1樓：林夕的微笑
做法1主要食材銀魚
2雞蛋兩個
3將雞蛋打散放入銀魚鹽、胡椒粉攪拌均勻備用。
4炒鍋裡面放入油。
5油熱了放入已經攪拌好的銀魚、雞蛋炒熟。
6雞蛋銀魚就做好了。
曬乾的小銀魚怎麼做好吃，銀魚幹怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
香辣銀魚幹步驟1
香辣銀魚幹的做法大全
銀魚幹沖洗乾淨，放適量清水浸泡5分鐘，不要泡的很軟透步驟2將姜、蒜切成末，蔥切花，乾辣椒切丁備用步驟3香辣銀魚幹的做法**
熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚幹瀝乾水，入鍋小火煸炒步驟4煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、乾辣椒煸香
步驟5重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可香辣銀魚幹成品圖
烹飪技巧
不嗜辣的，辣椒酌情少放些，或將辣椒籽去除也會好很多銀魚幹炒好後一次吃不完需要加蓋儲存，不然回軟就嚼不動了如果有白芝麻，出鍋前撒些會更香
3樓：豬仔紅色
銀魚，銀魚的營養價值也很高。銀魚製作成銀魚幹其營養價值一樣高。那麼，大家知道幹銀魚的做法有哪幾種？幹銀魚怎樣做好吃呢？快來跟著小編一起看看吧。
辣炒小魚幹
材料小魚幹1杯，紅辣椒2根，蔥1支，薑泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，醬油1/2大匙，鹽1/2小匙。
做法1、紅辣椒洗淨，去籽切細碎;蔥洗淨切末備用。
2、將小魚幹洗淨，並用吸油紙吸乾其中的水分，放入熱油鍋中煎，同時加入蒜泥、薑泥一起煎直到出香味為止，盛出來瀝乾油分備用。
3、另起一油鍋，待油熱後，小火放入辣椒粉快速翻炒數下，再加入蔥、紅辣椒、作法2的小魚乾及調味料一起翻炒均勻，盛入盤中撒上芝麻即可食用。
啤酒魚乾皮蛋粥
材料魚乾，蝦皮或干貝，皮蛋，啤酒2匙，幹蘑菇，大公尺，高湯。
做法1、將魚幹、幹菇和蝦皮用溫水稍泡，輕輕洗淨泥沙，備用。
2、接著將大公尺加高湯煮開，然後放進幹菇一起煮直到大公尺開花。
3、瀝乾魚幹和蝦皮的水份，加進啤酒上鍋蒸5分鐘，之後倒掉水份，將魚幹(或干貝)拆絲。
4樓：匿名使用者
香辣銀魚幹的做法
用料主料銀魚幹200克
調料食鹽1茶匙雞精3克蔥5克姜3片蒜3瓣乾辣椒10克料酒1小勺植物油2湯匙
1.銀魚幹沖洗乾淨，放適量清水浸泡5分鐘，不要泡的很軟透
2.將姜、蒜切成末，蔥切花，乾辣椒切丁備用
3.熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚幹瀝乾水，入鍋小火煸炒
4.煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、乾辣椒煸香
5.重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可
烹飪技巧
1、不嗜辣的，辣椒酌情少放些，或將辣椒籽去除也會好很多；
2、銀魚幹炒好後一次吃不完需要加蓋儲存，不然回軟就嚼不動了；
