1樓：北網域名稱醫
1、準備好的無花果用清水洗乾淨之後去掉水分。弄出果肉。
2、再把無花果肉略微搗一下去，儘量弄小一點，碎一點。
3、放在乾淨的容器裡，倒入準備好的蜂蜜調勻。
4、倒上白酒，一定要挑選純糧食的白酒，不要買到假酒。
5、攪勻之後密封保管好，每隔三天搖動一次，過乙個月左右無花果酒就能泡好，把酒取出過濾，得到的無花果酒可以隨時飲用。
開封后，過濾去渣，即可服用。
2樓：夕志畫
無花果因為含有較高糖份，適宜於制無花果酒，其加工技術如下：
1、原料處理：新鮮無花果經挑選，洗滌後進行打成漿狀，可加入原料重水分，或者人工進行搗碎，然後榨汁。用榨汁機或用布袋人工進行榨汁。
2、汁液調整：果汁糖度一般要經過加糖調整，提高糖度，使糖度達到15%。
3、發酵：發酵劑用活性乾酵母（釀酒酵母），使用前要進行活化，用3－4%左右白糖溶液為活化液，在40攝氏度左右活化15－30分鐘。使用量為活性乾酵母：
活化液＝1：19－20。然後按發酵液體積接種量5－15%活化酵母液進入發酵階段，控制發酵溫度不可過低過高，如果發酵溫度為20攝氏度左右，發酵時間為5－6日，發酵完畢。
4、離心分離：用離心機去渣得較混濁無花果酒。
5、澄清：為了取得澄清果酒可用5%矽藻土混勻後進行壓濾而得清沏透明果酒。
6、調配：為了改善果酒風味及延長貯存壽命需進行酒的調配，要加入純正酒精或公尺酒和白砂糖使果酒含酒精度9－10%，含糖10%，總酸左右。
7、裝瓶：用250毫公升或500毫公升小口玻璃瓶包裝。
8、殺菌：用巴氏殺菌70攝氏度下殺菌30分鐘。
9、冷卻：用冷水冷卻到常溫。
10、成品：無花果酒清徹透亮淺黃色，具無花果清香。選自：歡伯網。
無花果怎麼泡酒
3樓：乾萊資訊諮詢
1、首先準備新鮮的無花果、蜂蜜、白酒和密封罐。無花果洗淨後瀝乾水分，用小勺小心將果肉挖出備用。
2、將無花果果肉放入容器，搗碎。
3、搗碎的果肉放入碗中，再倒入適量的蜂蜜，將無花果果肉和蜂蜜充分攪拌均勻。
4、加入適量白酒，沒過表面即可。
5、再次攪拌均勻後擰緊蓋子，密封，移至陰涼避光處儲存。每隔兩三天晃動一次，約乙個月左右即可開蓋飲用了。
自釀無花果酒方法步驟？
4樓：**指導小助手
1、無花果1斤、蜂蜜150克、白酒2斤。
2、挑選成熟新鮮的無花果，揀去過熟而開裂者，洗乾淨，切去果蒂。
3、把無花果略微搗一下。
4、新增蜂蜜，我做的是2斤無花果的量，所以蜂蜜用了300g多了一點5、倒上白酒，一定要用糧食酒，不要酒精勾兌的酒6、裝入玻璃瓶中，攪拌後，密封浸泡1個月左右，每3天搖動1次。開封后，過濾去渣，即可服用。
5樓：爺你酷斃嘍
用料無花果 15個。
九江雙蒸酒 250ml
蜂蜜 4勺。
無花果酒的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
無花果洗淨晾乾去蒂，我搞了幾個才想起來拍照步驟 2
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
無花果掰碎，如果太熟的，有裂縫的瓜果要挑出來，必須完好無損的，放入乾淨無油無水用酒消毒的瓶子，就是倒進50ml白酒，瓶子滾一圈，前提你要把瓶子洗乾淨晾乾。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
然後加入雙蒸酒和蜂蜜。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
酒要沒過無花果，否則會發黴。。切記，不能裝太滿步驟 5
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
裝完酒之後大概7盛滿，蓋子不能蓋太嚴實。要留點縫隙，發酵過程中會有氣體產生。前三天要注意觀察，每天放一下氣，搖晃三次。
餘下的酒等著時間給你驚喜。等到酒的顏色變深變紅，酒過濾出酒液冰箱儲存。放在陰涼通風的地方，二個月後見。
6樓：小初教育財經小集
自釀無花果酒的話，我覺得那首先乙個先把無花果採摘下來，稍微清洗一下，放在外面吹乾吹成風乾之後，然後再買一些高度的白酒，把它進在裡面就可以了吧。
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