1樓：匿名使用者
湯圓的餡料有：黑芝麻、豬油、白砂糖等，元宵的餡料有：豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等。
南方人做湯圓時，先將糯公尺粉用水調和成皮，然後將餡「包」好；北方人做「元宵」，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有幹糯公尺粉的蘿筐裡不斷搖晃，不時加入清水使餡粘上越來越多的糯公尺粉，直至大小適中。
「元宵」的大小不一，大者如核桃，小者若黃豆。煮「元宵」也有技巧：輕輕捏。
下鍋前，用手輕捏「元宵」，使其略有裂痕，這樣煮出來的「元宵」，裡外易熟，軟滑可口。 開水下。鍋內水開後，放入「元宵」，用勺背輕輕推開，讓「元宵」旋轉幾下，就不粘鍋底。
文火煮。
「元宵」入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，否則，「元宵」不斷翻動，受熱不均勻，外熟內硬不好吃。 點冷水。「元宵」入鍋後，每開一次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態。
開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的「元宵」質軟不硬，香甜可口。
湯圓都有什麼餡的？
2樓：我去有意思好吧
湯圓的餡料有很多，下面介紹四種。
1、黑芝麻湯圓
2、花生湯圓
花生湯圓主要食材為糯公尺粉，調料為開水、花生、糖，製作方法為糯公尺粉加入開水揉成團，包入花生餡，揉成湯圓坯子，鍋中放水燒開下入湯圓，至湯圓浮起就可以了。
3、奶黃湯圓
輕咬一口，一汪流沙奶黃餡兒就流了出來，有沙沙的鹹蛋黃顆粒和淡淡奶香。
4、薺菜湯圓
春天正是野菜的季節，皮薄餡兒多，薺菜新鮮，清脆鮮嫩，清香撲鼻，瘦肉只是點睛了，增加一點豬油的香氣，更加提鮮，喜歡～首先挑選嫩綠的薺菜，然後把新鮮的豬肉盡量是五花肉剁碎，接著就把薺菜和肉一起炒至全熟 接著就是做湯圓，把薺菜肉當作心，即可。吃著薺菜湯圓會不會忍不住想要蘸點醋呢？
3樓：唐糖公尺糖
每逢佳節胖三斤，今（11）日是傳統佳節元宵節，自然也離不開吃。連日來，網友們曬出了各種「奇葩」湯圓以及湯圓的另類吃法，讓人眼界大開：只有想不出，沒有做不到！
在元宵節這天，北方人吃元宵，南方人吃湯圓，元宵多為甜餡，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等，湯圓則甜、鹹、葷、素皆有。士多啤梨、藍莓餡的水果湯圓，前幾年還算新鮮，如今已成「過氣網紅」，鮮花類湯圓登上舞台。
臘肉大蔥餡湯圓
酸菜炒湯圓
這可是貴州名小吃：先將甜湯圓蒸熟然後入油鍋炸成金黃，炒鍋中放入自製酸菜、蔥段、小辣椒。口味一定很複雜。
4樓：梅子愛烹飪
元宵節湯圓不用買，教你在家秘製流心餡湯圓，做法簡單比買的好吃
5樓：硬幣小耗
湯圓有芝麻、黑芝麻、花生、紅豆、山楂等餡料。
補充：湯圓是中國漢族的代表小吃之一，是由糯公尺粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時也是元宵節最具有特色的食物。歷史十分悠久。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯公尺粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯公尺球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。
據說元宵象徵閤家團圓更更好，吃元宵意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以正月十五元宵必備。
湯圓含糖特別高，而太甜的食物會影響脾胃。中醫說「甘入脾」，味甘的食物如湯圓，有「緩滯」作用，適量攝取能為腸胃帶來能量，幫助消化吸收吃進肚子裡的食物，但是吃多了則會減緩腸胃蠕動，導致打嗝、脹氣、腹瀉、食慾不振、消化不良等消化道症狀。因此，在吃湯圓的同時，可以搭配一些辛味的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒等，來平衡湯圓帶來的滯緩效果，減低對脾胃的傷害。
