1樓：廈門裝修
把蔥薑蒜切成小塊待用，還有青椒和紅椒以及芹菜肉片都切好備上。
鍋內放油，待5分熱的時候放入蔥薑蒜爆香，隨即放入肉片翻炒，翻炒過程中加入老抽，料酒，鹽翻炒均勻。待肉片炒5分鐘後放入芹菜一起，大約5分鐘後加入一小碗熱水，小火慢炒，待水燒乾即可，這是菜也熟了。
隨即把麵條放入開水中煮熟撈出，放入盤中，然後把菜覆蓋在麵條之上，這樣美味的蓋澆面就出來了！
2樓：
前言紅燒土豆蓋澆面--鹹鮮口味。
蓋澆面的做法，蓋澆面怎麼做好吃，蓋澆面的家常做法
3樓：哎呀沃去
材料皮蛋 2個/小杏鮑菇 3個/五花肉 一塊/黃瓜 半根/陽春麵 適量/醬油、糖適量/玉公尺油 適量
做法1、皮蛋去殼剝出蛋清洗乾淨，切成小丁；
2、所有的蔬菜也都一併清洗乾淨，切成小丁；
3、五花肉也切成小丁，加入少許醬油醃製一下；
4、熱鍋下適量油，先下肉丁翻炒變色盛起；
5、下杏鮑菇丁，翻炒變軟，倒入肉丁和黃瓜丁一起翻炒；
6、加醬油、糖和清水煮開，最後加入皮蛋；
7、在煮皮蛋滷汁的時候，同時燒水煮麵，大約15分鐘，麵好，滷汁也好；
8、將麵條濾水撈起放在大碗裡，舀一大勺皮蛋滷汁澆在面上，好吃的滋味亙久不忘。
4樓：匿名使用者
用料主料
柿子椒2個
洋蔥1個
麵條（生）200g
調料食鹽適量姜
適量調和油
適量青椒肉絲蓋澆面的做法
1.青椒切絲
2.洋蔥切絲，只用了小半個
3.放半匙鹽、白胡椒粉、料酒、薑絲，與肉絲拌均勻4.放一大匙油，攪拌均勻，用油封住肉的水份，炒出來的肉會很嫩，醃製至少半小時
5.鍋中放少許油，倒入醃製好的肉絲，快速炒至變色盛起4、肉絲盛起，6、7、8、調味
9、6.鍋中留底油，放入青椒絲、洋蔥絲，翻炒至斷生7.倒入炒好的肉絲，翻炒均勻，加水煮開
8.另起一鍋燒開水，放入麵條，煮至麵條變軟即可9.碗中放少許鹽、麻油、味精
將麵條撈入放好調料的碗中，拌勻
10.再將炒好的青椒肉絲蓋在麵條上，一碗香噴噴的蓋澆面就做好了
蓋澆面有哪些澆頭，蓋澆面的家常做法圖 蓋澆面的做法
5樓：匿名使用者
用料西紅柿
雞蛋小蔥、蒜末
番茄醬掛麵
鹽西紅柿雞蛋蓋澆面的做版法
雞蛋打散，西紅柿劃十字
權放入開水鍋中燙一次去皮切成丁
鍋入油燒熱，放入雞蛋煎熟滑散盛起備用
鍋入油燒熱，下入蒜末爆香放入番茄丁煸炒出汁調入適量的番茄醬鹽翻炒均勻！調入一點點開水燒開
蓋蓋小火燜煮一小會，等湯汁稠了放入雞蛋翻炒均勻另起鍋燒開水下麵條，將水裡調入一點點鹽煮至二三分鐘撈起林涼開水！瀝乾水裝入碗中
澆上做好的西紅柿雞蛋澆頭，撒蔥花即可
小貼士湯汁最好多一點，那樣拌起來好吃
6樓：陌上_卿名酒酒
主料蔥薑適量
醬油適量
羊油末適量 老抽適量
鹽少許 胡椒粉少許
蔬菜版面隨意 胡蘿權卜丁適量
青椒丁適量 香菜少許
蓋澆面的做法步驟
1. 放少許油，羊肉末翻炒快變色，加入蘿蔔丁，翻炒，加入調味醬油，生抽，胡椒粉，鹽，少許開水，煮沸後，放入青椒丁，煮一分鐘，用澱粉勾芡，出鍋備用。
