1樓：香滷居
當然算了！分天然和合成兩種，按國家要求使用，就沒得問題。
2樓：匿名使用者
食用色素，是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品新增劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。
3樓：這名字能改不
食用色素是從天然植物中提取出來的~~
4樓：匿名使用者
ji就是把沒顏色的東西加上顏色，應該不算吧
橙紅色食用色素是食品新增劑嗎
5樓：匿名使用者
食品新增劑是用於改善食品品質、延長食品儲存期、便於食品加工和增加食品營養成分的一類化學合成物質或天然物質。目前我國有23類、近2000種食品新增劑，如酸度調節劑、甜味劑、漂白劑、
著色劑、乳化劑、增稠劑、防腐劑、營養強化劑等。如日落黃、胭脂紅和焦糖色素是我國許可使用的食品色素。
非食品類新增物
和食品新增劑完全是兩個概念。最近9部委聯合公布的「17種非法新增的非食品類新增物」，如吊白塊(麵粉、粉絲增白防腐)、蘇丹紅(辣椒粉著色)、蛋白精(即三聚氰胺，乳及乳製品虛高蛋白含量)、美術綠(即鉛鉻綠，茶葉著色)、工業硫磺(蜜餞、銀耳防腐增白)、罌粟殼(火鍋)等，加入到食品中會對人體產生嚴重危害。
「無與倫比的鬆脆」、「絲一般順滑」、「鬆軟有彈性」，誘人的廣告語將消費者的口味越提越高。三聚氰胺事件牽連到食品新增劑，又讓很多人將「非食品類新增物」和「食品新增劑」混為一談。
部分常見食品新增劑
防腐劑 主要用於碳酸飲料、果泥、果醬、蜜餞、醬菜、醬油、食醋、果汁飲料、肉、魚、蛋、禽類食品等；常用的有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀等。
漂白劑 氧化漂白劑可使食品的營養成分遭到氧化破壞。消費者在購買時要認清「原色」食品再購買。
著色劑 主要用於碳酸飲料、果汁飲料類、配製酒、糕點上的彩裝、糖果、山楂製品、醃製小菜、冰淇淋、果凍、巧克力、奶油、速溶咖啡等各類食品等。常使用的有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色素等人工合成色素。像葉綠素銅鈉鹽等一些天然食用色素，主要是由植物組織中提取，但它們的色素含量及穩定性一般不如人工合成的色素，另外還有天然等同色素。
甜味劑 是賦予食品以甜味的新增劑。常用的有糖精鈉 (糖精)、環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。使用甜味劑的食品有很多，比如飲料、醬菜、糕點、餅乾、麵包、雪糕、蜜餞、糖果、調味料、肉類罐頭等，幾乎日常生活中的食品都會加用不同種類的甜味劑。
香料 糖果與巧克力中一般有香精油、香精、粉體香料浸膏幾種型別。每一種型別又有無數品種，如在糖果與巧克力中，按香型可分為果香型、果仁香型、乳香型、花香型、酒香型等不同品種。
膨鬆劑 常用於部分糖果和巧克力製品，以及一些油炸製品、膨化食品、發酵麵製品等。常用的膨鬆劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復合膨鬆劑等。
酸度調節劑 具有增進食品質量的功能，更普遍用於各類食品中。相當一部分糖果與巧克力製品採用酸味劑來調節和改善香味效果，尤其是水果型的製品。常用的有檸檬酸、酒石酸、乳酸、蘋果酸。
火腿腸270g(9支裝)水分保持劑、d—異抗壞血酸鈉、增稠劑、山梨酸鉀。
夾心水果糖 膠糖 (香蕉、士多啤梨、桃子)、甜味劑、水果香料、檸檬酸。
夾心巧克力餅乾(清甜夾心)(150g)食用香精，膨鬆劑等。
綠茶 檸檬酸鈉、六偏硫酸鈉、食用香精。
速食麵 面質改良劑(食品級碳酸鉀、碳酸鈉、重合磷酸鹽)、維生素e(天然抗氧化劑)。
優酸乳(乳飲料)250ml檸檬酸鈉、增稠劑、酪蛋白磷酸肽、甜蜜素、安賽蜜、食用香料。
蛋黃派 雞蛋、小麥(1973,-11.00,-0.55%)粉、白砂糖(3482,29.