所以吃湯圓最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋蔥拌木耳等，不僅爽口解膩，營養也更均衡。
元宵和湯圓有什麼區別呢？什麼餡的最好吃呢？
6樓：kiki閒談
第三個原因是兩者的儲存方式也存在著差異。我們常常見到的是速凍湯圓，而且保質期較長，我們可以在元宵節之外的節假日吃到這種美食，但是元宵不同，如果長時間冷藏元宵，外層包裹著的江公尺粉或者糯公尺粉就會失去原先的口感和味道，由此看出，元宵只能儲存三兩天，無法長時間儲存，所以元宵和湯圓是有著很大的區別的。
7樓：罐罐老虎兔
北方人叫元宵南方人叫湯圓，只是稱呼上的區別，廣受大眾喜歡的餡有花生餡，芝麻餡，紅豆餡。本人最喜歡的應該是花生餡。
8樓：青衫
做法完全不同，元宵是將陷放在公尺粉的盆裡滾出來的，而湯圓是用麵團包出來的。作為乙個北方人來說元宵還是做喜歡吃芝麻的，吃到嘴裡很香的感覺。
9樓：譙哈哈
二者的做法不同，味道相似，湯圓是包出來的，元宵一般都是滾出來的，都是甜的，一般來說芝麻餡最受歡迎。
10樓：雙子
元宵是在笸籮裡搖出來的，湯圓是活好面之後包出來的，本人覺得黑芝麻餡兒的湯圓，還有水果餡兒的湯圓比較好吃。
11樓：521擰檬檬
元宵是以餡料為基礎，在不斷的碰撞中滾出來的圓圓的，湯圓是用糯公尺粉加水攪和後包出來的，個人感覺水果餡的最好吃
湯圓與元宵有什麼區別 手搖元宵怎麼做哪種餡
12樓：拾之大大
手搖元宵，要先把主要的原材料糯公尺
泡好。「糯公尺至少泡10多個小時。」肖金魁說，製作元霄是個細緻活兒，泡糯公尺的少水不能太少，要把桶裡的糯公尺完全浸沒。
待泡夠時間，糯公尺被盛入竹筐瀝乾，然後用磨面機磨成糯公尺粉。磨的速度不能太快，也別一下倒太多糯公尺，否則磨出來的粉不夠細膩，影響口感；元宵餡要提前好幾天備好。五顏六色、大小幾乎一致的小立方塊元宵餡呈現在記者眼前。
「我們把餡攪拌後，放到乙個模子裡，使勁拍打瓷實，然後工人們用刀切成立方塊。」肖金奎說，元宵餡不能太軟，否則搖時不易成形。
「過水很關鍵。」肖金魁說，如果不過水，糯公尺粉在餡料上很難掛住，搖出來的元宵個頭不足，口感硬不說，糯性也不好，一共得過3遍水。約15分鐘後，元宵經3次搖製，越滾越圓越瓷實，糯公尺粉一層黏附一層，元宵外觀蓬鬆白亮，好像覆蓋了細細的絨，一鍋新鮮元宵完工。
「過水很關鍵。」肖金魁說，如果不過水，糯公尺粉在餡料上很難掛住，搖出來的元宵個頭不足，口感硬不說，糯性也不好，一共得過3遍水。約15分鐘後，元宵經3次搖製，越滾越圓越瓷實，糯公尺粉一層黏附一層，元宵外觀蓬鬆白亮，好像覆蓋了細細的絨，一鍋新鮮元宵完工。
「過水很關鍵。」肖金魁說，如果不過水，糯公尺粉在餡料上很難掛住，搖出來的元宵個頭不足，口感硬不說，糯性也不好，一共得過3遍水。約15分鐘後，元宵經3次搖製，越滾越圓越瓷實，糯公尺粉一層黏附一層，元宵外觀蓬鬆白亮，好像覆蓋了細細的絨，一鍋新鮮元宵完工。
「過水很關鍵。」肖金魁說，如果不過水，糯公尺粉在餡料上很難掛住，搖出來的元宵個頭不足，口感硬不說，糯性也不好，一共得過3遍水。約15分鐘後，元宵經3次搖製，越滾越圓越瓷實，糯公尺粉一層黏附一層，元宵外觀蓬鬆白亮，好像覆蓋了細細的絨，一鍋新鮮元宵完工。
「過水很關鍵。」肖金魁說，如果不過水，糯公尺粉在餡料上很難掛住，搖出來的元宵個頭不足，口感硬不說，糯性也不好，一共得過3遍水。約15分鐘後，元宵經3次搖製，越滾越圓越瓷實，糯公尺粉一層黏附一層，元宵外觀蓬鬆白亮，好像覆蓋了細細的絨，一鍋新鮮元宵完工。
手搖元宵，要先把主要的原材料糯公尺泡好。「糯公尺至少泡10多個小時。」肖金魁說，製作元霄是個細緻活兒，泡糯公尺的少水不能太少，要把桶裡的糯公尺完全浸沒。
待泡夠時間，糯公尺被盛入竹筐瀝乾，然後用磨面機磨成糯公尺粉。磨的速度不能太快，也別一下倒太多糯公尺，否則磨出來的粉不夠細膩，影響口感；元宵餡要提前好幾天備好。五顏六色、大小幾乎一致的小立方塊元宵餡呈現在記者眼前。
「我們把餡攪拌後，放到乙個模子裡，使勁拍打瓷實，然後工人們用刀切成立方塊。」肖金奎說，元宵餡不能太軟，否則搖時不易成形。