2. 燒開水，煮蔬菜面，熟後盛入盤中，澆上上面的醬料，撒少許香菜，即可。
蓋澆面的做法，蓋澆面怎麼做好吃，蓋澆面的家常
7樓：可小棉襖
蓋澆面的做法步驟11.朝鮮冷麵取出放在鍋裡蓋澆面的做法步驟22.加涼水適量泡上30分鐘蓋澆面的做法步驟33.泡好後撈出備用
蓋澆面的做法步驟44.西紅柿洗淨備用
蓋澆面的做法步驟55.切兩半
蓋澆面的做法步驟66.切成大片改刀切成小丁蓋澆面的做法步驟77.青辣椒切絲改刀切成小丁蓋澆面的做法步驟88.雞蛋打在盤子裡
蓋澆面的做法步驟99.攪散加鹽適量
蓋澆面的做法步驟1010.鍋裡放上少許油小西紅柿丁和辣子丁翻炒勻加入適量的水煮開倒入雞蛋液定型好加入適量的鹽。關火裝碗裡備用
蓋澆面的做法步驟1111.將泡好的冷麵放開水鍋裡燙一下撈在碗裡
8樓：匿名使用者
蓋澆面的做法
食材主料
豬肉120g
土豆2個
蒜薹200g輔料油
30ml鹽2g
蔥適量姜適量
蒜適量料酒10ml
醬油15ml
味精2g
步驟1.把豬肉提前化凍，切成片狀。
2.土豆洗淨去皮。
3.切成塊狀。
4.蒜薹洗淨，切成寸段。
5.鍋裡放油，放入蔥、姜、肉片翻炒，新增料酒、醬油。
6.放入土豆翻炒。
7.新增適量水燒開，小火燉10分鐘。
8.放入蒜薹翻炒片刻。
9.出鍋前放入鹽，味精調味即可。
10.出鍋裝盤。
11.澆到面上即可。
素蓋澆面的做法，素蓋澆面怎麼做好吃，素蓋澆面的家常
9樓：獨手f天下
1.揉好的面，油抹勻，蓋上布醒一會
素蓋澆面的做法步驟22.所有東西切好
素蓋澆面的做法步驟33.韭菜，蔥切好
素蓋澆面的做法步驟44.鍋裡熱油，蔥爆香，放入韭菜啊，切好的東西，片刻後放入鹽，五香粉，醬油，熟了後盛碗裡
素蓋澆面的做法步驟55.面擀薄。切成條狀
素蓋澆面的做法步驟66.鍋裡燒水，煮麵條（用手拉住兩端，扯一下後扔鍋裡）
素蓋澆面的做法步驟77.煮好的面
素蓋澆面的做法步驟88.放上炒好的菜。適量的醋，辣椒拌勻就可以吃了
10樓：匿名使用者
素蓋澆面的做法
1、起鍋燒水，把速食麵煮熟，撈出拌入油和少許麵粉。
2、另起
一鍋，下油，把剛剛煮好的面放進鍋裡，整形成麵餅，麵粉起粘合作用，小火把一邊煎成金黃，翻另一面也煎成金黃。出鍋放在盤子裡。
3、不用洗鍋，把雞蛋打碎炒熟，下蔬菜。炒軟以後下少許水，入醬油，鹽，雞精調味。最後撒入小辣椒圈，勾芡。出鍋澆在麵餅上即可。
11樓：魂斗羅
外賣好吃
餓了沒？我下面給你吃啊~
好吃的洋蔥蓋澆面怎麼做好吃又簡單，做法
12樓：0澤國a網盤
主料洋蔥 ：1個
麵條 ：適量
輔料調味料 ：適量
具體步驟
第一步鍋中倒水燒熱，倒入麵條煮開後，撈出麵條備用。
第二步鍋中倒油燒熱，倒入洋蔥丁下去翻炒。
第三步加入醬油翻炒，少許水煮開。
第四步最後放鹽調味就可以了。