00,0.84%)、食用植物油、起酥油、山梨糖醇液、麥芽糖漿、低聚異麥芽糖、乳化劑、全脂乳粉、雞蛋黃粉、麥芽糊精、食用酒精、碳酸鈣、食用鹽、膨鬆劑、食用香料、黃原膠、食用明膠、奶油、β—胡蘿蔔素。
6樓：香滷居
是的，是兩種以上食用色素復合而成的
食品新增劑：「食用色素」 和「天然食用色素」
7樓：匿名使用者
現在複寫食用色素的基本制都是化工產物，化學成分的，食品最後寫 什麼 落日紅啊，什麼的都是這樣的化學成分，稍微喜歡健康點的人都不會去食用的。
天然色素是 從天然植物中提取的，植物中的色素就是植物本身的營養成分是花青素，現在已經有新的保健品打這個牌子了。比如葉綠素就是綠色的，那個有保健成分，但是成本很高，濃度高的是保健品甚至是藥，有藥效的。效果就和那個植物作菜的效果基本一樣。
但是都有抗衰老，軟化血管的，
用途2者區別不大，但是天然的有保質期的基本是3-4個月。
順便一句，國外全是天然色素，他們比較注意健康，
8樓：匿名使用者
食用色素分天然色素和合成色素。天然色素提取植物、動物等，如葡萄皮色素、辣椒紅、薑黃、胭脂蟲紅、焦糖色素、葉綠素等；合成色素有檸檬黃、胭脂紅、靚藍、赤蘚紅等。以上色素在食品中起著色作用。
9樓：匿名使用者
食用復色素包括天然的和人工合成的。都制可以用於
bai食品。天然色素du提取自天然植物等，如zhi紅麴紅、花
dao青素等一般容易褪色，但是更為健康。人工的不易褪色，為化學合成物品。一般色素純度都不高，有90%以上的糊精作為載體。
食品原料,食品配料與食品新增劑的區別?色素屬於特殊的食品新增劑吧，那它跟食用香精香料又有何區別？
10樓：今晨星輝煌
食品新增劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。
食品新增劑一般可以不是食物，也不一定有營養價值，但必須符合上述定義的概念，即不影響食品的營養價值，且具有防止食品腐料變質、增強食品感官性狀或提高食品質量的作用。
一般來說，食品新增劑按其**可分為天然的和化學合成的兩大類。天然食品新增劑是指利用動植物或微生物的代謝產為原料，經提取所獲得的天然物質；化學合成的食品新增劑是指採用化學手段，使元素或化合物通過氧化、還原、縮合、聚合、成鹽等合成反應而得到的物質。目前使用的大多屬於化學合成食品新增劑。
而調料實際上也是一種食品，除了能調節味道外，有的也具有十分重要的營養價值，比如鹽就是人體必不可少的調料。
11樓：香滷居
食品原料就是指做食品的主要原材料，沒有規定量的限制。食品配料一般指輔助性原料，用量比較小，如花椒大料等，也包括食品新增劑。色素與香精香精是食品新增劑的兩個大類，沒有特殊性，也沒可比性。
乙個為食品著色的，乙個為食品增香的。
12樓：心誠有緣
食品原料是加工食品的主要原料，比如速食麵原料就是麵粉和油。食品配料和食品新增劑都是輔料，目前人們對食品新增劑誤解，產生新名詞食品配料。色素屬於食品新增劑，香精香料是改變或增加食品的香味口感的，色素是調整食品顏色，即視覺的
下列物質屬於食品新增劑的是（ ）a．食醋b．食鹽c．食用色素d．蔗
13樓：詮釋
食品中加入食用色素可以使食品更加美觀，屬於食品新增劑．食醋味酸、食鹽味鹹、蔗糖味甜且有營養，可作調味品，不屬於食品新增劑．
故選：c．
食品新增劑有哪些？色素有哪些？ 20
14樓：樂逍遙生
食品新增劑有很多種，按照功能來分，我國食品新增劑有23種，比如酸度調節劑，抗結劑，消泡劑，抗氧化劑，著色劑，增稠劑等等。食用色素應該是食品新增劑中的著色劑，種類還是很多的，綜合來分，就是天然和人工的。
a類食用色素是什麼?
15樓：不知道就來擺渡
食品的色彩是食品感觀品質的乙個重要因素。人們在製作食品時常使用一種食品新增劑——食用色素。使用的食用色素有天然食用色素和合成食用色素兩大類。
在2023年英國人發明第一種合成食用色素苯胺紫之前，人們都是用天然色素來著色。早在公元10世紀以前，古人就開始利用植物性天然色素給食品著色，最早使用色素的是大不列顛的阿利克撒人，當時他們用茜草植物色素做成玫瑰紫色糖果。以後，美洲的托爾鐵克人與阿芒特克族人相繼從雌性胭脂蟲中提取胭脂蟲紅，用於食品著色。
我國自古就有將紅麴公尺釀酒、醬肉、制紅腸等習慣。西南一帶用黃飯花、江南一帶用烏飯樹葉搗汁染糯公尺飯食用。食品著色和改善食品色澤的食品新增劑。
有天然和合成之分。天然使用色素是直接從動植物組織中提取的色素，對人體一般來說是無害，如紅麴、叫綠素、薑黃素、胡蘿蔔素、莧菜和糖色等，就是其中的一部分。人工合成食用色素，是用煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料製成的，故又稱煤焦油色素或苯胺色素，如合成莧菜紅、胭脂紅及檸檬黃等等。
