1樓：
牛肉臀部肉包括：臀肉、公尺龍、黃瓜條
2樓：匿名使用者
就是你拉便便的地方……
3樓：浩銘
屁股啊，牛臀就是牛屁股
牛針扒,牛三叉,臀肉,牛胸肉,去眼蓋肉是牛的哪部分?適合做什麼?
4樓：匿名使用者
你說的三扒一霖，在牛的後部大概就是大腿臀部那一塊，所謂的三扒一霖指的是：1針扒，也叫公尺龍或大公尺龍；2燴扒，也叫黃瓜條或小公尺龍；3尾龍扒，也就是臀肉：一霖指的是牛霖，通常也叫和尚頭。
還有你說的小腿肉應該指的是牛腱，牛腱分前腱後腱，用你的話說就是乙個在前腿上，乙個在後腿上。想知道具體部位你可以找一張牛肉分割圖研究!
對吃肉動物來說臀部是不是最美味的部位，要不都從那裡開始吃
5樓：最懶不過趙小雪
因為他們消化系統不一樣
首先區別在牙齒,食草動物沒有發達的犬齒,它們的臼齒非常發達.食肉動物正好相反,犬齒發達,用來撕裂肉食.
其次區別在胃.食草動物有著發達的多室的胃,也就是胃分成好幾個房間,用來存放消化到不同程度的食物,如牛是先將草簡單咀嚼就囫圇吞下,存於胃之某室中,待休息時,在將這部分食物重新運至口中細細咀嚼,這就是反芻.食肉動物沒有上述的結構和行為.
食草動物的腸非常長,盲腸發達,因為植物比較難消化.食肉動物的腸一般比較短,盲腸也不發達.
另外他們的思維也不一樣.食肉動物的思維方式從來富於警惕性和攻擊性,是主動的一方；而食草動物的思維方式充其量也僅僅是防禦,永遠處於被動地位.當遇到其他族類動物時,食肉動物只關注兩件事：
第一,它會不會吃我?第二,我能不能吃它?如果判明對方對自己有威脅,那就要麼格鬥,要麼逃跑；反之就要準備吃掉對方.
而食草動物如果是野生的,則只關注頭一條：他會不會吃我?如果會,那就逃跑；如果不會,那就「和平共處」,總之不打別人的主意.
如果這食草動物是家養的,則連這點警惕思維也沒有,一切聽之任之,逆來順受.
6樓：純o娛o樂
不是 我記得看動物世界的時候 大部分都是先吃內臟
7樓：清晨的小太陽
鳥類的屁股，因為鳥類的屁股上有腔上囊，腔上囊上有淋巴細胞，所以不好吃的。
牛三角肉屬於肩部肉還是臀肉？
8樓：門下走狗金牛
牛三角肉屬於肩部肉，屬於牛肩峰三角肌。
牛肩肉，位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩。適合燉、煮、滷。
牛肩肉含有優質蛋白，氨基酸種類齊全，肌氨酸比任何食物都高。牛肩肉的脂肪含量很低，是亞油酸**，還是潛在的抗氧化劑。牛肩肉含礦物質和煙酸，維生素b1和核黃素等。是鐵質的最佳**。
9樓：lee羅亞輝
屬於肩部肉，屬於牛肩峰三角肌。
牛肩肉，位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩。適合燉、煮、滷。
牛肩肉含有優質蛋白，氨基酸種類齊全，肌氨酸比任何食物都高。牛肩肉的脂肪含量很低，是亞油酸**，還是潛在的抗氧化劑。牛肩肉含礦物質和煙酸，維生素b1和核黃素等。是鐵質的最佳**。
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牛肉種類
1、肥牛火鍋類：肥牛、眼肉、上腦、外脊。
2、韓日餐、巴西燒烤：里脊、腹肉、帶油三角肉、帶油臀肉、帶油牛肩峰、牛仔骨。
3、部位肉： 公尺龍（針扒）、黃瓜條（膾扒）、林肉（和尚頭）、臀肉（尾龍扒）、黃小瓜條、牛腱子、牛前展、牛後展、金錢展、胸叉肉、牛前部肉、牛肩肉、脖肉、瘦肉塊、肥肉塊、瘦肉餡、肥肉餡、肋條肉
一、肋條肉
二、精啐肉、一級分割肉、一級牛肉、肉頭、學生餐、牛腩、富士肥牛
10樓：本溪綜合資訊
是肩部，屬於牛肩峰三角肌。
牛三角肉特點：
三角牛肉位於牛後腿外側靠近股骨一端，從臀肉中分割而出，主要由闊筋膜肌等肌肉組成。三角牛肉肉質較粗，纖維均勻。適合燉、烤。
牛肉的營養價值：
增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
促進**
能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的**。
抗衰老牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的**。
11樓：匿名使用者
屬於三角肌，是肩部肉
請問公尺龍是什麼動物身上哪個部位的肉啊?
