1樓：殘留花香
春為四季之首，永珍更新
之始。春季冰雪消融，萬物復甦，柳絲吐綠，春花萌芽，自然界陽氣開始公升發。這種環境最有利於精血化津氣，充實人體的組織器官。
春天的到來，好像新生命的到來，機體內隨萬物萌發、草長花開，也蘊動著勃勃生機。但是春天氣候多變，會直接影響人體的防禦功能，全身的抗病能力也會下降；另一方面，各種細菌、病毒也開始大量繁殖，體質不佳時病菌、病毒等就會乘虛而入。為此在我們的飲食過程當中，我們必須要注意一些細節上的問題。
一年之計在於春。春天，大地春回，陽氣上公升，氣候變化無常，故應適時調養好自己的身體，在做到起居有常、適度鍛鍊的同時，還要講究飲食科學。春季飲食合理和健康，不僅可以讓你在春季保持好的身體，並且讓你一整年都受益。
那春天人應該怎麼吃？吃什麼才最養生呢？
多喝水：排洩是人體排毒的重要方法之一，飲水可增加迴圈血容量，有利於養肝和代謝廢物的排洩，可降低毒物對肝的損害。此外，補水還有利於腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。
春季飲香氣濃郁的花茶，可有助於散發冬天積在體內的寒邪，促進人體陽氣生髮，鬱滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。
春季飲食養肝為先：按中醫觀點，春季養陽重在養肝。在五行學說中，肝屬木，與春相應，主公升發，在春季萌發、生長。
因此，患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養陽。且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負擔最重，而且由於人們肝氣公升發，也會引起舊病**，如春季肝火上公升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結核病會乘虛而入。中醫認為，春在人體主肝，而肝氣自然旺於春季。
如果春季養生不當，便易傷肝氣。為適應季節氣候的變化，保持人體健康，在飲食調理上應當注意養肝為先。
中醫又認為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、鹹味入腎等，因此若多吃酸味食物，會加強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。有鑑於此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過於旺盛。而甜味的食物入脾，能補益脾氣，故可多吃一點，如大棗、山藥、鍋巴等。
多食蔬菜維生素：人們經過冬季之後，大多數會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們常發口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些**病等。因此，隨著春季的到來及各種新鮮蔬菜的大量上市，人們一定要多吃點新鮮蔬菜，以便營養均衡，身體健康。
權威營養專家指出：缺乏維生素a就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹瀉，體內維生素a的水平又會進一步下降。維生素a缺乏還會降低人體的抗體反應，導致免疫功能下降。
維生素a對呼吸道及胃腸道粘膜的保護作用已得到廣泛的證實。從食物中補充維生素a是一種安全有效的保健方法，在眾多食物中，補充維生素a的比較常見的當數胡蘿蔔，但是今天給大家介紹介紹一種更高效的保健食物：螺旋藻，它富含多種維生素，其中β一胡蘿蔔素的含量是所有食物之冠，比胡蘿蔔高出 l0倍。
所以，春季到來的時候一定要多吃螺旋藻等一些含有維生素的食品。
tips：補充維生素除了蔬菜，還有可以經常攝食富含各種營養素的螺旋藻，它含有豐富的植物蛋白，特別是人體必需的氨基酸比動物性食品如雞蛋、牛肉、魚類等要高得多。此外還富含許多維生素，如a、b族維生素、維生素c、維生素b12、維生素e。
還有β-胡蘿蔔素等物質，在微量元素中如鋅、硒、鐵等也很豐富，其中維生素b12的含量是動物肝臟的2倍，它富含的多種酶及微量元素，鐵的含量更高於其它食物。可以說螺旋藻是大自然給人留下的天然高營養的食品。
飲食要清淡：由冬季的膏粱厚味轉變為清溫平淡，飲食宜溫熱，忌生冷。在動物食品上，應少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物食後容易產生飽腹感，人體也會產生疲勞現象。
胃寒的人可以經常吃點姜，以驅寒暖胃；有哮喘的人，可服點生薑蜂蜜水，以潤燥鎮喘；有慢性氣管炎的人，應禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。
多食鹼性食物：春睏不是病，是人體生理機能隨著自然氣候變化而發生的一種生理現象。而維生素是真正的清醒劑，不妨多吃些胡蘿蔔、大白菜、韭菜、馬鈴薯、柑橘之類富含維生素的食物。
此外，鹼性食物能中和肌肉疲倦時產生的酸性物質，使人消除疲勞，例如蘋果、海帶及新鮮蔬菜。咖啡因有興奮神經系統、抵抗疲倦的作用。含咖啡因的食物有茶葉、咖啡和巧克力等。
缺鉀也會使人疲倦無力，因此在春季還要注意在飲食中補充含鉀量較高的食物，如黃豆、莧菜和柑橘等。螺旋藻也是一種營養非常豐富的鹼性食品，含有豐富的γ-亞麻酸，多種礦物質和微量元素，能及時有效地中和人體生命活動所產生的酸性物質，使脂肪代謝和糖原分解高效進行，降低了血乳酸水平，從而恢復和啟用細胞活力，使迴圈系統和肌肉系統處於興奮活躍狀態，起到抗疲勞的作用。
營養要平衡：從飲食科學的觀點來看，春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。天然螺旋藻是一種低脂肪、低卡路里、含極少膽固醇的蛋白質**，故能防止人體因消耗過多蛋白質而導致的脂肪、卡路里和膽固醇過高症，減少發胖的產生。
螺旋藻還富含多種維生素，其中β一胡蘿蔔素的含量是所有食物之冠，比胡蘿蔔高出 l0倍。螺旋藻還含有豐富的礦物質，其欽元素的含量比一般含豐富鐵質的食物要高出20倍，而且螺旋藻中的鐵屬綠色素，藻蘭蛋白在消化過程中可形成鐵的可溶性化合物，很容易被人體吸收。鐵是保持人體血液正常的紅細胞再生和增強人體免疫系統功能不可缺少的物質，特別對於女性來說更為重要。
螺旋藻中的脂肪含量很低，多為人體必要的脂肪酸。這些必要脂肪酸又以亞油酸和r-亞麻酸的形式出現，特別是後者，它消化產生的荷爾蒙，可調節人體各細胞組織，以達到對迴圈系統和肌肉組織的控制，使人體能保持良好的健康狀態。綠a螺旋藻不含任何激素和興奮劑，通過調節人體整體機能而達到抗疲勞的作用。
綠a螺旋藻含有豐富的鐵質、多種維生素和氨基酸等生物活性物質，能促進神經細胞的興奮性遞質合成和釋放，增強人體血液迴圈能力，提高神經系統的興奮性和應激性，調節神經細胞功能，維持良好的精神狀態，應付日常的緊張和壓力。
