1樓：網友
從食材清單和蔽衫製作步驟兩個方面來分析豆角燉了15分鐘還是脆的原因，可以得出以下結論：
食材清單方面：
1. 豆角品種不同，有些豆角需襪並困要更長時間燉煮才能變軟。
2. 豬肉和大蝦的質地對燉豆角的時間也有影響，如果肉質較硬，則需要更長時間燉煮。
製作步驟方面：
1. 燉豆角時火力不足，導致燉煮時間不夠。
2. 加入豆角後沒有加入足夠的水，導致豆角不能完全燉熟。
3. 沒有使用高壓鍋等烹飪工具，導致燉煮時間不夠。
為了解決豆角燉了15分鐘還是脆的問題，可以嘗試以下方法：
1. 選擇適合燉煮的豆角品種。
2. 將豬肉和大蝦提前焯水，使其肉質變軟。
3. 在燉豆角時加大火力，確保燉煮時間足夠。
4. 在加入豆角後加入足夠的水，確保豆角能夠完全燉熟。
5. 使用高壓鍋等烹飪工具，縮短燉煮時間。
綜上所述，通過分析食材清單和制告唸作步驟兩個方面，可以找到豆角燉了15分鐘還是脆的原因，並採取相應的解決方法，製作出美味的豆角燉菜。
2樓：君時昇
豆角燉了15分做逗鍾還是脆的原因是：
1、品種的原因：豆角大多數胡好屬於雜交的品種，因此產量高，抗病力強，口感大多脆甜，炒出來顏色翠綠，總給人感覺是半生不熟的。
2、不新鮮的原因：這是豆角燉15多分鐘還硬的很大的乙個原因，豆角不是特別新鮮的話，那麼水分就會流失了，所以炒的時候種感覺半生不熟。
3、烹飪方法不對的原因：豆角燉15多分鐘褲胡鉛還硬的話，主要是製作豆角沒有用對方法，或製作的時間太短造成的，因此吃起來就會有點脆。
豆角燉20多分鐘為什麼還硬
3樓：沐映冬
豆角燉20多分鐘還硬，是因為豆角太老了。
豆角必須煮熟後食用，一般需要加水燜至15到20分鐘才可以熟透，但是採摘培廳較晚的豆角，肉質較老，所以燉煮20分鐘以上也會有較硬的口感。
豆角是薔薇目豆科。
豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆。
帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素。
營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一稿拍，其普及程配敬隱度在各類蔬菜中居第一位。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。
長豆角蒸25分鐘有的還發脆可以吃嗎
4樓：拾遺學姐
不判碧可以。
因為長豆角。
可能會引起食物中毒。
因為這種食物中含有一定的毒素，在烹飪的過程中必須熟透以後才能夠使用，如果這種毒素進入人體以後，對神經系統。
和血液系統會造成破壞導致嚴重的食物中毒現象，所以在平時烹飪的過程中，一定要引起注意。
長豆角食用注意事項：
豇豆和長豆角是同一種食材，只是叫法不同。豇豆脆脆的有可能是沒熟，熟透的豇豆會軟軟綿綿的，吃起來口感比較細膩，這種豆子看起來有些水分不足，甚至有些發癟。
日常生活中，可以從豇豆表面的顏色去判斷它熟沒熟，沒有熟透的豇豆顏色比較鮮豔，而熟透的豇豆顏色則比暗，而改清且不熟的豇豆看上去比較硬，而且水分十足的樣子。
吃豇豆的時候，一定要煮熟，因為沒有熟透的豇豆是有毒性的，這種豇豆是不可以掘殲舉直接吃的，只有煮熟才可以讓豇豆的毒性消失。
豆角脆脆的熟了沒有
5樓：88回憶
「愛優喂輔食甄選·大寶篇」豆角沒熟不能吃！判斷豆角煮熟小技巧。
愛優喂成長能量站。
豆角可是非常常見的蔬菜，因為本身既是蔬菜又是雜豆，所以營養那是相當的豐富了！但是豆角含有皂莢素，如果沒有烹飪熟透，皂莢素沒有破壞分解，對人體是有害的。所以豆角一定要做熟透了才可以吃。
