1樓：匿名使用者
肯定是壞了，並且味道是苦的。
2樓：整體部分
是。可能是凍傷或病蟲害。
3樓：蘇小嬋
紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2公尺以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13釐公尺，寬3-13釐公尺，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4釐公尺，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色
4樓：雨中兒
不能全黑吧，如果有一點地方，就別吃黑的地方，如果全黑，還是建議不要吃了。
5樓：許下諾言唯愛你
是的，不能吃了，正常的應該是黃色
蒸熟的紅薯中間發黑是怎麼回事？
6樓：海天諾
1、蒸熟的紅薯中間發黑是發霉了。
2、天氣熱加上環境的溫度和濕度，紅薯很容易發霉腐爛變質，通常變質的要切開才會知道好壞，腐爛和發霉是看得到的，但放的時間久了，紅薯會變幹，裡面的肉就變色了，這種是不能吃的。
3、還有人說，這是澱粉的褐變，氧化反應，這種變色不影響食用。
4、紅薯在中國北方是很重要的食材。將紅薯切條，曬乾，做成地瓜乾，是非常美味的食品。現在還流行烤紅薯，也是非常美味的。
常見的多為生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精。煮熟了呈現紫色或金黃色。
紅薯蒸熟了，是這樣的，是紅薯霉變了嗎？
7樓：皎月
紅薯蒸熟了這樣，說明紅薯已經霉變了，
不能食用了，
有毒的。
8樓：匿名使用者
這是紅薯的黑斑病，有一股怪味，（俗稱壞地瓜）不能吃了，壞紅薯含有毒成分苯丙比，屬於強烈致癌物，建議丟掉不要食用了，希望採納。
9樓：璐璐
壞了，別吃了。今年的西瓜紅紅薯一元一斤，超級好吃。
10樓：我是馨兒在
是變質了，不能吃的。
11樓：匿名使用者
那這個紅薯就是表皮凍了，蒸出來的效果就是這樣
紅薯煮熟之後，有些地方發黑了，能吃嗎
12樓：
最好不要聽吃，因為發黑的紅薯已變質了哦！吃了對身體不好哦！
紅薯看上去是好的,煮後有點黑,又沒有壞還能吃嗎
13樓：o追憶_似水流年
有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。紅薯煮熟之後,有些地方發黑了建議別吃
14樓：布鴻哲初晟
吃紅薯有益於心臟，吃紅薯還有抗糖尿病作用，吃紅薯最具有抗癌作用。紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大公尺所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康，並有一定**功效。
但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，還都是一種良好的**食品。薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品。
紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜，怕吃多了會發胖。紅薯不僅不會發胖，相反能夠**、健美、防止亞健康、通便排毒。
每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大公尺1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止醣類變為脂肪，有利於**、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
特別強調的是，紅薯屬鹼性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣，這是最難得的。而一般食物都是酸性的，比如糧食、雞鴨魚肉等，而人體的ph值為7．34，所以吃紅薯有利於人體的酸鹼平衡。同時吃紅薯能降低血膽固醇，防止亞健康和心腦血管病等「現代病」。
正確吃紅薯也有講究，一是要注意一定要蒸熟煮透。因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。再者，紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感。
二是要注意，食用紅薯過量或不合理時，會引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等。所以食用不宜過量，中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
紅薯的不足之處，是缺少蛋白質和脂質，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其它膳食加以補充。比如，把牛奶和紅薯同時食用，因為牛奶中含有豐富的蛋白質和脂肪成分
但是，紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了「黑斑病菌」的感染，能夠產生「番薯酮」和「番薯酮醇」，進入人體將損害肝臟，並引起中毒。中毒輕者，出現噁心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、**、昏迷，甚至死亡。
煮熟的紅薯發黑還能吃不?
15樓：du知道君
我試過在牛奶燕麥片裡面加熟地瓜，賀敬頃的確地瓜有一點變黑。我吃了沒出現問題，吃了幾次了。不過具體原因不清楚，我猜是一種非禪陸酶褐變稿隱。
地瓜煮熟發黑能吃嗎
16樓：志存高遠
意見建議：這是澱粉的褐變，一方面紅薯含有氧化酶，遇氧要變色，另一方面，澱粉遇鐵要變黑，所以會呈現綠色。不過這種變色不影響食用。
為什麼煮熟曬乾後的紅薯會變黑呢？
17樓：電波
熟曬乾後的紅薯不是發黑，而是顏色變深了。
18樓：匿名使用者
原因：紅薯中富含許多微量元素，其中有幾種是屬於多酚類的物質，多酚類擾含物質一般處於植物的果肉當中或者葉子當中，是一種能夠與空氣產生系列反應的元素。紅薯在不削皮的時候由果皮來與空氣進行隔絕，所以不會出現變黑的情況，但是在削皮之後，果皮這層保護膜被去除，果肉中的多酚類元素與空氣接觸之後，很快就會產生氧化反應，與蘋果削皮放置一段時間會變黃的原因是一樣的。
處理方法：
因為和蘋果都屬於同樣的原因變黑，所以想要不變黑的儲存辦法也是一樣的，在削皮之前需要把刀具放在鹽緩鎮笑水裡浸泡，這樣削皮切塊的時候紅薯就不會那麼快變黑了，在紅薯切完之後也同樣放入鹽水裡浸泡，既能保證紅薯不會變黑也不會損旅鍵害紅薯的味道，可謂是一舉兩得。
紅薯怎麼煮著吃，紅薯煮熟了有幾種吃法
直接放進鍋裡，水沒過番薯本身1釐公尺就好了，煮到用筷子很容易就戳破就行了。您好，答案已經給出，請您瀏覽一遍。有什麼不懂的地方歡迎回覆我！或者客戶端的朋友在右上角評價點 滿意 您的採納，是我答題的動力。也同時給您帶來知識和財富值。紅薯煮熟了有幾種吃法 薯怎麼吃更營養？一是忌生吃。南方不少地方時興生吃紅...
為什麼煮熟曬乾後的紅薯會變黑呢，紅薯蒸熟了曬乾後怎樣作才好吃
因為紅薯中含有幾種屬於多酚類的物質，能夠與空氣產生系列反應。紅薯在削皮後，失去保護膜。在晾曬的過程中，果肉中多酚類元素與空氣接觸發生氧化反應變黑。紅薯幹的做法 1，紅薯去皮。2，用切片刀，切成薄厚一樣的紅薯片。3，平鋪在烤盤中。4，90度15分鐘，即可。5，出爐後的紅薯片很脆，要及時密封，不然容易受...
豬肚熟後為什麼內壁會發黑,正常的豬肚煮熟了會變黑嗎
你好，豬肚發黑可能與你的鍋有關，要用不鏽鋼鍋，再則，必須先用富磷聯a浸泡醃製後燉煮，豬肚口感脆嫩多汁，出品率高，烹調不收縮。可以少買點試試。什麼原因發黑，是腐爛還是什麼原因。最好扔掉。食品安全最重要 正常的豬肚煮熟了會變黑嗎 豬肚變黑，如果不是變質，通常是使用的鐵鍋造成的。正常的豬肚煮熟了是不可能變...