飲食要養陽：陽，是指人體陽氣，中醫認為「陽氣者，衛外而為」，即指陽氣對人體起著保衛作用，可使人體堅固，免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面，要遵照《黃帝內經》裡提出的「春夏補陽」的原則，宜多吃些溫補陽氣的食物，以使人體陽氣充實，增強人體抵抗力，抵禦風邪為主的邪氣對人體的侵襲。
李時珍在《本草綱目》裡亦主張「以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食」。另一方面，由於腎陽為人體陽氣之根，故在飲食上養陽，還應包括溫養腎陽之意。春天時人體陽氣充實於體表，而體內陽氣都顯得不足，因此在飲食上應多吃點培補腎陽的東西。
目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外，蔥、蒜、韭等都是養陽的佳品。
春天食療養生要注意什麼？最合適吃什麼？
2樓：千衣百順
一、春季養生需要注意的事項：
1、春季養生需要注意保護好陽氣。在自然界的屬性中，春季是屬木，而在五行中肝也是屬木，因此春季養肝護肝是格外的重要。在中醫理論體系中，肝主疏洩，在志為怒，惡抑鬱而喜調達。
所以，春季在情緒方面不要太過於暴怒，也不要過於猜忌還有憂鬱的情緒存在。
2、春季，氣溫變化大，所以春季的營養構成應以高熱量為主，由於冷熱刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病，這時需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、雞肉和豆製品等。
二、春天最合適吃的食物有以下這些：
1、紅棗等養脾甜食：我國古代名醫孫思邈說過：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。
2、蜂蜜：中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。
3、春芽：春日食春芽。孔子說「不時，不食」，意思是，不是這個季節的(東西)就不吃。
4、韭菜：春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有天然「偉哥」之稱。
5、春筍：被譽為「素食第一品」的春筍作為美味佳餚，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它讚嘆不已，有「嘗鮮無不道春筍」之說。
6、櫻桃：素有「春果第一枝」的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。
7、菠菜：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳「春菠」根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。
8、蔥、姜、蒜：不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食慾、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。
北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。
3樓：lv晶晶
一、春天食療養生要注意什麼？
春季，氣溫變化大，所以春季的營養構成應以高熱量為主，由於冷熱刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病，這時需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、雞肉和豆製品等。
春天，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素a，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致**素侵襲；富含維生素e的食物也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色捲心菜、菜花等。
二、春天最合適吃什麼?
(1)紅棗等養脾甜食：我國古代名醫孫思邈說過：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。
(2)蜂蜜：中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。
(3)春芽：春日食春芽。孔子說「不時，不食」，意思是，不是這個季節的(東西)就不吃。
(4)韭菜：春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有天然「偉哥」之稱。
(5)櫻桃：素有「春果第一枝」的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。
(6)菠菜：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳「春菠」根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。
食療又稱食治，是在中醫理論指導下利用食物的特性來調節機體功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。通常認為，食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食物最主要的是營養作用。
其實不然，中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物「病人服之，不但療病，並可充飢。
春三月，人體肝氣當令，所以飲食宜減酸益甘，以免肝氣生髮太過，特別是素體肝陽偏亢者，春季最宜**，因此除了注意飲食調節外，最好以藥物預防，可用甘味食物養脾氣。
中醫歷來強調「藥療不如食療」，以食物為藥物具有以下幾大突出的優點：
一、長期使用藥物治病往往會產生各種***和依賴性，而且還可能對人體的健康造成影響；而食療相對安全有效，毒***小。
二、食療使用的都是我們日常生活中常見的食物，**低廉，讓我們在日常用餐中便可達到調理的目的，這是昂貴的醫藥費所無法比擬的；
三、食物為藥還具有**苦的優點，讓人們在享受美食的過程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術之苦。有此幾大藥物無法可比的優點，我們又怎能不以食物為藥、以食療治病呢？當然，食療是最好的偏方，食療確實是對防病治病有很好的功效，有不同於藥物**的優點，但不等於食療能包治百病、也不能因此代替藥物**。
如果病情急重．或者應用食療後疾病不減輕，應該請醫生指導。
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