1樓：寶寶71056傷匪
水溫對茶的滋味有著重要的影響，水溫低了，茶的味道沒有泡出來，水溫高了，茶葉所包含的異味也就出來了。
2樓：赫宰是我的
是否要用沸水泡茶，取決於所泡茶的種類和個人口感追求；沸水泡茶，有利於激發茶葉的香味和味道，但會一定程度上破壞營養成分；如果是黑茶等粗老葉自制成的茶，最好用沸水沖泡。泡茶的水溫和時長，是泡一杯好茶的重要因素。這與茶葉揉捻程李州度、外形緊實程度哪遊蔽，茶葉的細碎程度、萎凋程度，茶葉的老嫩程度、新茶與陳茶，等等 ，都有關係。磨飢。
3樓：燕魅仙裡菜
綠茶的葉子相對嫩綠，適合用90°左右的水溫沖泡；而明前茶以啟高芽李滲和嫩葉悄擾尺為主，可以用80—85°左右的水沖泡。如果味道要濃厚一些，可以浸泡長一些。
4樓：網友
現代的茶葉發展已經到了千姿百態、多種多樣的地步，泡茶用水已經不好用乙個絕對統一的溫度來衡量了。但從衛生睜豎角度考慮，除非確保潔淨的礦泉水或者純淨水等，其他用水都應燒開煮沸正州到100°。不過不要久煮，久沸，以免悉清大水質過老，含氧量不足。
水煮開後，可根據實際需要，作攤涼處理；攤涼到適當溫度後，用保溫罩罩住保溫，以免第二泡時溫度過低而又要重煮公升溫。
5樓：以心
水溫高與低，是乙個挺難選擇的矛盾體。因為水溫越高，茶葉中的活性成分溶出就越充分，茶湯的濃度和厚度就會高揚。但是滑手，高水溫一方面可能會導致茶葉的鮮爽度有所減少，對拿山於嫩葉來說，容消讓中易讓茶湯黃暗悶苦。
6樓：爽快還俊秀的白樺
烏龍茶和黑茶都需要高溫沖泡，95°甚至100°。烏龍茶採製的茶葉比較成熟寬頌粗，而黑茶，除了少數是嫩葉製成，大部分是粗老葉子，需要慎鎮用高溫清洗櫻缺、潤茶並激發茶葉。
7樓：寶20503咽確
總體來說，茶青越嫩，芽茶越多，水溫就應該越低，甚至可以低到80°。而鮮葉越粗老，則水溫越高。
8樓：雷霆如震乾坤
沖泡烏龍茶、普洱茶的時候是都需要用沸水泡的，一般泡茶前還要用開水沖洗茶具。當雹陪然，也不是所有茶都需要用沸笑備水泡，有些原料源公升蠢細嫩的的茶，就需要水沸騰後降降溫再衝泡。
茶必須用開水泡嗎
9樓：養生種草
茶必須用開水泡嗎，喝茶是生活中很多人都喜歡的一件事情，而且眾所周知喝茶不僅爽口醇香，對我們也很有好處。生活中我們喝的茶品種也是很多，以下分析茶必須用開水泡嗎。
開水泡茶時注意好溫度，是好的。
用沸水沖泡，注意控制溫度。有些人喜歡用剛開的水沖泡茶葉，其實這是非常有害的。剛燒開的水溫度高，可使茶葉中不耐高溫的營養素大量破壞，並且使茶的香味很快消失。
泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分，老茶可用95℃的開水直接衝入；嫩茶則應低些，80℃左右比較適合。
為什麼要用開水泡茶
10樓：校易搜全知道
為什麼要用開水泡茶
在日常的生活中，泡茶已經成為了很多人的一種習慣，而泡茶的方法也是千奇百怪，其中最基本最重要的乙個步驟就是燒開水，而很多人可能虧畢纖會有銷仿疑惑，為什麼要用開水泡茶呢？下面我們分幾個方面進行講解。
1、開水能夠殺菌
燒開水使水的溫度到達100℃，高溫能夠有效地殺死茶葉上存在的細菌和微生物，也能夠破壞茶葉上的一些有害成分，這樣能夠保證泡出的茶水乾淨、無害，既能夠消除寄生蟲卵、病菌等一些潛在健康風險，又能夠有效地保留茶葉的營養成分和香味。
2、開水能夠釋放茶葉的香味
茶葉中的香氣主要來自於揮發性油脂，而這些油脂需要一數弊定的溫度才能夠釋放出來，熱水的高溫度能夠幫助揮發性油脂快速地從茶葉中揮發出來，讓茶香充分釋放，使得喝茶的口感更加醇厚、清香、濃郁。
3、開水能夠提高茶水的色澤
其中乙個影響茶水色澤的因素就是茶葉中的色素和揮發性成分，這些成分在高溫熱水的作用下可以快速釋放出來，茶水也會更鮮豔、清澈。同時，燒開水時水的氧分子也會因高溫而活躍，氧氣的活效能夠使茶水的色澤更加明亮鮮豔。
4、開水能夠提高茶葉的浸泡度
茶葉的浸泡度指的是茶的色、香、味等成分能夠被水充分提取的有效度數，高溫水能夠使茶葉中的成分充分溶解，提高茶葉的浸泡度，從而讓茶水更加濃郁、口感更好。
綜上所述，用開水泡茶能夠更好地保留茶葉中的成分和香味，同時也能夠有效地消除一些潛在的健康風險，讓我們享受到一杯鮮香濃郁的好茶。
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