3、如果有白芝麻，出鍋前撒些會更香。
銀魚炒蛋的做法
用料主料雞蛋4個銀魚幹適量
調料色拉油適量食鹽4克蔥5克姜5克
1.銀魚乾用水泡發
2.泡發後洗淨瀝乾待用
3.炒鍋熱油，下入生薑爆香後撈出生薑不要，鍋裡放入銀魚煸炒1、2分鐘後盛出待用
4.雞蛋液加鹽攪拌好，倒入留有餘油的炒鍋中，待蛋液稍凝固下銀魚一起翻炒，撒蔥花即可
營養功效
1、銀魚的營養價值很高。目前營養學家普遍承認它是「長壽食品」，是「水中的軟白金」。
2、銀魚炒蛋不但富含蛋白質尤其是必需氨基酸，營養價值很高，而且能滋陰潤燥、養血安胎，尤其對孕早期有流產史的孕婦來說，是一道很好的保健安胎食譜，同時也有益於胎兒的神經系統和骨骼系統的發育。
小銀魚拌花生的做法
用料主料銀魚幹適量麻辣花生適量
輔料香菜適量
調料色拉油適量白糖適量
1.鍋內油8分熱的時候（筷子放進油裡可見冒小泡），將小銀魚幹放進去，中火炸兩分鐘撈出控去油
2.待小銀魚幹降溫至不燙手後，再放進重新加熱的油裡，復炸2分鐘左右撈出控油待涼
3.現成的市售麻辣脆花生、切成段的香菜、一小勺糖與炸好的小銀魚拌勻即可上桌
烹飪技巧
購買小銀魚的時候一定要嚐嚐，有的銀魚特別特別鹹是拿來燒湯的。
冬瓜排骨湯的做法
用料主料豬大排適量
輔料冬瓜適量銀魚幹適量冬菜適量
調料食鹽適量小蔥適量
1.排骨先煮去血水，冬瓜切大塊，銀魚乾洗一下，和冬菜一起下鍋加水適量
2.高壓鍋上氣後小火10分鐘,下鹽調味撒上蔥花就好啦，下鹽要注意，不能太多了，因為湯裡已經下了冬菜，冬菜挺鹹的
營養功效
南朝醫學家陶景弘說冬瓜「解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之」，所提到的消渴症即為糖尿病。
豬肉銀魚湯的做法
用料主料豬肉50g銀魚幹50g
調料食鹽適量雞精適量調和油適量1.銀魚提前泡發。
1.銀魚提前泡發。
2.豬肉切片。鍋內放油入肉片炒至變色，入薑蒜爆香。
3.注入清水，燒開。
4.倒入小銀魚。
5.大火燒開一小會，大概兩三分鐘吧。入鹽、雞精、海鮮醬油增色調味。
6.關火。撒入蔥花。可以撇去浮沫哈，為了好看。
7.出鍋。來一勺吧，真的很鮮。
5樓：匿名使用者
香辣銀魚幹的做法
1.銀魚幹沖洗乾淨，放適量清水浸泡5分鐘，不要泡的很軟透2.將姜、蒜切成末，蔥切花，乾辣椒切丁備用3.
熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚幹瀝乾水，入鍋小火煸炒4.煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、乾辣椒煸香
5.重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可烹飪技巧
1、不嗜辣的，辣椒酌情少放些，或將辣椒籽去除也會好很多；
2、銀魚幹炒好後一次吃不完需要加蓋儲存，不然回軟就嚼不動了；
3、如果有白芝麻，出鍋前撒些會更香。
6樓：最後天使毀滅
食材銀魚200g、麵粉60g、澱粉15、油適量、鹽適量、雞蛋1個步驟/方法
銀魚用清水撈洗兩次
撈出控乾水分
麵粉、澱粉及雞蛋放入大碗中
加入適量鹽調成麵糊
將銀魚倒入麵糊中，可以分幾次倒入
鍋中放油燒熱