12樓：威武大中華
是指牛肉，又稱三叉，位於牛尾根部，前接外脊，相當於豬的臀尖，是常用的二級牛肉，其肉質較嫩，表面有肥膘。
13樓：逍遙偉尐
就是牛屁股肉。屁股最上面那一片。
14樓：匿名使用者
三岔肉又稱公尺龍。臀部上側靠近腰椎的肉.
豬，牛，羊身上都有！
15樓：匿名使用者
吃涮羊肉時，將後臀上部的三叉肉-公尺龍切鮮肉片涮吃，口感細膩、鮮香，味道非常好。
牛腿部及臀部的肉適合怎樣煮
16樓：shine土壕
牛腩肉，肉質稍韌，但肉味濃，宜加咖哩烹調；
牛頸肉，肉紋較嫩，可製餡或煨湯；
牛胸肉，面紋多，肉質厚嫩，適合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；
牛腳肉的脂肪和瘦肉相隔，適合蒸煮；
t骨扒的油麵紋特別多而嫩，可作牛排；
牛柳肉質嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；
牛腰肉肉質十分嫩，多用作燒牛肉；
尾龍扒脂肪含量低，肉質亦佳，可作牛扒，或煎或烤；
牛髀肉可作烤牛肉、煎肉
17樓：平淡年代
熬吧！應該和燉豬蹄差不多，都是膠原蛋白比較豐富的組織，用來煲湯十分好。
牛肉哪個部位最嫩
18樓：
去菜市場，怎樣挑選牛肉？哪個部位的牛肉是最嫩的呢？
19樓：吾淑珍桂歌
牛里脊是牛肉最嫩的部分
。 營養價值： 1.
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。 2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
20樓：超級鬥帝
？這個最嫩的肉就是牛里
脊（牛柳）了。牛里脊為牛肉的最嫩部分，牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。適合煎、炒、炸、牛排義大利人更喜歡生吃牛柳。
適合人群老少皆宜。下面從牛身上分割來看，每個種類的烹飪方法和口味大體都會不相同。一起來了解下：
牛脖肉牛脖因為經常運動，所以牛脖肉較硬，爽滑而有嚼勁，肉質幹實，肉紋較亂所以義大利人喜歡將牛脖肉風乾來食用，適合做餡料。中青年人食用較佳。牛頸肉牛頸肉因為運動較多，是由互相交叉的兩塊肉組成，纖維較細，特點是肥瘦兼有，肉質幹實，出餡率比其他部位多出15%，中青年人食用較佳。
上腦上腦部位因為很少運動所以肉質細嫩，容易有大理石花紋沉積。上腦脂肪交雜均勻，有明顯花紋，適合煎製，清炒，涮制適用，食用人群比較廣泛，老少皆宜。牛排骨牛排骨是從牛腩上取下來的，肉質基本上比較細，無那麼多油花，適合燉煮，熬湯。
紅燒。肉質較嫩多汁。不適宜老人食用。
牛眼肉牛眼肉在前腿部上面部位，一端與上腦相連，另一端與外脊相連。外形酷似眼睛，脂肪交雜呈大理石花紋狀。肉質細嫩，脂肪含量較高，口感香甜多汁。
適合涮、烤、煎烤。食用人群比較廣泛。老少皆宜。
牛腩（胸肉）牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。牛腱子肉牛腱子分前腱和後腱，熟後有膠質感。
適合滷、醬。適合人群是青中年適宜。牛外脊（西冷牛排）牛外脊是牛背部的最長肌，也是西餐選單中的西冷牛肉，肉質為紅色，容易有脂肪沉積，呈大理石斑紋狀。
適合炒、炸、涮、烤。適合人群為青中年人士。牛霖（牛臀）牛臀肉取自後腿近臀部的肉，外形呈圓滑狀，肪含量少，口感略澀，屬於瘦肉，適合把整塊來來烘烤、碳烤、焗，肌肉纖維較粗大，脂肪含量低。