不過很多時候豆角看著像是做熟了，結果一吃還是半生的，真是很難判斷。
第一：**豆角的顏色由青綠色轉變為青黃色即是熟了。
第二：快起鍋的時候夾一點豆角嘗下，有點軟、不發硬、沒有「嘎吱聲」就是熟透了。
第三：用鏟子可以比較容易地切斷，這樣的豆角才算熟。
學會了怎麼判斷豆角是否煮熟，那麼給寶寶做輔食怎麼操作最保險呢？
方法一：先幹炒3到5分鐘，然後放少許水，蓋上鍋蓋燜五分鐘。
方法二：把弄好的長豆角先用開水焯5分鐘左右，這樣再給寶寶做輔食，就不用擔心皂莢素的影響了。
海鮮菇炒豆角】
月齡：1歲+
1.準備食材：薄鹽有機醬油5克，原味白芝麻鹽2克，牡蠣芝麻粉2克，海鮮菇40克，四季豆100克，胡蘿蔔20克，牛肉20克。
2.四季豆、海鮮菇、胡蘿蔔焯水。
3.食材分別切碎。
4.起鍋燒油下入牛肉翻炒變色，加入胡蘿蔔、四季豆、海鮮菇翻炒。
5.加入醬油、牡蠣芝麻粉和原味白芝麻鹽炒均出鍋即可。
6樓：無雅詩
豆角脆脆的，應該是沒有熟。豆角一定要吃熟的，否則很容易中毒。所以這樣的脆脆的豆角建議不要再吃了。下面來看一道豆角的做法。
水煮豆角做法。
食材：豆角300g、生薑油鹽適量、雞精適量。
水煮豆角的做法步驟。
1、準備豆角和生薑。
2、豆角洗淨，撕掉兩邊的筋，掰成段。
3、豆角用鹽水浸泡10分鐘，撈出沖洗乾淨。
4、生薑和冷水一起下鍋。
5、加入豆角。
6、水煮開後放入適量油。
7、加蓋煮幾分鐘。
8、煮至豆角熟透，加鹽、雞精調味即可。
豆角要煮多久能熟：
食用豆角的最好加工方法就是燉煮，鍋中的水要沒過豆角，水開後煮30分鐘。
挑選質地較嫩的豆角，最好不買、不吃老豆角。加工前，最好把豆角兩頭的尖及莢絲去掉，在水中浸泡15分鐘，這樣吃起來才讓人放心。
要想快點的話最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區別後就撈出來瀝乾水分，再放進油鍋裡炒。這樣燉的不但時間會少一些而且色澤翠綠很好看哦。判斷豆角是否熟透的方法是：
豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。
建議：豆角不能生吃的，容易中毒腹瀉，需要煮熟後方可食用的。如果豆角很老的話煮爛的時間需要長一些，15-20分鐘左右吧，如果很嫩的豆角，用開水綽熟後可涼拌，幾分鐘即可。
當看到豆子顏色發生改變，微微發黃的時候，一般就可以吃了。
豆角要煮後炒多長時間
7樓：
摘要。炒豆角焯水5—6分鐘即可，不用焯太久，焯久了就會煮軟了，焯水的時候一般都用開水焯，然後過過冷水，這樣口感比較好，且豆角一般含有皂甙和血球凝集素，焯水可以高溫去除這些毒素，避免造成食物中毒。
炒豆角焯水5—6分鐘即可，不用焯太久慧敬，焯久了就會煮軟了，焯水的時候一般都用開水焯，然後過過冷水，這滾碧塵樣口感比較好大禪，且豆角一般含有皂甙和血球凝集素，焯水可以高溫去除這些毒素，避免造成食物中毒。
20分鐘。做法1.豆角清洗摘段，2.
油燒熱倒進豆觥炒勻，3.放辣椒提辣，4.加鹽炒片刻，5.
放清水將豆角煮熟透。6.放點禪頃味精和蠔油炒勻，7.
出鍋豆角一定要煮熟煮透才能食用。當豆角處於煮沸5分鐘的狀態下，皂素產生賀彎陸達到最高鬧猛點，而後逐漸減弱。在煮沸狀態下烹飪20分鐘，豆角的毒素就會完全消失。
豆莢煮後炒多長時間。
20分鐘。那麼煮後呢，豆莢焯過水之後再炒。
不需要，直接炒就可以了。
我問的是豆莢煮後再炒，要炒幾分鐘。
5分鐘。好的謝謝。
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