1樓：我素
大蒜發了芽能吃。可它失去了很多的應用功能。你可以把買回來的大蒜放在公尺桶裡，這樣不會長芽
2樓：c在奇蹟
植物生長發育過程中遇到不良環境條件時，有的會暫時停止生長，這種現象稱作休眠。如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發育成熟後，體內積累了大量營養物質，原生質發生變化，代謝水平降低，生長停止，水分蒸騰減少，呼吸作用減緩，一切生命活動都進入相對靜止的狀態，以便增加對不良環境的抵抗能力。有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合適的生長環境就會發芽，使其塊莖重量減輕，品質下降，如馬鈴薯的休眠期一過開始發芽，不僅薯塊表面皺縮，而且產生一種生物鹼，食用時對人體有害；洋蔥、大蒜籽和生薑發芽後肉質會變空、變乾，大蒜籽收穫以後，休眠期一般為２～３個月。
休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。 所以說，發芽了的大蒜籽，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。
蒜長綠芽了還能吃嗎
3樓：匿名使用者
大蒜頭收穫以後，休眠期一般為2～3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜頭便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。所以說，發芽了的大蒜頭，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。
大蒜是人們普遍喜愛的一種蔬菜，供食用的部分有青蒜、蒜薹、蒜瓣等，不管是青蒜，還是蒜薹蒜瓣，都具有一種特殊的辛辣臭味，其有效成分為大蒜辣素，同時還含有丙酮酸和氨，也就是說，大蒜從蒜頭發芽到重新長成蒜頭，體內營養成分在各個生長階段的轉變過程中不產生有毒物質。大蒜頭發芽只是蒜頭在適宜的外界條件下，利用其自身的貯藏養分而形成另一種形式的食用產品，所以，只要大蒜頭末變色發霉腐爛，即使發了芽也能吃，吃了沒有什麼害處，只是味道略差罷了
4樓：匿名使用者
能吃，但是要少吃，我吃過好多，也沒有什麼事
5樓：匿名使用者
沒問題，還可以吃的，蒜黃不就是這樣長出來的嗎！
蒜長了綠芽還能吃嗎/
6樓：匿名使用者
能。不過長芽的大蒜肉會萎縮，香氣也不夠濃了。大蒜不要放太久，冬天尤其容易發芽
7樓：林小陸
可以食用，就是味道會流失，營養成分有少許變化，無毒。
8樓：匿名使用者
這個當然可以吃。有些人喜歡吃那個芽的，會把蒜種在花盆裡或者什麼地方，讓芽長啊長啊。
9樓：匿名使用者
可以吃，採納我的吧！！
10樓：匿名使用者
愛吃蒜的人嗎，，，，，，能
大蒜生綠芽了還能吃嗎？
11樓：5溜溜達達
如果是蒜瓣切開中間是綠色的，小綠點就是大蒜的胚芽，可以吃的，放心吧。值得注意的是在室內陰涼通風處存放的大蒜發芽後可以吃，但在陽光照射到的地方存放的大蒜，發芽時大蒜表面會變綠，這樣就產生了生物鹼，最好不要吃。
.蒜頭買回來後，最好紮緊塑膠袋的口子，防止蒜頭吸潮。
也可以把蒜頭裝到有密封蓋的空瓶子或是空罐子裡，這樣既能防潮，又能在平時降低存放環境裡的氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，抑制蒜頭發芽。
低溫能抑制蒜頭發芽，因此，可以把蒜頭放到冰箱的冷藏室裡儲存，這是很多家庭現在採用的防萌芽方法。注意，蒜頭不要存放在零度以下，更不能把蒜頭進行冰凍，那樣容易導致蒜頭營養損失。
高溫也能抑制蒜頭發芽，家裡有微波爐的情況下，把蒜頭放到微波爐裡加熱，時間大概一分鐘即可，視各個微波爐的具體引數而定。加熱到蒜頭摸起來稍稍燙手即可，不要過熱了，否則就把蒜頭全烤熟了，一次吃不完。
如果把握不了，可以先用一顆蒜瓣進行試驗，從而確定合適的時間。經過這樣高溫處理的蒜頭，就可以隨意放置而不容易發芽，當然，也不能扔在潮濕的地方。
12樓：匿名使用者
可以的，不影響的，發芽大了可以當蒜苗吃的。
大蒜食用注意事項：
第一，盡量不要用大蒜塗抹**，有些老人以為蒜能拔毒，蚊蟲叮咬後，塗塗大蒜，這樣是不對的。第二，空腹不要吃大蒜，大蒜比較辛辣，空腹吃刺激胃，腸胃不好的人，空腹吃大蒜，有可能引起腸胃炎。
第二，不要大量吃蒜，有些人以為大蒜每天吃多了對身體好，就過量吃蒜，小孩子也不能吃太多大蒜。第四，不要長時間吃大蒜，大蒜能殺死腸道細菌，破壞腸道平衡，誘發便秘。第五，對大蒜過敏的人，要忌嘴。
第三，有些人對大蒜有特殊的反應，因此如食用後有不適感，則應忌食。第六，腹瀉時忌食蒜。這是因為病人腹瀉時，由於受涼或食用有致疾菌的不潔食物後，這時，整個腸腔均處於「過飽和」的緊張應激狀態中，再進食大蒜這一辛辣物，便會更加激惹腸壁，促成血管進一步充血、水腫，使更多的組織液湧入腸內，加重腹瀉。
大蒜張綠芽了還能吃嗎？還能用來炒菜嗎
大蒜收穫以後，休眠期 一般為兩三個月。休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅版速發芽 長葉，消權耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮 乾癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。因此，發芽的大蒜，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣，其肉質會變空 變乾。當然可以吃.蒜頭炒菜時放入要切碎,綠芽菜炒好了切細...
大蒜發芽了還能吃麼，大蒜發芽了還能吃嗎
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糍粑長霉還能吃嗎,糍粑長霉了還能吃嗎
長霉了還是別吃了，尤其是長了綠毛和黃毛的不要吃,很有可能造成食物中毒。糍粑長霉了還能吃嗎 農村裡冬天做蓼葉粑粑，放到過年之後又的就會長一點黴，人們一般會把他重新蒸煮一次，然後就把黴去掉的，如果黴長的不是很多，只是表面的話，洗掉還是可以吃的，煮熟煮透就可以的，如果已經長了裡面洗掉之後還有明顯的霉味建議...