1樓：匿名使用者
只能在冬天醃製，醃製臘八蒜需要具備兩個老雀條件，乙個是要老含隱用低溫儲藏過的大蒜，臘八蒜要在冬天醃製，主要侍廳是因為這時的大蒜大多經過了低溫儲藏，蒜酶被啟用；另外乙個條件是要有醋，在足夠酸的條件下才會促進大蒜變綠。 因此，如果在其他季節想吃臘八蒜，只要放在冰箱冷藏室醃製即可。
2樓：淡桖杉
想吃什麼醃都可以，但是個人覺得還是少醃這個蒜稿賀迅時間長不吃容鍵此易變質，口味欠佳，不好了，拍鏈還有夏天儘量不要吃，容易上火！
3樓：匿名使用者
泡臘八廳胡春蒜是一道主要流行於中國北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非扮耐常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。
做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到乙個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到乙個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠做返碧玉。中國北方一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。
4樓：網友
是的，臘八蒜做好後放卜局置到陰冷的地方，一般過7—10天后，蒜瓣就會變得湛青翠綠，昌知臘八蒜的型迅讓醃製也就大功告成了。 所以醃製臘八蒜一般需要10天左右。
5樓：有時間有生活
臘八蒜臘八蒜，當然是臘月8日，也就是陰曆12月8日。
6樓：帳號已登出
臘八蒜什麼時候都可以醃製的，想吃就可以醃製。
7樓：匿名使用者
臘八蒜在農曆十二月初八進行醃製，是一種民俗。
臘八蒜醃多長時間能吃
8樓：網友
臘八蒜醃製多久可以吃。
一般情況下，臘八蒜醃製10天后就可以食用了，不過有專家稱臘八蒜醃製20天的時候最好吃了。另外，製作臘八蒜還有一些小竅門。比如醃製臘八蒜要用紫皮的大蒜，醋應該選用公尺醋。
臘八蒜在農村多於臘月初八那天泡製，因這個季節氣溫很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當變換，但不可變動過大。
春節將至，很多家庭都泡起了「臘八蒜」。泡「臘八蒜」的方法很簡單：將蒜瓣剝去老皮，裝入小壇，浸入食醋封嚴，直到除夕啟封，那時蒜瓣湛青翠綠，辣味兒去掉不少，而醋的味道中也平添了很多的蒜香。
蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳作料。
臘八蒜可以儲存多久。
溫度在10到-15°之間，可以儲存十天。
臘八蒜是用醋醃製的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸微辣。因多在農曆十二月初八(臘月初八，臘八節)進行醃製，故稱臘八蒜。但一般只要是綠色的用醋醃的蒜都叫「臘八蒜」。
當然，如果製作過程沒有碰到油，常溫下放乙個多月兩個月沒有問題 。如果開始食用了，一定要用沒有油的用具夾取。長時間放置的臘八蒜由於長時間和空氣接觸，化學成分上會產生變化，並有可能滋生病菌，所以不宜食用過長時間放置的。
9樓：網友
臘八蒜通常是指用醋醃製的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。因多在臘月初八進行醃製，故稱「臘八蒜」。按照老講究兒，臘八蒜應該是臘八這天泡上，到了破五的時候，配上各色的餃子食用。
臘八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和公尺醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入公尺醋中，裝入小壇封上口放到乙個冷的地方，直到蒜變成綠色。
10樓：晨露夕婷
您好，可以吃。5~7天。臘八蒜可能會在醃製5~7天的時候就開始逐漸變綠了，但是不同的醃製方法可能會存在時間上的差異，臘八蒜變綠的速度還會受溫度的影響，一般溫度越低，臘八蒜變綠的也就越快一些。
如果想要臘八蒜變綠的快一些，可以將裝有臘八蒜的罈子放在有陽光直射或者其他的溫暖地方，晚上將罈子放到溫度較低的牆角或者是冰箱裡，這樣，臘八蒜能變綠的快一些。
11樓：網友
臘八蒜一般醃製10天左右就可以吃了。選好紫頭蒜，去皮洗淨，晾乾，放入陶罐或玻璃罐，內中一定不要有油，倒入公尺醋直到剛好沒過大蒜為止，蓋好蓋，將其置於10度-15度最好能曬到陽光的地方，泡製10天左右蒜呈翠綠色即可，並移至陰涼處儲藏，隨取隨用。醃製時間不宜過長，以防止部分營養成分流失。
12樓：觀光紫雲散人
你不要看人家說十天啊乙個星期啊等等啊，這些人都是教條主義，我今天跟你說，你醃製乙個月，這樣才能夠入味，包你色香味俱全。
13樓：明月
臘八蒜醃製10天左右能吃。
臘八蒜製作方法：
1、用一干淨盛具，最好用開水煮過消毒，作為泡臘八蒜的容器。
2、選好大蒜，去皮洗淨，晾乾，先泡入醋內，再加入白糖，拌勻。
3、置於10度到15度的條件下，泡製10天即成。
14樓：困惑迷茫陷阱
臘八蒜一般有個30天的時間就可以食用了。主要還是要看它的顏色是否燕的成功。
15樓：挺難挺難的
全變綠了就可以吃了！
16樓：
1、臘八蒜是北方，尤其絕蔽是華北地區的乙個習俗。顧名思義，就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。因為這段時間最冷，所以臘八蒜一定要臘八左右泡製才正宗。
2、在臘月將大蒜去皮、洗淨、剝瓣，倒入公尺醋，裝入小壇密封。除夕並凳時開封，就做成青翠宜人蒜香可口的「臘八蒜」。經過醃製後並蔽州，大蒜會變成綠色，這是蒜綠素。
蒜綠素是一種抗氧化物質，具有良好的抗氧化、防衰老的作用。
臘八蒜什麼時候醃，什麼時候做臘八蒜最合適？還有求步驟
臘八蒜應該在臘八前後醃製。將大蒜剝成蒜瓣，裝入玻璃瓶或小罈子中，加入公尺醋，以淹沒蒜瓣為宜。瓶口或壇子口用塑料布密封，放在陰涼處或冰箱冷藏室內，20余天即可食用。陰曆臘月初八的時候醃 泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的乙個習俗。顧名思義，就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜...
臘八蒜只是在臘八那天醃會變綠嗎，臘八蒜為什麼只是臘八那天泡才能綠吖
我國傳統美食 臘八蒜 製作中會產生綠色素。我國很多家庭有製作 臘八蒜 的傳統，在臘月將大蒜去皮 洗淨 剝瓣，倒入米醋，封入小壇，除夕時開封，就做成青翠宜人 蒜香可口的 臘八蒜 臘八蒜 製作過程不見陽光，產生的綠色並非葉綠素，而是大蒜綠色素。無論傳統加工的大蒜製品，如臘八蒜 糖蒜等，還是現代加工的大蒜...
臘八蒜能使用陳醋來醃製嗎，怎樣醃製臘八蒜醃製臘八蒜用放鹽放白糖嗎
陳醋和公尺醋的味道濃重不同，醃製出的蒜顏色也會不同，不過一般做臘八蒜都用公尺醋。怎樣醃製臘八蒜醃製臘八蒜用放鹽放白糖嗎 醃製bai 臘八蒜不需要放白du糖和鹽。臘八蒜zhi的主要dao原料是大蒜加醋 如果放糖，回就變成糖蒜了。臘八蒜做法 準備原料 大蒜 醋 公尺醋最好 大蒜去皮洗淨，控乾水分 將大蒜...