1樓：無知井底蛙
、請把握好水的溫度，過低過高都將導致其不能正常生長。
2、注意水體的微生物數量，細菌感染會導致其生病或死亡。
蝦燒好殼是軟的。。軟的是不是都是死蝦？ 5
2樓：匿名使用者
蝦殼軟和死蝦活
bai蝦沒有關係。蝦殼的du
軟硬取決於蝦的生zhi長時間的長短
dao。現在一般我們吃的專都是養殖蝦，由屬於飼料原因蝦的生長週期被大大的縮短。就好像小孩子身體長的過快就會出現缺鈣的情況道理一樣，造成了現在市場上我們常見的軟殼蝦、軟殼蟹。
3樓：匿名使用者
殼軟而沒死的，那就是正常換殼，就跟蛇一樣，換掉舊的然後繼續長大，螃蟹也是乙個道理的。。都可以正常食用，不過要是對這些河鮮海鮮過敏的，不管死的活的都離遠點吧。。
4樓：匿名使用者
也不都是死的，有的是到季節了 正常蛻殼。死的蝦，燒熟以後尾部是卷不到一起的，就是的。
5樓：匿名使用者
不是，軟殼的蝦子是蛻殼後殼還沒有完全成熟的蝦子，其殼可嚼食，鈣質比較豐富。
6樓：匿名使用者
軟的可能是不新鮮的
也可能是正在換殼
還可能是缺鈣
當然第一種可能比較大
7樓：匿名使用者
如果不僅軟而且肉質萎縮，那就是之前已經死了的
為什麼有些蝦炒出來是軟的
8樓：owen法餐
蝦殼變軟了，表明蝦的肉質鬆弛，也就是不新鮮了！新鮮的蝦，會很有彈性的，很q!
9樓：匿名使用者
是養殖蝦或死蝦，所以會是軟的。
10樓：匿名使用者
野生的動物如野雞野豬，都是肉質硬朗的，因為需要經常運動
怎麼做口味蝦殼能變軟
11樓：匿名使用者
怎麼做口味bai
蝦殼能變軟
du正宗湖南口味蝦
材料zhi
主料：dao
小龍蝦專1500g 黃豆芽100g
輔料：自製香辣牛肉醬屬3g 自製辣椒紅油2g自製味素2g 自製五香粉2g
鹽4g 正宗辣妹子4g
油5g 紫蘇少許
高湯500ml
做法1. 青蝦清水加少許鹽靜養1天，期間數次換水2. 倒入大量二鍋頭、白醋、鹽，用刷子將蝦身蝦腹刷洗乾淨3. 蝦去頭除腮抽腸開背，清水沖洗乾淨
4. 坐鍋起大油，下龍蝦過油爆紅
5. 坐鍋起油，下八角桂皮香葉丁香白胡椒乾薑等香料爆香6. 下龍蝦翻炒1分鐘，下辣妹子、自製香辣牛肉醬、自製味素、自製辣椒紅油，翻炒均勻
7. 加高湯，大火煮沸，下紫蘇、鹽、五香粉，轉小火，燜煮15分鐘8. 豆芽打底，蝦和高湯入乾鍋或火鍋，撒蔥段即可食用
燒好的基圍蝦為什麼肉都粘著殼?
12樓：無色
二種情況：1.是死後才冷藏的；
2.你冰箱溫度過低。
炒蝦尾蝦殼怎麼做是酥的
13樓：燁軒
想把鮮蝦炸的酥copy脆，就必須回鍋一邊，步驟：
1、將蝦開背去腸洗淨瀝乾；
2、鍋中放入油，燒至7成熱，轉小火，倒入蝦；
3、小火慢炸，炸透後撈出，將油瀝乾，蝦放涼；
4、為了味道更好，吃起來更加酥脆可以加入第四步，當然也可以直接跳過此步驟，取鮮雞蛋適量，取出蛋黃，加入適量椒鹽，攪勻，將炸好的蝦放入沾上蛋黃（記住不能有蛋清）；
5、將鍋中的油改大火燒熱，油滾燙後，將事先炸好的蝦放入，再炸2-3分鐘，待後背蝦殼起酥後（裹了蛋黃的稍微多炸一會），撈出瀝乾油，稍微冷一下，嚐嚐，是不是很酥脆呢？！
炒蝦,殼為什麼會粘在蝦肉上
14樓：藍精靈
不是因為新鮮！我買過活蝦炒，也不會難剝！相反很容易剝～就像有人說雞蛋難剝是因為新鮮，感覺都是無稽之談
基圍蝦可以不剝殼炒嗎
15樓：諸城巨集科機械****
鮮炒抄基圍蝦的做法
基圍蝦洗
襲淨，注意扎手，洗好bai
待用。鍋裡燒du開熱水（水能zhi沒過蝦即可），放dao入基圍蝦，蓋上鍋蓋，靜候兩分鐘左右，蝦變紅後撈起。
蝦稍微放涼後再剝殼去蝦線泥腸，小心燙手，
蒜姜剁碎，熱油鍋，放蒜姜炒香，放入蝦，醬油和料酒，快速翻炒入味，即可起鍋。
為什麼蝦殼越炒越白
16樓：萊特萊德莉
這屬於正常現象！這是蝦身體內的鹽或加入的鹽經過高溫產生的鹼化狀態！不影響食用！
基圍蝦的名字是怎樣來的？基圍蝦名字的來歷是？
可能是古人定的名字吧。基圍蝦名字的來歷是？在我國南方沿海地區，為了防止水患當地人將海岸用 基圍 圍起 而海蝦的乙個品種 麻蝦 喜歡在漲潮時候將自己藏在淺海的泥沙中生活，漁民發現麻蝦的這一特徵後，建起基圍來捕捉麻蝦 後來，漁民開始在海邊用海水養殖這種蝦，就為其起名為 基圍蝦 與野生海鮮不同，基圍蝦是一...
白蝦和基圍蝦的區別,對蝦和基圍蝦的區別
白蝦屬 exopalaemon 甲殼動物的統稱。因甲殼較薄 色素細胞少，平時身體透明，死後肌肉呈白色，故名。刀額新對蝦 metapenaeus ensis 亦稱 基圍蝦 獨角新對蝦 軟甲綱，對蝦科。體長8cm左右。體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。額角平直，僅上緣具7 9個齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和...
基圍蝦怎麼樣做好吃，基圍蝦怎麼做好吃呢？
白灼基圍蝦。原料 活基圍蝦1000克。調料 生抽王100克 味精 克 蔥公尺10克 薑公尺5克 清湯25克 黃酒10克 另備白菊花冷開水半臉盆。製作 1.將活基圍蝦洗淨，燒開水鍋，加入酒 基圍蝦，煮至剛熟即撈出，裝盆上台。2.燒熱鍋加入油，燒至九成熱，倒入蔥花 薑公尺，與生抽 味精 清湯調和盛小碟一...