將掛好麵糊的銀魚放入鍋中炸制金黃
撈出控乾油即可盛盤
注意事項
麵糊不要太稠，要稀一點比較好。
盡量用大一些的銀魚，小銀魚操作起來太麻煩
7樓：抽雪茄的小貓
油炸或者做湯都可以啊
一般如果是做下酒菜的話，推薦油炸。小銀魚乾要先用水泡開，發大，裹上澱粉的薄衣，加入熱油中炸一下，至金黃色即可出鍋。灑上調味品就是香酥的下酒菜了。
如果是做湯的話，很簡單，搭配紫菜等能調鮮的配料即可。手打
銀魚怎麼燒才好吃
8樓：曾塔里
主料：銀魚 (500g)，雞蛋乙個
輔料：鹽10克，麵粉10克，五香粉5克
做法：銀魚洗淨控水。
加入麵粉、鹽、五香粉。
拌勻醃製10分鐘。
再加入乙個雞蛋。拌勻。
9樓：匿名使用者
銀魚蒸蛋，是個不錯的菜。雞蛋充分打散，加入同量的高湯或水繼續攪拌均勻，放入銀魚用保鮮膜蓋好。上籠蒸6 到7分鐘；出鍋撒上香蔥，淋上少許海鮮醬油，少許香油即可。
10樓：匿名使用者
鮑汁銀魚羹的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
11樓：莊瑾江驥
銀魚做湯很好，還有上週我吃了銀魚和雞蛋一起煎得，大概就是上面說的銀魚雞蛋角很好吃
茄子小銀魚怎麼做好吃
12樓：啊往事知多少
材料主料：茄子300克、銀魚30克
配料：大蒜2顆、油、鹽、生抽、糖、豆粉
做法1.茄子內洗淨切段，浸泡在
容淡鹽水裡，銀魚泡發；
2.撈起茄子，開油鍋，將茄子走油至變軟、變色，盛起，濾乾油；
3.蒜蓉另開油鍋，炒香銀魚後加入生抽，將茄子倒入，燜5分鐘；
4.加入糖，勾芡，上碟！
秋茄蒸銀魚仔怎麼做好吃?
13樓：圓夢天使
材料秋茄300克，
抄牛肉200克，頭菜30克，薑絲15克，蔥花15克，陳皮少許，鹽、糖、生粉、美極醬油、花生油各適量
做法1、秋茄洗淨開邊切段，上碟備用；
2、陳皮用溫水浸泡，取出切碎備用；
3、頭菜剁碎備用；
4、牛肉洗淨剁碎，以鹽、糖、生粉、薑絲、頭菜、美極醬油、陳皮碎、花生油拌勻，鋪在秋茄上，入蒸爐蒸10分鐘，取出撒上蔥花便成。
辣銀魚仔怎麼製作工藝
14樓：手機使用者
1將辣醬糖稀等調味辣醬調勻待用。
2將小銀魚洗淨晾乾，青紅椒洗淨切絲。
3鍋中加油燒熱，放入小銀魚翻炒，稍變金黃，盛出待用。
4鍋中加入步驟1調好的辣醬，燒開，關小火。
小銀魚有什麼營養
15樓：智慧型機械人
銀魚富含抄優質蛋白、不飽和脂肪bai
酸，還含有多種重要的微du量元素，這zhi些都是對健康非常珍貴dao的營養。銀魚不但嬌小可愛，長不過3cm左右，而且玲瓏剔透、滋味鮮美，可以烹製出多種菜餚和湯品，營養也比較容易消化吸收。
除了具備高蛋白低脂肪的優點外，中醫還記載銀魚有很好的滋補作用，人為銀魚性質平和，並且能夠滋補脾胃，而且還能夠養肺、利水、因此很適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽、工作勞累的人吃。
16樓：匿名使用者
小銀魚的營養解析：銀魚含蛋白質72.1％，大大高於通常食用的大馬哈魚、青魚、鰻魚內、妒魚等；脂肪為13％，也高於容一般魚種；每百克可**熱量407千卡，幾乎是大黃魚的5一6倍，每百克含鈣量高達761毫克，幾乎為群魚之冠。
