1樓：帳號已登出
小雞燉蘑菇仔雞肉鮮嫩，芳香可口，營養價值更高，常吃蘑菇可增強機體免疫力，防止過早衰老，有強身健體等功效，是東北傳統名菜。小雞燉蘑菇含鈣、磷、鐵、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素c等營養成份，差粗經常食用可預防視力減退，夜盲症，**乾燥；並增強對呼吸、消化道傳染病的抵抗力。東北名菜小雞燉蘑菇，您要是沒嘗試過，那可是一大遺憾。
這道菜自古以來就是菜中上品，營養和味道上都堪稱絕配。 「簡簡單單的一道菜就能滿足現代飲食『一葷一素一菇』的營養首要原則。小雞燉蘑菇的營養價值。
營養價值。<>
小雞燉蘑菇仔雞敗檔肉鮮嫩，芳香可口，營養價值更高，常吃蘑菇可增強機體免疫力，防止過早衰老，有強身健體等功效，是東北傳統名菜。小雞燉蘑菇含鈣、磷、鐵、察慶亂蛋白質、胡蘿蔔素、維生素c等營養成份，經常食用可預防視力減退，夜盲症，**乾燥；並增強對呼吸、消化道傳染病的抵抗力。東北名菜小雞燉蘑菇，您要是沒嘗試過，那可是一大遺憾。
這道菜自古以來就是菜中上品，營養和味道上都堪稱絕配。 「簡簡單單的一道菜就能滿足現代飲食『一葷一素一菇』的營養首要原則。小雞燉蘑菇的營養價值。
營養價值。
2樓：豆子鹽
1 補中益氣。
小雞燉蘑菇的主要材料是幹蘑菇、雞肉、粉條等，味道鮮美，既有雞肉的香味，又有香菇獨有的香味，燉煮的方式也易於吸收和消化，因此具有具有補中益氣，補精填髓之功，適宜體虛，食少，虛勞羸瘦，水腫，貧血等症調理。
2 美容養顏。
小雞燉蘑菇中含有豐富的蛋白質和膠原蛋白，可以為人體合成彈性蛋白質提供原料，有增加肌膚彈性的作用，同時還含有維生素a、微量元素硒等成分，可以作用於肌膚底層，具有清除自由基，有一定美容養顏的作用。
3 補充營養。
小雞燉蘑菇常用的蘑菇是幹香菇，幹香菇中含有蛋白質、幾丁質、維生素、礦物質、香菇多糖等營養成分。而雞肉是一種高蛋白、低喊好脂肪的肉類，還含有維生素a、維生素e等脂溶性維生素，營養成分十分豐富，食用可以補充營養。
4 增強免疫力。
香菇中含有一種麥甾醇，可以促進體內對於鈣的吸收；同時蛋白質可以增強人體體液免疫的強度，也可以增強上呼吸道和胃粘膜抵禦病菌的能力。
5 開胃。小雞燉蘑菇中含有的粉條富含澱粉成分，食用可以促進開胃，而小雞中含有的各種成胃氨基酸，如穀氨酸鈉也可以增強滋味，促進食慾；香菇中獨特的芬芳可以增強食慾。
6 小雞燉蘑菇的適宜人群和禁忌人群。
1、適宜人群：小雞燉蘑菇的主要成分有小雞、蘑菇、粉絲，成分相對常規。一般人群均可食用，體弱多病，體虛，鄭旅鉛產後婦鎮陵女，病後恢復期人群尤其適宜。
2、禁忌人群：小雞燉蘑菇中含有豐富的蛋白質，因此腎功能較差者慎食，否則會加重腎臟負擔；小雞燉蘑菇中開胃的成分較多，因此胃酸過多者不建議食用。
3樓：答疑諸葛老師
小雞燉蘑菇的營養價值具體有：
1、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。2004年，美國科學家發現用慢火煮的雞湯含有一種能增強鼻咽部血液迴圈和黏膜分泌作用的物質，能有效抵抗病毒的入侵。
2、患了流感和感冒，喝雞湯也能保持呼吸道通暢，減輕鼻塞、咳嗽等症狀。所以，有專家將雞湯譽為可吃的「液體青黴素」。
3、蘑菇含有干擾素的誘導劑，它能提高人體內干擾素的水平。而干擾素能干擾病毒的蛋白合成，抑制病毒的生長繁殖。
