1樓:沈洛桃
香芒果醬的製作材料:
主料:芒果600克
輔料:土三七2克,
調料:檸檬汁10克,麥芽糖300克
香芒果醬的做法:
1. 芒果果肉切小塊備用;
2. 將水放入鍋中煮沸,加入甜菊續煮10分鐘,至水剩一半量.
3. 撈除甜菊,再加入麥芽糖拌煮至溶化;
4. 加入芒果肉,檸檬汁用小火續煮,熬煮時要時常用木勺攪拌;
5. 以避免燒焦,且在煮的過程中要經常將浮沫撈除;
6. 用小火慢慢煮至芒果肉軟化變小,汁液變濃稠狀即可熄火,裝瓶後放涼後冷藏儲存。
香芒果醬的製作要訣:
芒果要買果肉多且甜軟的較適合製作果醬,避免使用纖維多的土芒果,口感較差。
2樓:小彤
1.芒果肉取出來,用攪拌機攪拌成糊狀;
2.加入水攪拌均勻,加入糖,小火熬半個小時,注意攪拌不要粘鍋;
3.再加入麥芽糖,繼續小火煮;
4.熬至濃稠狀即可
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