第五步湯汁澆在麵條上攪拌均勻就好。
正宗的蓋澆面做法是什麼樣的
13樓：今夕何夕是朝夕
食材用料
土豆2個相bai
克食物du
胡蘿蔔1個相剋食zhi物dao
五花肉內200g
花生公尺100g相剋食物
黃瓜半根相剋食物
油適量容
鹽適量老抽適量
料酒適量
雞精適量
辣椒油適量
青辣椒3根相剋食物
紅辣椒3根
蓋澆面的做法
1.準備各種材料，將土豆、五花肉、胡蘿蔔、黃瓜切成丁2.先將五花肉用料酒生抽生粉醃製，在熱鍋加油將肉燒熟，在另外將花生公尺炒熟
3.重新熱油，將生薑大蒜用油爆香，然後一步步加食材爆炒，按辣椒、土豆、胡蘿蔔、黃瓜、五花肉、花生公尺順序加入，之後加入鹽，生抽，料酒，雞精，辣椒油，加水煮熟，就可以出鍋了。
4.出鍋成品
蓋澆面的澆頭怎麼做才好吃
14樓：匿名使用者
材料：蝦子，魷魚，文蛤，大白菜，豆芽，香菇，胡蘿蔔調味料：鹽，胡椒粉，芡粉
做法：1 先把面下好，調出瀝乾水分，放到一邊待用。
2 油鍋熱後，放蝦子，魷魚，文蛤，大白菜，豆芽，香菇，胡蘿蔔等材料翻炒，接著放水，（水要稍微多一點，做湯用的。）下鹽調味，轉中火煮個4-5分鐘，入味後，轉大火，放胡椒粉，勾芡，起鍋澆到剛才的面上就可以了。
這種吃法，我是在日本的中國麵條店裡吃的，那時候正好外面下著雪，真是熱乎乎到心裡了。我吃的時候還加了點醋，味道真是絕了
15樓：匿名使用者
炒一些自己喜歡的菜，澆到飯上。然後伴著吃。
16樓：魚民孫璇珠
關於蓋澆飯的蓋頭，我建議用爆炒的菜配上黃瓜絲，這樣會更爽口！
素蓋澆面的做法，素蓋澆面怎麼做好吃，素蓋澆面的家常
1.揉好的面，油抹勻，蓋上布醒一會 素蓋澆面的做法步驟22.所有東西切好 素蓋澆面的做法步驟33.韭菜，蔥切好 素蓋澆面的做法步驟44.鍋裡熱油，蔥爆香，放入韭菜啊，切好的東西，片刻後放入鹽，五香粉，醬油，熟了後盛碗裡 素蓋澆面的做法步驟55.面擀薄。切成條狀 素蓋澆面的做法步驟66.鍋裡燒水，煮麵...
蓋澆面的做法大全竅門，土豆蓋澆面的做法
以前在家的時候，正常情況下是不會去做什麼蓋澆類的東西，應該壓根就沒有見過。所以就更談不上熟悉了。第一次接觸這道菜，是剛去上大學的時候，第一出去外面吃飯，看到蓋澆，覺得很好奇，隨意點了乙份嘗試一下，吃起來感覺還是不錯的。於是就回去差了一下它的做法。下面是具體的操作步驟。蓋澆面是將煮熟的麵條或麵皮的經過...
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心血來潮一直很想吃麵，看了下冰箱日常備的 鹼面 沒有了又不想天天吃泡麵。所以只好自己動手了！講到做麵食那應該是北方的強項，因為北方主要是以麵食為主。從細至粗從扁到寬各種麵食可以說應有盡有，要說北方的麵食那裡最好。那是你不服我 我不服你，各有自己的特色和口味在哪。但是有乙個地方卻是以各種麵食和麵點出名...