4、鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
5、止咳化痰：蘑菇提取液簡氏用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
6、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
7、研究表明，雞肉旦譽、蘑菇、大蒜、蔥、攔遲散生薑、洋蔥、白蘿蔔、香菜等食物能增強人體免疫力，具有抗病毒的作用。
尤其是小雞燉蘑菇這道菜，將蘑菇與雞肉搭配燉湯，同時重用同樣有抑制病毒作用的大蔥、生薑與香菜，便會使雞湯和雞肉抗病毒及提高免疫力的功效更加顯著。
4樓：帳號已登出
小雞燉蘑菇清湯的好處是：具有補中肢裂攔益氣，補精填髓之功，適宜體虛，食少，虛勞羸瘦，水腫，貧血等症調理源昌哦！小雞燉蘑菇中含有豐富的蛋白質和膠原蛋白，可以為人體合成彈性蛋白質提供原料，有增加肌膚彈性的作用，同時還含有維生素a、微量元素硒等成分，可以作用於肌膚底歷胡層，具有清除自由基，有一定美容養顏的作用哦！
5樓：仁芷文
笨雞1只1250克、榛蘑（幹）200克、香菇（幹）4朵、土豆粉（幹）250克、老抽20克、醬油30克。
冰糖15克、鹽15克、大蔥3段、姜3片、食用油30克、香葉、八角、桂皮、花椒、白芷、清水適量。
1、將笨雞清洗乾淨，斬塊；
2、將斬好的雞塊用清水浸泡2小時左右，去掉血水；
3、將榛蘑、香菇用清水泡發，反覆清洗乾淨；
4、將土豆粉浸泡在清水中，泡軟備用；
5、取一塊紗布，將大蔥、姜、香葉、八角、桂皮、花椒和白芷包成調味包；
6、鍋中倒入食用油，燒至5成熱；
7、將浸泡乾淨的雞塊倒入鍋中，翻炒至變色；
8、水分炒幹後，加入老抽、醬油者鍵、冰糖和鹽，繼續翻炒均勻；
9、在鍋中加入開水，水量要沒過雞塊；
10、加入調味包；
11、加入榛蘑和香菇；
12、大火燒開後，轉中小火，蓋蓋慢燉或培1小時左右；
13、加入泡軟的土豆粉，繼續燉5-6分鐘；
14、剩餘少量湯汁時，改成大火略微收汁；
15、裝盤即可食用，鹹衫嫌唯鮮味美，非常下飯哦；
所需食材：散養小雞750g，幹榛蘑150g，植物油、精鹽、生薑、小蔥、八角、桂皮、香葉、老抽適量。
1、幹榛蘑用清水泡發，後洗淨。小雞宰殺後洗淨，用刀斬成大塊。
2、鍋裡倒入清水，放入雞肉煮開焯水後撈出。
3、炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入薑片、蔥段、桂皮、八角，香葉炒出香味。
4、倒入焯過水的雞肉，小火翻炒。炒至雞肉微黃，油亮。
5、調入老抽，翻炒上色。
6、倒入開水（倒入的開始開水量要沒過雞肉），大火煮開。
7、倒入壓力鍋，倒入榛蘑。
8、蓋上壓力鍋鍋蓋，按下中間按鈕鎖定鍋蓋，開大火。
9、待鍋上汽後，壓8分鐘。等快鍋的壓力提示點落下去，洩壓完成。
10、開啟鍋蓋，調入精鹽。
11、敞開鍋，開大火收汁。等湯汁粘稠時即可。
所需食材：仔雞、香菇、松茸菇、蔥姜、乾紅辣椒、香葉、鹽、雞精、香油、糖、料酒。
1、將幹香菇和松茸菇洗淨，泡發半小時。
2、仔雞切塊，清水浸泡去血水。
3、將水燒開後，將雞塊焯一下。
4、蔥姜改刀備用。
5、熱油鍋將焯好的雞塊煸炒。
6、加入蔥姜、乾紅辣椒、大料和香葉。
