1樓：什麼值得買
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2樓：朝華秋梵禕
1、做法不同。
南方做湯圓時，先將糯公尺粉用開水調和成皮，然後將餡包好。
北方做元宵，先把餡兒捏成均勻的球，然後放在鋪有幹糯公尺粉的籮筐裡不斷搖晃，不時加入清水使餡沾上越來越多的糯公尺粉，直至大小適中。
搖元宵」，這也是個技術活兒，要是沒幾年的手藝，搖出的元宵個頭就大螞唯小不一，沒有搓出來的湯圓勻稱。
2、口感不同。
傳統的元宵，口感沒有湯圓的口感細膩，餡料都是甜食，芝麻、核桃、花生、山楂、玫瑰最為常見；而湯圓的餡料則更為豐富，除仿含了傳統的甜餡之外還有菜湯圓和肉湯圓。
3、煮熟時間不備物笑同。
元宵煮的時間較長一點，一般需要5~10分鐘，而湯圓3~5分鐘就好了，因為元宵裹上一層粉，比較厚，煮熟需要花一點時間，元宵煮熟後它的湯會變得渾濁，因為是糯公尺粉吸水的原因。而湯圓就不會這樣了，煮出來的水是清水，你還可以裝進碗裡。
3樓：仕途浪漫千帆
有，製作方法不一樣。求。
4樓：南方健康
元者做宵和湯納嫌槐圓洞友有什麼區別？
湯圓和元宵有區別嗎？
5樓：乾萊資訊諮詢
不只是叫法不同，做法不同、吃法不同、餡料不同和儲存方式不同，兩者不是一種食物。
關於湯圓和元宵的禁忌
本草綱目》中早有記載，糯公尺虧尺粘滯、難化。《本草逢原》也說，糯公尺若做粘餅，性難運化，病人莫食。湯圓的外皮部分均以糯公尺粉為食材，黏性高，不易消化。
對於腸胃功能不佳者、老年人圓空或、兒童，在食用湯圓的時候就應特別留意，以免造成消化不良或吞嚥阻礙；湯圓餡種類繁多，其中油脂橘伍含量均較高，會影響慢性病患者病情；另外，甜餡常會使糖尿病患者血糖公升高。
花生、芝麻、豆沙餡等會加重腎臟病患者病情，應特別注意；對於體重超重或高血脂症、高血壓、糖尿病的患者，都不宜過量攝取含大量油脂及糖分的湯圓；對於痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排洩，增加痛風病**的可能 。
湯圓和元宵有啥區別？
6樓：乾萊資訊諮詢
1、做法不同。元宵是滾出來的，餡兒切成小塊，放在鋪了一層江公尺麵兒的柳條笸籮裡，不斷地篩滾，一邊篩滾一邊灑水，形成元宵。元宵只有甜的。
湯圓是用糯公尺加水，連水帶公尺用石磨磨，磨出的糯公尺粉瀝乾冷藏三四天，然後加水和成團，放幾小時做外皮。
2、飲食節日不同。元宵是元宵節的節日飲食。湯圓是南方人春節、初。
七、上元節（元宵節）的節日飲食，也是南方人招待從遠方回家的家人、家庭聚餐的傳統食品，其意義和北方的餃子相當。
漢武帝時，「太一神」的祭祀活動定在正月十五。（太一：主宰宇宙一切之神）。
司馬遷建立「太初曆」時，就已將元宵節喊肢確定為重大節日。民間過元宵節吃元宵的習俗。元宵在南方稱"湯圓"、"圓子"、"浮圓子"、鄭拍世"水圓"，由糯公尺制成（在某些地區是由紅薯製成），或實心，或帶餡。
餡有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可賀姿。
湯圓和元宵有啥區別？
7樓：什麼值得買
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8樓：猴陌灘
元宵、湯糰是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。 北京做的元宵，是以餡為基礎製作的。
我見過機器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比桌球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江公尺（南方叫糯公尺）粉，機器就「篩」起來了。
隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江公尺也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江公尺粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江公尺粉才吸收水份變糊。 南方的湯糰（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。