最近美國科學家通過大規模人群普查，證實食用富鈣食品，能有效地預防大腸癌的發生，而大腸癌恰又是老年人致死的因素之一。所以銀魚實際上是種不可多得的抗老、抗癌的美味食餌。我國把銀魚作為養生益壽品由來已久，《日用本草》雲其「味甘無毒，寬中健胃」；《醫林纂要》言其「補肺清金，滋陰而補虛勞」；《隨息居飲食譜》稱之「養胃陰、和經脈，小者勝。」
銀魚粥怎樣做好吃
17樓：黃昏的夕陽
銀魚粥材料
白公尺1杯，
小銀魚75克，莧菜1把
調味料：水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法白公尺洗
版淨，加水8杯浸泡權20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
小銀魚洗淨、瀝乾，莧菜摘除硬梗、洗淨、切小段，待公尺粒軟爛時加入同煮，並加鹽調味，煮熟即熄火，撒入胡椒粉後盛出即可。
18樓：碎了無痕了
1.食材：銀魚。
將銀魚洗淨瀝乾待用。
銀魚粥的做法步驟22.先用豬骨和小魚
仔熬成上湯。
銀魚版粥的權做法步驟33.把上湯和預先浸泡好的泰國香公尺倒進砂鍋。
銀魚粥的做法步驟44.明火煲粥。
銀魚粥的做法步驟55.待粥有膠質的時候，即已經七成熟的時候，放入銀魚，再煲煮10分鐘。
銀魚粥的做法步驟66.利用煲粥期間，將香菜洗淨切碎。
銀魚粥的做法步驟77.下適量的味椒鹽和雞粉調味，即可關火。
銀魚粥的做法步驟88.裝碗，然後撒上香菜即可食用
銀魚的做法，乾炸銀魚怎麼做好吃，乾炸銀魚的家常做法
19樓：小草頭
主料bai
銀魚500g
調料食鹽
適量料酒
適量調和du油zhi
適量麵粉dao
適量雞蛋
50g胡椒粉
適量乾炸銀魚的做法
1.銀魚解版凍後洗淨，控乾水權分
2.撒入麵粉、鹽、雞蛋一顆、胡椒粉，慢慢攪拌，根據稠稀程度逐漸撒入麵粉，拌勻
3.放幾分鐘備用
4.上鍋把油燒熱
5.改小火炸製
6.炸好後控乾油後撒入少許芝麻即可食用
小銀魚幹怎麼做好吃,乾貨小銀魚怎麼吃
油炸或者做湯都可以啊 一般如果是做下酒菜的話，推薦油炸。小銀魚乾要先用水泡開，發大，裹上澱粉的薄衣，加入熱油中炸一下，至金黃色即可出鍋。灑上調味品就是香酥的下酒菜了。如果是做湯的話，很簡單，搭配紫菜等能調鮮的配料即可。手打 做成小菜吧 魚乾洗乾淨，在碗裡拿料酒泡上，酒漫過魚乾 20分鐘後廚房紙吸乾 ...
白色小銀魚怎麼做好吃,幹銀魚怎麼做好吃？
小銀魚拌花生 主料 3人份 銀魚幹適量 麻辣花生適量 輔料香菜適量 調料色拉油適量 白糖適量 準備材料 小銀魚拌花生步驟1 鍋內油8分熱的時候 筷子放進油裡可見冒小泡 將小銀魚幹放進去，中火炸兩分鐘撈出控去油 步驟2待小銀魚幹降溫至不燙手後，再放進重新加熱的油裡，復炸2分鐘左右撈出控油待涼 步驟3現...
魚塊怎麼做才好吃，晒乾魚怎麼做才好吃
晚餐寶媽做家常魚塊，肉汁鮮嫩爽滑，配上雞蛋湯，孩子多吃半碗飯 魚塊放鹽 薑末和白酒醃製5分鐘，然後放入鍋中煎，煎金黃後放入料酒，生抽和水，煮3分鐘，放調味品拌勻，收汁撒蔥末，這樣好吃的魚塊就做好了。具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 魚塊 1盤 薑末 1小碟 生抽 1勺 白酒 1勺 糖 1勺 水...