1樓：匿名使用者
滿漢全席裡有4道我個人任務比較好的:琥珀鴿蛋 龍銜海棠 荷包蟹肉 棠花吐蕊
2樓：匿名使用者
你可以用唐詩來命名啊,根據您自己菜的配料或則是顏色選擇就可以了啊!
求一道菜名
3樓：小小蔥素偶
啊拉系上海人啦~~~~我們叫這個作「百葉包」
4樓：風之飄葉
我外婆經常做，她老人家把這稱之為「蛋捲」，正式名就不知道了
一道菜名
5樓：沒有未來的現實
四川菜餚中的一道經典【螞蟻上樹】；粉條，薑蒜公尺子，小蔥，郫縣豆瓣，少量辣椒麵，醋，糖，蒜苗芹菜節，老抽，生抽，味精，絞肉。
絞肉下鍋炒至水乾，下辣椒豆瓣薑蒜公尺子炒至出香加老抽生抽，再加水。鍋開後加粉條，待粉條變軟後加蒜苗芹菜節，醋，少量白糖，味精收水起鍋。色澤光亮，湯汁鮮香，粉條軟而不爛。
是非常好吃的一道川菜。
6樓：錦瑟棠梨葉落
這道菜應該是 螞蟻上樹
7樓：匿名使用者
螞蟻上樹，常見家常菜，就是粉絲炒肉末
8樓：沙其碼兒
螞蟻上樹……就起炒細粉～
求北方一道家常菜 菜名 謝謝
9樓：匿名使用者
螞蟻上樹啦!
肉末就是螞蟻,呵呵!
10樓：匿名使用者
大哥，我在東北呆了快三十年了，也沒吃過這個味道的菜啊，你要是有了答案告訴我一聲啊，謝了～～！
11樓：匿名使用者
吃過一兩次?
誰點的啊?
再回去吃吃看就好了嘛
12樓：匿名使用者
哈。。。你是說麻辣燙？
求中國菜名大全？
13樓：牙牙的弟弟
家常菜：
麻婆豆腐、回鍋肉、紅燒肉、宮保雞丁、酸菜魚、魚香肉絲、糖酥排骨；
冷盤：小蔥拌豆腐、拍黃瓜、冰鎮酸辣蜇頭、涼拌裙帶菜；
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。
主要原料為豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等，麻來自花椒，辣來自辣椒麵，這道菜突出了川菜「麻辣」的特點，其口味獨特，口感順滑。
如今，麻婆豆腐遠渡重洋，在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶，從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂，成了國際名菜。
2、回鍋肉
回鍋肉（twice-cooked pork slices） ，是一種四川傳統菜式中家常（味型）菜餚的代表菜餚之一，屬於川菜系列。製作原料主要有豬後臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。
3、紅燒肉
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於魯菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。
紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養價值。
4、宮保雞丁
宮保雞丁（kung pao chicken） ，是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。
該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之後宮保雞丁也流傳到國外。
宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生公尺、黃瓜、辣椒等輔料烹製而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。
5、酸菜魚
酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。
酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮製而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養；酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食慾。
14樓：席承悅士玉
魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜這是中國的八大菜系。
魯菜代表：詩禮銀杏，一卵孵雙鳳，八仙過海鬧羅漢，孔府一品鍋，神仙鴨子，帶子上朝，懷抱鯉，花藍桂魚，
玉帶蝦仁，油髮豆莛，紅扒魚翅，白扒通天翅。
川菜代表：麻婆豆腐
辣子雞丁
東坡肘子
豆瓣鯽魚
口袋豆腐
酸菜魚夫妻肺片
螞蟻上樹
叫化雞茄汁魚捲
魚香肉絲
幹煸冬筍
魔芋燒鴨
鍋貼魚片
麻辣肉丁
魚香茄餅
冬菜肉末
粉蒸雞粵菜代表：鹹菜燜豬肉
釀茄子釀豆腐
梅菜扣肉
客家鹽焗雞
紅糟排骨
清風送爽
炊太極蝦
廣式燒填鴨
池塘蓮花
閩菜：佛跳牆
醉排骨荔枝肉
扳指干貝
尤溪卜鴨
七星魚丸湯
軟溜珠廉魚
龍身鳳尾蝦
清燉全雞
油爆雙脆
香露全雞
醉蚌肉蘇菜：烤方
水晶餚蹄
清燉蟹粉獅子頭
金陵丸子
白汁圓菜
黃泥煨雞
清燉雞孚
金陵板鴨
金香餅雞湯煮干絲
肉釀生麩
鳳尾蝦三套鴨
無錫肉骨頭
陸稿薦醬豬頭肉
沛縣狗肉
浙菜：西湖醋魚
東坡肉賽蟹羹
家鄉南肉
乾炸響鈴
荷葉粉蒸肉
西湖蓴菜湯
龍井蝦仁
杭州煨雞
虎跑素火煺
乾菜燜肉
蛤蜊黃魚羹
叫化童雞
香酥燜肉
絲瓜滷蒸黃魚
三絲拌蟶
油燜春筍
蝦爆鱔背
湘菜：海參盆蒸
臘味合蒸
走油豆鼓扣肉
麻辣子雞
洞庭金龜
網油叉燒洞庭桂魚
蝴蝶飄海
冰糖湘蓮
紅燒寒菌
板栗燒菜心
湘西酸肉
炒血鴨徽菜：清燉馬蹄鱉
黃山燉鴿
醃鮮鱖魚
紅燒果子狸
徽州毛豆腐
徽州桃脂燒肉
清香炒悟雞
生薰仔雞
八大錘毛峰薰鰣魚
火烘魚蟹黃蝦盅
奶汁肥王魚
香炸琵琶蝦
魚咬羊香菇盒
15樓：匿名使用者
瓜絲兒、山雞丁兒、拌海蜇、龍鬚菜、熗冬筍、玉蘭片、澆鴛鴦、燒魚頭、燒檳子、燒百合、炸豆腐、炸麵筋、糖熘 兒、拔絲山藥、糖燜蓮子、釀山藥、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什錦葛仙公尺、**魚、扒帶魚、海鯽魚、黃花魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、扒麵筋、扒三樣兒、油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃兒、熘蟹黃兒、炒子蟹、佛手海參、炒芡子公尺、奶湯、翅子湯、三絲湯、薰斑鳩、滷斑鳩、海白公尺、燴腰丁兒、火燒茨菰、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、氽肥腸兒、清拌粉皮兒、木須菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野雞、鹹肉絲兒、白肉絲兒、荸薺、一品鍋、素熗春不老、清燜蓮子、酸黃菜、燒蘿蔔、燴銀耳、炒銀枝兒、八寶榛子醬、黃魚鍋子、 白菜鍋子、什錦鍋子、湯圓子鍋、菊花鍋子、煮餑餑鍋子、肉丁辣醬、炒肉絲兒、炒肉片、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、氽毛豆、外加醃苤藍絲兒。
16樓：匿名使用者
回鍋肉紅燒肉宮保雞丁蔥爆羊肉烤鴨小公尺粥麻辣燙
求一道家常菜
做大拌菜吧.很家常又很漂亮,又很好吃.買些生菜 彩椒 紫甘藍 小番茄 黃瓜等這類可生吃的東西，最好呢是用手撒開，不要拿刀切，都撕好後放盆裡 之後調計，在碗裡加醋多放些 白糖適量，少許拌冷盤的醬油，蒜末，鹽。調勻燒到菜上，然後最好燒一點點油，熱後往菜上澆一下，快速拌好。就ok了。很爽口的。很漂亮很好吃...
求一道菜的菜名,求幫忙起菜名
額，各個地方的飯店，就算做同乙個最簡單的家常豆腐都會有不同的做法。因為我們中國菜沒有乙個約定俗成的做法。通常都是由廚師自己把握的。所以這個菜名很難說是什麼。這道菜叫 幹煸肉絲 求幫忙起菜名 第一道豆腐上面建議放些小棠菜增加視覺效果 讓人看起開更加有食慾 名為 翡翠豆腐 第二道名字前面那位的 年年有餘...
你最拿手的家常菜是哪一道
辣炒魷魚，辣炒大腸是我最愛吃也是我最拿手的兩道菜，一般家裡來了客人我都會漏上一手。我最拿手的家常菜就是西紅柿炒雞蛋，木耳炒雞蛋，酸辣土豆絲兒等。我最拿手的家常菜就是西紅柿炒雞蛋先把雞蛋炒出來備用，雞蛋要炒嫩一點，然後炒西紅柿，西紅柿七八分熟了放入提前炒好的雞蛋，我還會放白糖，做成甜口味的，家人都很愛...