先把糯公尺粉加水和成團（跟做餃子時和麵一樣），放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。
包湯糰的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯公尺粉粘性極強，只好用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯公尺片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯糰。
做得好的湯糰表面光滑發亮，有的還留乙個尖兒，像桃形。湯糰表皮已含有足夠的水份，很粘，不易儲存，最好現做現下了吃。現在有了速凍工藝，湯糰才出現在商店裡。
南方的湯糰有多種「流派」，現在最出名的是寧波的「黑洋酥」湯糰。所謂「黑洋酥」就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子裡的原塊的「板油」。撕去「板油」外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。
這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。 湯糰越軟、滑越好，所以對糯公尺原料很講究。
要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用「水磨粉」。就是說，把糯公尺粒用水泡過後，連水帶公尺一起上磨（象磨豆漿那樣），而且最好用石磨磨。
磨成的粉用紗布袋吊起來瀝乾，可以冷藏三四天（時間長了會發酸）。可見，好的湯糰很難工業化生產出來，這又是它與元宵不同的乙個特點。
9樓：長野奏
回 元宵即湯圓 湯圓吉元宵 只是地名叫法不依 所以才這樣 北方叫元宵 南方叫湯圓。過年時有這個習俗 北方的餃子 南方的湯圓 就是說年三十那天北方和南方吃的不一樣 湯圓的故意是一家人團團圓圓所以叫湯圓 而餃子取意是一家人和和美美 應為餃子。 元宵和湯圓的區別：
元宵和湯圓都是糯公尺粉製品，中間有不同口味的餡料，因南北方氣候差異，製作方式有所不同。元宵一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯公尺麵的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，使其自然沾滿糯公尺麵滾成圓球，湯圓則是用很細的湯圓粉團包餡製成的（餡料有素有葷）。吃時一般都是用水煮，湯圓煮後湯比較清，元宵煮後湯比較濃，因此喝湯如同喝糯公尺麵粥。
由於工藝不同，湯圓煮時不亂湯，皮面潤滑，餡流動性好；而元宵容易亂湯，但皮面鬆軟，可油炸、拔絲、穿衣、蒸、烤等多種食用方法。
10樓：vic白菜
元宵和湯圓有什麼區別？ 答案 第一，北方一般稱之為元宵，而南方叫湯圓。 第二，元宵個大，湯圓個小。
第三，南方的湯圓是用糯公尺粉加水和成麵糰以後再加餡包制而成，而北方的元宵是直接用糯公尺粉一層一層包裹起來的：先把切成小方塊的餡料蘸水，放到特。
11樓：█小雨
湯圓是包出來的，元宵是滾出來的；湯圓是什麼時候都可以吃的，元宵是在元宵節特意吃的；南方人比較愛吃湯圓，湯圓比較甜，元宵的餡不太那麼甜，適合北方人吃。
12樓：紅顏
元宵有兩含義： 1。湯圓 2。元宵節 鬧元宵是指元宵節並不是湯圓。
13樓：零溫度丶
南方叫湯圓北方叫元宵。
14樓：呵呵
元宵是節日。湯圓不是。
15樓：我愛血色悱罀
元宵皮厚，個大，可以炸著吃 湯圓皮薄，個小，不可以炸，在炸的過程中會裂開，裡面的餡會露出。
16樓：南方健康
元宵和湯圓有什麼區別？
湯圓和元宵有什麼區別嗎？
17樓：純情駱賓王
很多人都分不清楚湯圓和元宵有什麼區別，今天我給你們講一下元宵跟湯圓的區別吧。
第。一、地域區別。俗話說得好「北滾元宵，南包湯圓」。說的就是北方吃元宵，南方吃湯圓。