只適合作餡料，西餐作為漢堡餡料，和牛肉醬原料。適合人群比較廣泛。牛尾牛尾巴由於常常運動，所以基本味瘦肉，牛尾性味甘、平；具有有補氣、養血、強筋骨的功效。
適合人群老少皆宜。
21樓：赤彩孛曼寒
牛霖比較好吧，我也不知道是什麼部位的，買肉的時候問過，牛霖比較嫩。
黃瓜條牛肉是牛的哪個部位？
22樓：領悟
小黃瓜條（eye round) 為牛肉分割專業術語，特指位於臀部，主要為半腱肌，沿臀股二頭肌邊緣分離出的淨肉。
牛肉（拼音：niú ròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。**可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
23樓：蘋果旺旺小饅頭
黃瓜條牛肉有大黃瓜條牛肉和小黃瓜條牛肉，具體部位如下：
1、大黃瓜條牛肉位於牛後腿股外側，沿半腱肌股骨邊緣分割而出，肉塊長而寬大。主要由臀骨二頭肌等肌肉組成，北方部分地區又稱底板。大黃瓜條牛肉肉質較粗，纖維均勻，一般切絲使用，如果切片的話容易透明、呈網狀。
2、小黃瓜條牛肉為牛肉分割專業術語，特指位於臀部，主要為半腱肌，沿臀股二頭肌邊緣分離出的淨肉。小黃瓜條牛肉肉質纖細，可在韓餐、日餐及火鍋店中做生拌牛肉用。
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食用牛肉的益處：
1、牛肉含肉毒鹼。雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、牛肉含鉀和蛋白質。鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。
牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。
3、牛肉是亞油酸的低脂肪**。牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
對吃肉動物來說臀部是不是最美味的部位，要不都從那裡開始吃
因為他們消化系統不一樣 首先區別在牙齒,食草動物沒有發達的犬齒,它們的臼齒非常發達.食肉動物正好相反,犬齒發達,用來撕裂肉食.其次區別在胃.食草動物有著發達的多室的胃,也就是胃分成好幾個房間,用來存放消化到不同程度的食物,如牛是先將草簡單咀嚼就囫圇吞下,存於胃之某室中,待休息時,在將這部分食物重新運...
腰疼，還有臀部上面的部位疼，是什麼原因
我也是 癱瘓不至於，但是繼續保持不良坐姿或者被涼氣入腎的話你會很痛苦的。我18歲那年暑假在家裡不分晝夜玩電腦，忘記多久之後突然發現腰痛的已經站不起來了，扶著牆用了10幾分鐘挪到床上，疼的哭了，當時好害怕會癱瘓，真的好痛。後來雖然稍微注意了一下沒有當時那麼嚴重，但是因為總是坐著 尤其還駝著背坐著 現在...
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瘦臀運動 練習一 手抓住一固定物體，在踝關節處捆上一沙袋或其它物品 重量自定 按一定的節奏，做兩腿伸直交替的後擺練習，每次做四個八拍練習。練習二 側臥，手放頭下，腿伸直高抬，腳尖外轉兩臂不動，保持1 2分鐘，然後轉體180度換另一腿做同樣動作，每腿重複二次。練習三 跪姿，兩手撐地，抬頭挺胸，兩腿交替...