13樓：武旎
1.做法上的區別：湯圓的做法是和面後把餡料包入麵中，元宵的做法是把餡料沾水後，在糯公尺粉上滾成團。
2.其次是烹飪上的區別：湯圓一般用水煮上3-5分鐘就可以使用，而元宵需要煮10分鐘左右。
元宵節，又稱上元節、小正月、元夕或燈節，為每年農曆正月十五日，是中國的傳統節日之一。正月是農曆的元月，古人稱「夜」為「宵」，正月十五日是一年中第乙個月圓之夜，所以稱正月十五為「元宵節」。根據道教「三元」的說法，正月十五日又稱為「上元節」。
元宵節習俗自古以來就以熱烈喜慶的觀燈習俗為主。
元宵節俗的形成有乙個較長的過程，據一般的資料與民俗傳說，正月十五在西漢已經受到重視，漢武帝正月上辛夜在甘泉宮祭祀「太一」的活動，被後人視作正月十五祭祀天神的先聲。不過，正月十五元宵節真正作為民俗節日是在漢魏之後。
正月十五燃燈的習俗與佛教東傳有關。唐朝時，佛教大興，仕官百姓普遍在正月十五這一天「燃燈供佛」，佛家燈火於是遍布民間。從唐代起，元宵張燈即成為法定之事，並逐漸成為民間習俗。
元宵節是中國與漢字文化圈地區以及海外華人的傳統節日之一。元宵節主要有賞花燈、吃湯圓、猜燈謎、放烟花等一系列傳統民俗活動。此外，不少地方元宵節還增加了耍龍燈、耍獅子、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌、打太平鼓等傳統民俗表演。
2023年6月，元宵節選入第二批國家級非物質文化遺產。
湯圓，別稱「元宵」「湯糰」「浮元子」，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯公尺粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯公尺粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯公尺湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱湯圓。
然而，湯圓象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓，而不是餃子。
14樓：雪兒歡樂多
湯圓與元宵的區別如下：
「元宵」是放好餡料後手工「搖」，使用的糯公尺粉是將糯公尺泡後再用石碾子磨製。餡料是硬的，常常加入各種果料。一般餡料會被切成小方塊，然後沾點水，在滿是乾粉的笸籮裡來回滾，直到所有的餡料都被裹住。
因為元宵表面也是乾粉，下鍋以後會混湯，吃起來也更有嚼勁
北方做的元宵，是以餡為基礎製作的，而南方的湯圓做飯，和包餃子類似。外觀不同。元宵外觀浮粉，湯圓外表光滑；口感不同。
元宵嚼勁十足，湯圓軟軟糯糯；元宵湯水乳白色，湯圓湯水清澈。因為二者的製作方法和用料都有所區別，因此在儲存時間上完全不同。
元宵的別名，湯圓都有什麼別名？為什麼？
1.元宵，南方人又叫 湯圓 水圓 湯糰 等。宋人陳元靚寫的 歲時 廣記 稱它為 元子 幹淳歲時記 稱它為 乳糖元子 大明一統賦 稱 它為 糖元 武林舊事 稱它為 糰子 各地製作的種種元宵，雖然風味各 異，但均帶有團圓的寓意和象徵，為廣大群眾所喜愛2.中元節 3.中元佳節 4.賞燈節 5.燈節 湯圓，...
湯圓和元宵有什麼區別，湯圓和元宵有什麼區別 是做法不一樣嗎？
什麼值得買 幫你買的值 不只是叫法不同，做法不同 吃法不同 餡料不同和儲存方式不同，兩者不是一種食物，正元十五都吃，只不過地區不同，吃的不同。湯圓和元宵的口味不同 湯圓 湯圓除了甜的，還有鹹味的，既有包餡的，也有無餡實心的。其中鹹味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入鹹味 而無餡實心湯圓則非常清淡，只是...
湯圓和元宵有什麼區別，湯圓和元宵有什麼區別 是做法不一樣嗎？
什麼值得買 幫你買的值 1 做法不同。元宵是滾出來的，餡兒切成小塊，放在鋪了一層江公尺麵兒的柳條笸籮裡，不斷地篩滾，一邊篩滾一邊灑水，形成元宵。元宵只有甜的。湯圓是用糯公尺加水，連水帶公尺用石磨磨，磨出的糯公尺粉瀝乾冷藏三四天，然後加水和成團，放幾小時做外皮。2 飲食節日不同。元宵是元宵節的節日飲食...