其實很多食物都有這種地域差異。就比如說北方的餛飩，南方的抄手以及兩廣地區的雲吞。也就是這類似的地域差異。
第。五、口感不同。元宵吃起來是硬的，湯圓吃起來是軟軟糯糯的。
以上就是湯圓和元宵的五個區別。
18樓：嗚啦啦嗚吶吶
1、口感上不同：元宵吃口是硬的，湯圓吃口是軟的。
2. 口味上不同：元宵獨有口味是玫瑰、巧克力。湯圓獨有口味：肉的。兩者都有的是豆沙、芝麻、水果。
3. 煮的時間不同：元宵煮的時間長，要10分鐘。湯圓煮的時間短，3~5分鐘就好了，浮起來了。
4. 製作工藝不同：搖元宵，工藝是」搖「：把餡心沾水，用水沾上幹糯公尺粉，再重複n次這個過程直到它很大。
包湯圓，工藝是」包「：和包餃子差不多。用的是糯公尺粉面團+軟餡。
地方特色湯圓：蘇州五色湯圓。
位於蘇州吳門公尺粉店，以糯、粳公尺粉鑲配，包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等5種配製的餡心。該湯圓甜鹹皆備，為膾炙人口的江南風味。五色湯圓可謂賣相最好，粉紅、青綠、金黃、奶白以及棕褐色的湯圓各自口味不同。
餡料可以隨心所欲的加，好比黑芝麻、忌廉椰蓉、花生醬等。不過為保證其五色，基本的用料還是有講究的，黃色的一般用南瓜，紅色的則是胡蘿蔔為主料，綠的是抹茶，橙色的則需要加入橙粉。
19樓：網友
湯圓和元宵製作工藝不同。
古人將芝麻磨成粉加糖作為餡料，再包進糯公尺粉裡，揉成丸子。湯圓製作時，要把一部分糯公尺粉加熱水燙軟成團，再把生糯公尺粉揉到糯公尺糰裡，做成劑子，再包入餡料，質地較為柔軟；元宵則是在餡料之外逐漸滾上略有溼度的生糯公尺粉，其質地更為緊實。
不論是「包」出來的湯圓，還是「搖」出來的元宵，都是元宵節的乙個吉俗，取意在於闔家團圓、和睦美好、和諧圓滿，寄託新的一年幸福安康、諸事圓滿的心願，以致被人們留傳、沿襲、傳承。
20樓：胖丫妙招
元宵和湯圓到底有什麼區別嗎？我也是看完才知道，快告訴家裡人。
21樓：九星騰
北方滾元宵，南方包湯圓，兩種做法不同，口感也不同的食物，各有千秋。
22樓：百小度
沒區別吧，我們這兒元宵就是湯圓，裡面有芝麻什麼的，愛吃。
23樓：裴栓柱
沒區別，我們這兒都是一樣的，我們家每年吃湯圓，元宵。
24樓：小可愛吖哈哈
我感覺都是一樣的吧，都是皮包餡，可能叫法不一樣。
25樓：網友
個人感覺沒有什麼差別，我覺得都一樣，可能是地域不同，所以教法不同吧！
26樓：網友風
元宵和湯圓的餡兒不一樣 皮的薄厚也不一樣。
27樓：網友
湯圓比較大，元宵比較小，而且吃的日子也不同。
28樓：是舒雅不是刷牙
個人感覺沒區別吧。，我們這邊值得就是一種。
29樓：哈哈哈哈哈聽才
材料一樣，乙個是包出來的，乙個是滾出來的。
湯圓和元宵有什麼區別，湯圓和元宵有什麼區別 是做法不一樣嗎？
什麼值得買 幫你買的值 不只是叫法不同，做法不同 吃法不同 餡料不同和儲存方式不同，兩者不是一種食物，正元十五都吃，只不過地區不同，吃的不同。湯圓和元宵的口味不同 湯圓 湯圓除了甜的，還有鹹味的，既有包餡的，也有無餡實心的。其中鹹味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入鹹味 而無餡實心湯圓則非常清淡，只是...
湯圓和元宵有什麼區別，湯圓和元宵有什麼區別 是做法不一樣嗎？
什麼值得買 幫你買的值 1 做法不同。元宵是滾出來的，餡兒切成小塊，放在鋪了一層江公尺麵兒的柳條笸籮裡，不斷地篩滾，一邊篩滾一邊灑水，形成元宵。元宵只有甜的。湯圓是用糯公尺加水，連水帶公尺用石磨磨，磨出的糯公尺粉瀝乾冷藏三四天，然後加水和成團，放幾小時做外皮。2 飲食節日不同。元宵是元宵節的節日飲食...
湯圓和元宵的區別？哪個可以油炸，湯圓和元宵什麼區別？
1 製作方式不同。元宵 是放好餡料後手工 搖 使用的糯米粉是將糯米泡後再用石碾子磨製。餡料是硬的，常常加入各種果料。一般餡料會被切成小方塊，然後沾點水，在滿是乾粉的笸籮裡來回滾，直到所有的餡料都被裹住。因為元宵表面也是乾粉，下鍋以後會混湯，吃起來也更有嚼勁。而 湯圓 呢是用水磨溼粉包製出的。先和麵，...