1樓：匿名使用者
筍燒肉的做法
1.五花肉切3釐公尺的四方塊，大一點過癮，小一點也可以；鍋中涼水下入五花肉，蔥、姜各10克，料酒1大勺，焯水洗去浮沫
2.春筍剝去外皮，春筍的量根據個人喜好，切滾刀塊
3.水開後加鹽1小勺，中火煮5-8分鐘，煮的時間長一點，除去草酸減少澀味；鍋內加1大勺油，下入焯水後的肉煸炒到四周焦黃，入鍋前用廚房紙擦乾肉的水分防止四濺
4.肉撈出後，鍋內留少許底油，煸炒會出油，放入冰糖小火炒到糖成黃棕色，注意小火，不要炒糊了；倒入肉塊，快速裹上糖色，接著烹入1大勺料酒
5.加入生抽2大勺，老抽1大勺，如果覺得顏色不夠深，再加一點老抽；加入桂皮5克，八角1個，香葉2片，加入開水沒過肉，小火燒乙個小時至基本酥爛，注意水一次加足，寧多勿少
6.1個小時左右加入春筍，加入鹽再中火燜燒20-30分鐘入味，大火收汁即可食用
竹筍燒肉的做法，竹筍燒肉怎麼做好吃，竹筍燒肉
食材主料 五花肉500g 竹筍600g輔料油 適量生抽 適量老抽適量蔥 適量生薑片 適量八角 適量冰糖 適量步驟 1.竹筍去殼切成滾刀塊洗淨。2.五花肉切塊用溫水洗淨 3.準備蔥，八角，生薑片。4.鍋內先倒入一點油，先把肉均勻放入鍋中 5.中火煎至豬肉出油，把多餘的油倒出。6.推向一邊，下入八角，生...
竹筍排骨紅燒怎麼做，竹筍燒排骨怎麼做
怎麼做電飯鍋版紅燒 竹筍 排骨 好吃？本食譜來自 卉子私廚 老師分享的電飯鍋版紅燒竹筍排骨的做法，所屬.竹筍燒排骨的小貼士 1，排骨也可以換成五花肉。五花肉的話油要少倒點，然後肉放進油鍋後要爆久一點，肉的油爆出來後要盛出來點，否則油太多了。2，鍋裡放入糖和老抽，就要小心點，勤翻炒。因為很容易糊鍋。3...
竹筍怎麼做
竹筍炒肉製作食材 竹筍，豬瘦肉，紅椒，青椒，生薑，小蔥，食用油，老抽，食用鹽，白糖，蠔油。製作步驟 1 接下來教大家的美食是竹筍炒肉，做起來特別簡單，吃起來特別鮮嫩，開胃下飯，咱們一起來把做竹筍炒肉的製作食材全部準備好，準備乙個大一點的竹筍，三兩豬瘦肉，乙個紅椒，乙個青椒，一塊生薑，一根小蔥，適量的...