學耗氧量、生化 耗氧量等項。
水質的汙染物指數分為3個等級：1級（汙染指數≤0.5）為未汙染；2級（0.5～1）為尚清潔（標準限量內）；3級（≥ 1）為汙染（超出警戒水平）。
只有符合1～2級標準的灌溉水才能生產無公害果品。
（3）土壤標準 土壤汙染源主要有：
①水汙染：它是由工礦企業和城市排出的廢水、汙水汙染土壤所致。
②大氣汙染：由工礦企業以及機動車、船排出的有毒氣體被土壤所吸附。
③固體廢棄物：由礦渣及其他廢棄物施入土中造成的汙染。
④農藥、化肥汙染：土壤中汙染物主要是有害重金屬和農藥。
因此，果園土壤監測的必測專案是：汞、鎘、鉛、砷、鉻5種重金屬和六六
六、滴滴涕2種農藥以及ph等。其中土壤中 六六
六、滴滴涕殘留標準均不得超過0.1毫克/千克，5種重金屬的殘留標準因土壤質地而有所不同，一般採用與土壤背景 值（本底值）相比，具體可參閱中國環境質量監測總站編寫的《中國土壤環境背景值》。
土壤汙染程度的劃分主要依據測定的資料計算汙染綜合指數的大小來定，共分為5級：1級（汙染綜合指數≤0.7），為 安全級，土壤無汙染；2級（0.
7～1）為警戒級，土壤尚清潔；3級（1～2）為輕汙染，土壤汙染超過背景值，作物、果樹 開始被汙染；4級（2～3）為中汙染，即作物或果樹被中度汙染；5級（＞3）為重汙染，作物或果樹受嚴重汙染。
只有達到1～2級的土壤才能作為生產無公害果品基地。
什麼是無公害果品質量檢驗標準,無公害果品及質量標準有哪些？
根據gb18406.2 2001 農產品安全質量 無公害水果安全要求 生產無公害果品應對其安全性和商品性進行檢測，符合標準的方可稱其為無公害果品。1 果品安全性測定 安全性檢測主要是根據綠色食品標準或國家標準檢測果品中的有害重金屬和農藥殘留量。若以上兩個標準中沒有的，則可參照國際標準確定是否超標。重...
桃無公害果品生產的概念與意義是什麼
無公害果品是指果樹的生長環境 生產過程以及包裝 貯存 運輸中未被有害物質汙染，或雖有輕微汙染，但符合國家標準的果品。無公害果品的生產是有其嚴格標準和程式的，它主要包括環境質量標準 生產技術標準和產品質量檢驗標準，經考查 測試和評定，凡符合以上標準的方可稱為無公害果品。無公害果品的生產還要和優質 高產...
桃無公害果品生產的技術標準是什麼
在果品生產過程中，要控制因農事操作造成的人為汙染，對整地 施肥 灌溉 套袋 病蟲害防治 農藥使用 採果 選果等田間管理的各個環節，都要從嚴掌握，不得因人為措施處理不當而造成新的汙染。為此，要按照無公害果品的生產要求，因地制宜制定出生產技術操作規程。在果品生產的許多農事操作中，最易造成汙染的是農藥和肥...