1樓：童心使者
你好！！
原料配方：
老藕1.5千克 糯公尺400克 白糖150克 糖醃桂花10克 鹼7.5克
製作方法：
1.將藕洗淨，去掉老根、嫩頭，取用中段；分段時必須在藕節正中下刀切斷，防止切出藕孔；消除表面根鬚，使兩端平滑；在藕較小的一端，距節頭約3.3釐公尺處切下一段，作為填入糯公尺後的藕蓋。
2.糯公尺用清水浸泡2～3小時，取出洗淨，控乾水(過濕不易灌進藕孔)，灌進藕孔，要邊灌邊用筷子捅，並邊拍藕身，使公尺粒順利進入孔內，裝滿裝實；灌滿以後，將原來切下的藕節一段蓋合好，用長10釐公尺、寬0.7釐公尺的竹籤，自蓋的正中戳進藕內，將藕蓋釘住，不使脫落。
3.鍋架火上，用小屜墊於鍋底，將藕排在上面，用重物壓好(防止煮時藕身轉動造成燒焦或脫蓋)，然後注入大量清水(水量沒過藕身3釐公尺)，放鹼加蓋，先用旺火煮沸，再用小火燜煮5～6小時(煮時，水要始終蓋沒藕身，如水量不足，應加開水，並保持沸滾)，煮至藕呈黑紫色時停火，趁熱在原湯中輕輕刮去藕皮，藕即成淡紅色，取出、晾涼，切成薄片，碼盆內，放上白糖100克、糖醃桂花和適量清水，上籠蒸透。然後，將藕片分別裝盤內，把蒸藕糖汁倒鍋中，燒開，加入剩下的白糖熬成稠糖汁澆在藕盤內，即可食用。
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2樓：
1、將糯公尺洗淨，浸泡乙個小時，紅棗洗淨備用；
2、將蓮藕去皮，切開一頭留做蓋子，將處理好的糯公尺裝進蓮藕用筷子捅結實了；
3、把切下的蓋子裝上用牙籤固定住，同紅棗一起放入鍋內注入沒過蓮藕的水，根據個人的口味加入些糖（最好是紅糖，這樣顏色好看些），大火燒開後，轉小火煮乙個小時左右；
4、將煮好的蓮藕撈出晾涼，切片後交上糖桂花即可。
風吹乾魚怎麼醃製，有誰知道風乾魚的製作方法
自製臘魚 風乾魚 用料 草魚 2條 活的斤，去頭去內臟後約5斤多一點 鹽 60克。花椒 2調味勺 八角 1個 桂皮 1段 白酒 最好55度以上 適量。做法草魚去頭，從背部破開，洗淨晾乾水分。晾乾水分的草魚取下來，均勻抹上白酒，放盒子裡，蓋上蓋子悶1小時以上 先用酒悶再醃製，會更香 鹽 花椒 八角 桂...
誰知道王品台塑牛排的製作方法
牛排大火煎兩面各90秒做出來會嫩。主料百 冷凍牛排適量 口蘑適量 秋葵適量 調料 黃油少許 黑椒柚子汁適量 做法步驟 1 鍋內放入黃油，煎至牛排六分熟 2 同時煎配菜 3 大火煎兩容面各90秒 4 倒入少許的黑椒橘子汁 5 裝盤即可食用。王品台塑牛排.怎麼我感覺有點象紅燒蹄 黑胡椒醬牛肉的味道呢 呵...
有誰知道桂花糕的具體做法啊
一 芝麻桂花涼糕 原料配方 江公尺500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克 製作方法 1.將江公尺淘洗乾淨，在水中浸泡4小時撈出，放在鋪好籠布的籠上蒸1小時成 軟硬合適的江公尺飯。2.將下籠的公尺飯倒入盆中加入花生油 糖桂花 白糖，用粗擀杖反覆地搗 攪 翻，使 其產生粘...