1樓：來夕橋嬋
我試過的，這麼做出來的沙拉醬拌出來味道很不錯！
雞蛋。5枚。
白醋。一茶勺（5ml）
鹽。1/2茶勺（3g)
黑胡公升凳椒粉。
1/4茶勺。
蛋黃醬。2湯隱笑禪勺（30ml)
其實以上材料量隨意，依自己口味）
做法：1。蛋煮熟（煮蛋時在水裡加些白醋灶塵可使蛋黃迅速凝固），只取蛋黃，放小碗中。
沙拉醬用什麼做的 沙拉醬製作原料是什麼
2樓：向陽
1、沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調製而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油，而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經充分攪拌後，發生乳化作用，就成了味美可口的沙拉醬。
而少量醋主要起抗菌作用，因而沙盯鋒拉醬中一般不含防腐劑，可算做一基培種「綠色食品」。
2、沙拉醬也可以在家裡自制，方法是取色拉油500克，雞蛋黃1個，將蛋黃放入乾燥容器中，用打蛋器抽打起泡，再不斷加入色拉油繼續抽打攪拌，使油和蛋黃完全融和成粘稠狀，再加適量的鹽和白糖即可。製作的秘訣是油一定要慢慢加入，搏則唯否則很容易失敗。近年來，由於沙拉菜餚製作方便，口感又好，因而備受人們的青睞。
3、但與此同時，沙拉醬也的確是一種高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，這是由其成分所決定的。據統計，每乙份（15g）沙拉醬中所含熱量約為100kcal，相當於同等重量的大公尺或白麵的兩倍，其中的脂肪酸和膽固醇的含量也高於一般食品，食用過量的確會對人體心血管系統造成不良影響。
沙拉醬的做法和配方簡單 沙拉醬的做法是什麼
3樓：生活小常識
1、用料： 蛋黃1個；植物油225克；白醋25克；糖粉25克 。
2、做法：1）將雞蛋打入大碗中，倒入糖粉，用打蛋器打散，打至蛋液與糖粉混合均勻，有點發白，微微蓬鬆的狀態。倒入一點的油，用打蛋器快速攪拌，攪拌至油全部被蛋液吸收，和蛋乎備飢液混為一體。
4)隨著不斷的攪拌，蛋糊會越來越濃稠，油必須分多次加入，每一次加入需要攪拌均勻。
6)等油加了一半量以後，一點點的倒入加煉乳，跟油一樣，分多次加入。
7)直到油和煉乳全部加完，蛋液和油混合均勻，變成濃稠狀即可。
8)沙拉醬就做好了。
沙拉醬怎麼做好吃簡單做法 自制沙拉醬的簡單做法
4樓：生活小常識
1、原料：蛋黃、植物油、白醋、糖粉。
2、蛋黃打入碗裡，加糖粉用打蛋器打發。打發到蛋黃的體積膨脹，顏色變淺呈濃稠狀。
3、此時，加入少許油並用打蛋器攪打。使油和蛋黃完全融合。繼續少量的加入油。
在一開始的時候。最好有足夠的耐心。每次加入的油一定不能太多。
邊加入邊用打蛋器攪拌。你會發現，隨著油一點點的加入，蛋黃不但沒有變稀，反而會變得越來越濃稠。
4、繼續少量的加入油並攪拌。蛋黃糊越來越稠。
5、因為醬太濃。不太好攪拌，新增一小勺左右的白醋進去（不要加太多），攪拌均勻。加入醋以後。碗裡的醬會變得稀一些。這個時候，我們重複少量多次的新增油並攪拌這個過程。
6、隨著油的繼續新增，醬又重新變得濃稠起來。蛋黃糊變得越來越濃。
7、當醬變得比較濃的時候。再新增一點白醋。重複這個過程。直到油和醋都新增完。
8、攪拌完成，沙拉醬就做好了。
有真正自制過沙拉醬的進來給點意見
5樓：山鬼無殤
你是想做最基本的美乃滋醬（既我們常說的色拉醬又稱蛋黃醬）還是想在美乃滋的基礎上調製其他的醬？
如果是製作美乃滋，你要準備雞蛋黃跟色拉油。
如果是調醬我這裡有一種最簡單的：
1、把酸黃瓜切細丁。
2、白煮雞蛋切塊。
3、蘋果切小塊。
4、將拌入色拉醬攪勻。
ps 雞蛋是唱大頭的；酸黃瓜只是調味別放太多。
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