1樓：北網域名稱醫
大蒜中的藍色素轉變為蒜黃素，大蒜就會變黃。如果沒有變質腐爛，是不影響正常食用的；因為在低溫環境中，大蒜中的蒜氨酸酶開始發揮作用，在蒜氨酸酶的作用下出現了藍色素。
不過，由於蒜藍素本身不太穩定，所以一些蒜藍素開始逐漸轉變為蒜黃素，伍陵燃於是黃色素出現了。常見的綠色臘八蒜正是由於蒜藍素和蒜黃素共同作用的結果。
而隨著時間的推移，所有的蒜藍素都變為了蒜黃汪毀素。此時，臘八蒜就會整體呈現黃色，這也就是泡製時間久了的臘八蒜的顏色。雖然此時的顏色看起來不太鮮亮了，但是並沒有腐壞，是可以正常食用的。
2樓：威歌佟濱
只要沒發黴就行，因為大蒜含有維生素c，而維c易被空氣氧化變成紅色。
蒜有點發黃了怎麼辦回事？
3樓：帳號已登出
祘有點發黃了，應該就是放著時間久了，沒有經過太陽，也沒有透風的情況下，就會出現這個發黃的狀態。
4樓：遺忘曾經
這個就是大蒜沒有放在涼快的地方。就是傷熱了所以會發黃長牙子，所以大蒜就是傷熱了，才會發黃的。
5樓：蓖陝緩
時間太長了，過了保質期了。所以蒜有點發黃。
6樓：網友
昨晚有點發黃了，怎麼辦？那是不是儲存的時間過長了？才會有發黃的呀，那你要看看發黃的多不多呀？所以說那還是不要吃了。
7樓：網友
其實他做就是有一點脫水比較嚴重，但是還可以正常的食用的。沒有什麼問題的。
8樓：網友
如果沒有變質的話，是可以吃的。
9樓：毅絲不掛
蒜蛆等問題導致的，則要對症下藥及時防治。 大蒜葉子發黃怎麼回事，怎麼辦 釋出日期：..那麼它的枝葉會變得乾枯。若是缺少鈣元素，則葉片上會出現一些壞死斑，心葉會泛黃，
大蒜剝開後發黃，還可以吃嗎？
10樓：乾萊資訊諮詢
不能吃了；大蒜因儲存不善發黃，意味者發生了黴變、壞了，不可食用，吃了會對人體造成危害，引起食物中毒，甚至能致癌。
大蒜髮黃了還能吃嗎 大蒜髮黃了還能不能吃
11樓：向陽
1、大蒜髮黃了也可以吃。
2、大蒜存放時枯冊候出現發黃是因為大蒜中富含維生素c，大蒜經過長期存放，維生素c容易被空氣氧化成黃色，只要大蒜沒發黴就可以放心沒裂巨集食用。如果大蒜剩下的量較多，黃色程度也不嚴重—，源山掰開還存在濃郁的蒜香味，用手按感覺還硬實，可以放在燉煮時用用於提味，但是不適合單獨食用。
大蒜瓣發黃可以吃嗎
12樓：小白兔奶糖
不能。蒜瓣變黃透明屬於糖化蒜現象，這主要是因為大蒜內部含水量高，加之放在通風不良或高溫連續的環境中，導致蒜被細菌等微生物入侵，出現腐壞變質的現象，這樣的蒜瓣杏黃色分佈均勻，蒜味濃，蒜液黏性強，但返租蒜胚壞死，營譽世鬧養流失，含有有毒物質，繼續食用對健康有害，要儘快扔掉，以免誤食和交叉感染其他食物發慶罩生變質現象。 <
不能。蒜瓣變黃透明是屬於糖化蒜現象，這種現象主要是因為大蒜內部含水量高，加之放在通風不良或高溫連續的環境中，導致蒜被細菌等微生物入侵，出現腐壞變質的現象，這樣的蒜瓣杏黃色分佈均勻，蒜味濃，蒜液黏性強，但蒜胚壞死，營養流失，甚至含有有毒物質，繼續食用對健康有害，是要儘快扔掉的，以免誤食和交叉感染其他食物發生變質現象。
大蒜凍透明瞭能吃嗎： 不能吃。大蒜被凍透明瞭不僅解凍後口感軟爛，營養成分有所流失，而且由於低溫破壞了植物細胞的液泡，細胞失去支撐物，還會造成大蒜抗氧化能力下降，容易腐壞變質，這樣的大蒜既沒有營養價值，又存在飲食風險，是不能吃的，以免導致腹痛、腹瀉等不適症狀。
雞蛋的蛋清變黃還能吃嗎，雞蛋散黃能吃嗎？雞蛋黃散了還能吃嗎
我建議不要吃了。如果覺得浪費可以用到別的地方。比如蛋清可以去黑頭，把蛋黃蛋清，去蛋清部分。和做別的 方法差不多。如果蛋清呈黃色,是放的時間太長了,我們家稱這種現象為 散黃 說明蛋已經不新鮮了,提醒你這些蛋要儘快處理.建議不要吃了,用來做 更不用說了,只是不能再存放下去了,不然就會有異味產生 徹底壞了...
大蒜發芽了還能吃麼，大蒜發芽了還能吃嗎
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奶粉變黃還能吃嗎，奶粉變黃了可以喝嗎？
奶粉放久了顏色發黃不能吃。通常袋裝奶粉的保質期為乙個星期，罐裝奶粉開封後保質期為乙個月，不同的儲藏方式，細菌滋生率也不一樣。奶粉開封後放置過久會被細菌汙染，細菌會分泌很多毒素，對人身體有傷害。奶粉具有消毒乳固有香味，呈乾燥粉末狀 無結塊現象。通常顏色呈淡黃色 白色，但如果奶粉顏色是根據時間放久而變黃...