7、倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽。
8、加入沒過雞塊的水，中火燒開，撇去浮沫，燉10分鐘。
9、放入泡發好的蘑菇，小火燉30分鐘。
10、至湯汁收濃，盛出即可。
小雞燉蘑菇燉雞湯分別用什麼雞
6樓：三夜見
笨雞常用來做小雞燉蘑菇，老母雞、烏雞』常用來做藥膳燉雞湯。
小雞燉蘑菇掘飢做法。
用料。主料：雞600克，幹香菇50克，茶樹判巧返菇50克。
輔料：姜10克，八角3個，幹辣椒6個，花椒1撮，大蔥1小段，醬油30毫公升，黃酒50毫公升，白砂糖20克，食鹽5克，植物油30克，細香蔥1根。
1、準備材料，香菇、茶樹菇、幹辣椒、八角和花椒，切薑片待用。
2、茶樹菇和幹香菇用溫水浸泡，泡發後的菇類，濾掉沙塵，留下浸泡過菇類的水。
3、雞洗淨，斬件，瀝乾水分。
4、炒鍋放入植物油和白砂糖，用小火將砂糖煮成琥珀色。
5、將雞塊放入炒鍋，爆香，把雞塊炒至金黃色。
6、放入薑片、幹辣椒、八角和花椒，翻炒片刻。
7、加入醬油炒勻。
8、加入泡菇類的水炒勻。
9、加入浸泡過的茶寬迅樹菇和幹香菇，翻炒，煮沸。
10、將所有材料倒入砂鍋裡，用中小火燉30分鐘，加鹽即可。
11、成品。
小雞燉蘑菇湯要加什麼
7樓：蘇娃妮娜
你好，小雞燉蘑菇的方法如下：
原料：仔雞適量，香菇適量，松茸菇適量，蔥姜適量，乾紅辣椒適量，大料適量，香葉適量，鹽適量，味極鮮適量，雞精適量，香油適量，糖少許，料酒適量。
做法：1. 將幹香菇和松茸菇洗淨，泡發半小時2. 仔雞切塊，清水浸泡去血水。
3. 將水燒開後，將雞塊焯一下。
4. 蔥姜改刀備用。
5. 熱油鍋將焯好的雞塊煸炒。
6. 加入蔥姜、乾紅辣椒、大料和香葉。
7. 倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽。
8. 加入沒過雞塊的水，中火燒開，撇去浮沫，燉10分鐘9. 放入泡發好的蘑菇，小火燉30分鐘。
10. 至湯汁收濃， 盛出即可。
小貼士：1、燉雞的湯水要一次加足，中間不要隨意新增了！
2、口味重的，可將幹辣椒切開用！
小雞燉蘑菇湯怎麼做，小雞燉蘑菇湯要加什麼
hello！我是家喻戶曉的東北名菜，小雞燉蘑菇。一進臘月，就開始張羅著過年的事，待到除夕將至，看見大人滿院子追著活潑的小笨雞跑，孩子們就開始眼巴巴地等著年夜飯的壓桌大菜，過年嘛，就是要吃好的。使用雞，東北榛蘑，粉條，加蔥薑蒜，調料等製作，耗時大約40分鐘。材料 嫩公雞1只 1000克左右 野生榛蘑1...
家鄉的美食小雞燉蘑菇作文,家鄉的美食小雞燉蘑菇作文600字
家鄉的美食小雞燉蘑菇 記得當初決定寫這個美食部落格的時候，lg就給俺定位了，說是一定要弄回出特答色來，也就是東北口味的特色家鄉菜，既然咱是地地道道的東北人，就不搞那些不倫不類的花樣了。所以開博后一直在弄東北菜，看到有好多博友弄出來的烘焙西點，俺是既羨慕又躍躍欲試，這麼久了一直在買烤箱與不買烤箱當中糾...
小雞燉蘑菇需要什麼配料，康師傅方便麵 小雞燉蘑菇的醬包是什麼顏色的
小雞燉蘑菇是東北名菜，採用的是老雞和野生幹榛蘑或黃蘑燉制，還可以加的東北土豆粉條，就更完美了。小雞燉蘑菇，農家人使用淘汰的下蛋雞，或者笨雞，也就是俗稱的老雞或笨雞。這種雞肉質緊實鮮美，久燉才能入味好吃。野生幹榛蘑味道香潤，香氣撲鼻，與老雞燉好的蘑菇能吃出肉質感，如同瘦肉一般，越嚼越香。小雞燉蘑菇怎麼...