1樓：秘金生閭春
方法。1、首先將水煮沸，2、將餃子（一種食品）倒入水中，注意不要過多，容易粘連。
3、攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。
4、蓋上鍋蓋，等餃子飄起來就可以吃了。
煮餃子不粘三法。
一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝孝汪笑盤，就不會粘在一起了。
怎樣煮餃子才不會破。
吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢？相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。
第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：「煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮」。
這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮「蒸」破而餡卻還不熟，並且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能儲存左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。
採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
第二招：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，不用翻陵鎮動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，巧含水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。
第四招：為防止餃子粘鍋，和麵時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。
注意：由於地區海拔不同，可能造成水溫不夠。等煮的時候水沸騰了再加些涼水多次沸騰後就煮透了。
2樓：網友
第一次態好做蒸餃帆旦鉛，遲敏還湊合。
蒸餃子需要多長時間
3樓：生活的曉達人
蒸餃子需要15分鐘左右的時間。
一般蒸餃子需要多長時間是要看是肉餡的還是素餡的，素餡的餃子時間用得少只需要15分鐘，如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點，免得裡面的餡不熟需要20分鐘。一般要大火，如果是肉的的話，大的20分鐘左右。小的也要15分鐘左右吧。
要看你要的多小了。
蒸餃用熱水和麵，蒸出來會很軟，但是注意。比較容易沾，如果做素餡蒸餃熱水和麵的話20分鐘就好，肉餡的話蒸25分鐘然後別開鍋蓋悶10分鐘比較保險。玉公尺餃子的話要蒸久一點哦，30分針左右。
其他餃子15-25分鐘，可以用筷子插一下看看熟了沒有。
用冷水的話那等上氣後再蒸十分鐘就好，用開水則十五分鐘就好。一般上汽後蒸10-20分鐘。
蒸餃子注意事項
鮮餃子麵皮和餡料都是軟的，現包制的，水開後上鍋蒸制，可以利用高溫中的水蒸氣使麵皮達到糊化，餃子成熟的就比較快，而且高溫能夠直接鎖住餃子表皮的水分和內部營養，那樣餃子吃起來才鮮美。如果用冷水上鍋蒸制，溫度不夠，鍋中溼度大，使餃子表皮受到水蒸氣的影響，容易出現破皮、粘連等現象。
速凍餃子冷水蒸制，就會加長蒸制時間，餃子就會失去太多水分，吃起來口感比較幹，而且也易粘連和破皮。速凍餃子的正確蒸制方法，從冰箱中取出的速凍餃子，在常溫中解凍10-15分鐘，然後水開後大火上鍋蒸制8分鐘左右，轉中火繼續蒸制10分鐘即可，這樣蒸熟後的速凍餃子才能保持鮮美味道，還不易粘連破皮。
蒸餃子要多長時間？
4樓：果果就是愛生活
蒸餃子的時間並不能一概而論，要看餃子是素的還是肉的、大的還是小衫前腔的、皮厚還是皮薄了。
素餡10分鐘，肉餡15分鐘 一般如果是素餃子，比如說韭菜三鮮餡、青菜豆腐餡，上汽之後蒸10分鐘，這樣蒸出來的餃子鮮嫩；而如果是肉餡的餃子，比如說牛肉蘿蔔餡、豬肉白菜餡，則在上汽之後要蒸久一點，大約15分鐘，這樣才能保證裡面肉餡蒸熟。
蒸餃子要多長時間？
5樓：生活小學問
10分鐘左右。
如果吃的是新鮮的，就用熱水來蒸，因為新鮮的餃子的溫度沒有冰凍的餃子的溫度那麼低，利用高溫的水蒸氣就可以讓餃子很容易就熟了，而且能夠鎖住餃子裡的水分和營養，吃起來更加好吃。
如果使用者是吃的冰凍餃子，那麼就適合用冷水蒸，讓餃子皮慢慢軟化，餡料漸漸變熱，這樣餃子皮兒差不多熟的時候，餡料也差不多熟了，就不會出現出現餃子半生不熟的情況了此滑。
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