這些人工合成的色素因易誘發中毒、瀉洩甚至癌症，對人體有害，故不能多用或盡量不用
食品新增劑中的食用色素
16樓：匿名使用者
在現行國標《gb 2760-2014 食品安全國家標準 食品新增劑使用標準》中，並無食用色素這一說法，使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質被稱為著色劑。可在gb 2760中搜尋「著色劑」，來檢視我國可供使用的著色劑種類及限量。
常用食品色素有哪些?它們的用途?化學成分?~急求~
17樓：天尊地煞
食用色素
食用色素是一類調節食品色澤的食品新增劑，而色澤則是食品的一項極其重要的感官指標。食用色素首先必須能溶解且均勻分散在食品中，按色素的溶解性質不同，可分為水溶性色素和脂溶性色素；按色澤的不同，可分為綠色色素（如葉綠素）、橙紅色色素（如胡蘿蔔素）、紅色色素（如番茄紅素）等；按照**不同，又可分為天然食用色素和人工合成食用色素。
在現代化的社會中，天然產的東西往往在人們的心目中享有較高的聲譽，而且符合人們的使用習慣。因此，天然食用色素愈來愈引起人們的重視。例如，從熱帶經濟作物玫瑰茄成熟的花萼（音è）中提取的玫瑰茄色素，其主要成分是飛燕草素-3-接骨木二糖苷；從植物薑黃根莖中提取的一種黃色色素，稱為姜黃色素，是一種二酮類化合物；從胭脂蟲提取的紅色色素，稱為胭脂紅酸。
天然食用色素經過長期使用，比較安全可靠。
人工合成食用色素的品種多，**便宜，因此被廣泛地使用。例如，食用焦油色素是從煤焦油的萘餾分裡提取的焦油酸等，現在已經發現它有致癌性而禁止使用。目前還在使用的如人工合成的β-胡蘿蔔素是一種黃色色素，用於制飲料、糕點、麵包、冰淇淋等。
雖然已經公認人工合成食用色素應逐步限制使用，但值得注意的是，在我國至今仍有少數不法奸商，超標準使用人工合成食用色素，甚至利用不能用作食品新增劑的染料，嚴重地危害了人民的健康。
「蘇丹紅」並非食品新增劑，而是一種化學染色劑。它的化學成份中含有一種叫萘的化合物，該物質具有偶氮結構，由於這種化學結構的性質決定了它具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹紅屬於化工染色劑，主要是用於石油、機油和其他的一些工業溶劑中，目的是使其增色，也用於鞋、地板等的增光。
甲醛（hcho）又名蟻醛，無色氣體，具有辛辣刺激性氣味。氣體密度為1.067千克/立方公尺，易溶於水和乙醇。
在常溫下是氣態，通常以水溶液形式出現，是一種極強的殺菌劑，具有防腐、滅菌和穩定功效，被世界衛生組織確定為致癌和致畸形物質。35-40%的甲醛水溶液俗稱「****」。
還有胡蘿蔔素c40h56(橙紅),番茄紅素c40h56o2(紅色),胭脂紅酸na2s2o4(紅色),莧菜紅（紫紅色），靛藍c16h10n202（藍色），姜黃色素（黃色），葉綠素a化學式: c<= sub>55h72o5n4m g= 葉綠素b化學式: c<= sub>55h70o6n4m g= 絕大部分葉綠素a分子和全部葉 （綠色），檸檬黃檸檬鉻黃：
2.5pbcro4·pbso4+xal(oh)3+yalpo4
淺鉻黃：3.2pbcro4·pbso4+xal(oh)3+yalpo4
中鉻黃：pbcro4+xal(oh)3
深鉻黃：pbcro4+xal(oh)3
桔鉻黃：pbcro4+xal(oh)3
（黃色）
食用色素的簡介,常見的食用色素有哪些？
食品的色彩是食品感觀品質的乙個重要因素。人們在製作食品時常使用一種食品新增劑 食用色素。使用的食用色素有天然食用色素和合成食用色素兩大類。在1850年英國人發明第一種合成食用色素苯胺紫之前，人們都是用天然色素來著色。早在公元10世紀以前，古人就開始利用植物性天然色素給食品著色，最早使用色素的是大不列...
食用色素攝入過多，對身體有什麼壞處
食用色素可分為食用天然色素與食用合成色素，天然色素一般較為安全，合成色素有些可能具有毒性，但由於合成色素成本低廉 色澤鮮豔 著色力強 色調多樣，仍被廣泛應用。食用合成色素又稱為食用焦油色素，因為食用合成色素是以煤焦油為原料製成的。由於這類色素對人有害，故應嚴格管理，謹慎使用。據研究，食用合成色素對人...
木漆合成色素有哪些,食用合成色素有哪些
一般有莧菜紅 胭脂紅 檸檬黃 日落黃 靛藍和亮藍。食用合成色素有哪些 你好！到目前為止，我國允許使用的食用合成色素有 日落黃 檸檬黃 莧菜紅 胭脂紅 赤蘚紅 紅 新紅 亮藍 靛藍和它們各自的色澱以及酸性紅 胡蘿蔔素 氧化鐵黒 紅 葉綠素銅鈉和二氧化鈦等。食品色素有哪些 食品色素有天然 胡蘿蔔素 甜菜...