1樓：手機使用者
紅白炸湯圓；
材料：紅、白湯圓。調味料：花生粉、白細砂糖。
作法：1．先將調味混勻，鋪在平盤上。
2．油鍋油先熱，竹筷放入會起泡泡即是。
3．把湯圓一顆顆放入，不要讓它黏在一起(用小火慧賣棗慢慢炸，皮會脆脆的，也不會黏在一起。
4．盛起炸好湯圓濾油，放入（1）盤中，左右搖晃，只要(1)料平均的沾，在湯圓上，就可以了。
方法31.鍋裡前拆放油，要多放一些，這個吃油。
2.等油微熱後，放元宵。
3.稍微滾一下元宵，撈出，拿牙籤扎眼，每個元宵要扎3-4個眼，配春這部非常關鍵，要不會嘣的，到時弄個滿臉花我可不管。
4.將紮好的元宵放回鍋中繼續炸，表面呈金黃色撈出。
這個活，最好2人一起配合，乙個炸，乙個扎。
炸湯圓怎麼炸
2樓：生活的
炸湯圓的做法如下：主料：湯圓一袋。
輔埋明如料：麵包糠少許、花生油少許。
1、把湯圓外面均勻地拍上彎啟一層面包糠。
2、鍋裡放入花生油，燒至到5成熱，把做好的湯圓放入，中火炸制，炸制的過程中，要用漏勺邊壓邊攪拌，這時湯圓會被漏勺壓出縫隙，氣體會隨著裂縫泡掉，就不會崩油了。
3、炸至槐叢到熟透呈金黃，撈出控油。
4、直接裝盤即可。
炸湯圓的正確做法
3樓：乾萊資訊諮詢
炸湯圓的做法如下：1、湯圓解凍備用。
2、鍋中燒油，油溫燒紙五成熱，用筷子放油裡筷子周圍冒小泡即可。
3、放入湯圓，小火慢炸，一邊炸一邊用筷子翻動。
4、炸制金黃色熟透出鍋。
4樓：檸檬心理
炸湯圓的正確做法：用水煮熟後再炸。需要注意炸出來的湯圓口感又糯又脆，從超市買來的速凍湯圓是不可以直接下鍋炸的，因為冷凍湯圓受熱會膨脹，還沒炸熟時比較容易破裂，所以應該先把湯圓解凍，之後用水煮熟再放入鍋裡炸，這樣炸出來的湯圓不容易破裂。
炸的時候還可以用牙籤扎些小洞，避免炸裂。
炸湯圓技巧1、湯圓先煮熟，要熱水下鍋煮，還要加冷水，這樣能防止湯圓開裂、露餡。煮熟後過冷水，能防止湯圓粘連。
2、建議使用者裹上一層面包糠，煮熟的湯圓含有一些水分，直接丟進去就能裹上，千萬別蘸水，不然下鍋就會炸鍋濺油。不過可以蘸一些雞蛋液，這樣顏色更加金黃。
以上內容參考 百科-炸湯圓。
5樓：love水晶乳酪
你好！炸湯圓其實很簡單，掌握好正確做法，誰都可以做得好。
炸湯圓，不要直接下鍋炸，教你乙個妙招，湯圓不開裂不變形不炸鍋！
掌握這個妙招，不怕炸鍋，炸好的湯圓圓潤完整，外部酥脆，內部香甜流沙，真的是超好吃，唇齒留香。
炸湯圓的做法：
首先要一些完好的湯圓，如果湯圓已經有開裂的話很容易露餡，購買湯圓時，要仔細檢查。取出冷凍湯圓，給大碗里加涼水，湯圓倒進水內泡半分鐘。
然後給鍋里加水，大火加熱到鍋內出現大量水泡的時候，這時放入少許食鹽，將泡過的湯圓放進鍋內。
放進去後要立即推動，避免粘鍋，持續大火煮，煮到湯圓都浮起來，不需要煮得太久，如果熟透的話就不好炸了。
撈出後放進涼水中，等到湯圓都沉在碗底了，撈出湯圓裝碗，另乙個碗裡打乙個雞蛋，充分打散後倒進湯圓內，混合均勻。
盤內倒適量麵包糠，取出乙個湯圓放在麵包糠裡，裹滿面包糠，全部處理好後，放進有蛋液的碗裡裹一下，再放進麵包糠裡裹一下，也就是裹了兩層面包糠，這樣一來湯圓外部更緊實，炸的過程中不怕湯圓炸裂露餡，而且炸好後不會變形，涼了也是圓圓的很美觀。
裹好後最好輕輕按壓一下，避免炸的過程中麵包糠大量掉落。
鍋內加油，燒到五成熱時，調中火，將湯圓放進鍋內，炸成金黃色，這樣炸湯圓就做好了，外部金黃擺盤後非常好看，吃起來外部香酥內部軟糯香甜，好美味。
關於炸湯圓，需要掌握幾點技巧：
1、炸湯圓時，一定不要直接下鍋炸，否則很容易出現炸鍋、開裂、露餡等情況，而是要先煮再炸。
2、煮湯圓也有講究，最好先放水裡泡一會兒，表面吸收水分，也回回溫，煮的過程中不開裂不露餡，煮得好才能炸得好。
3、炸湯圓前，要給煮過的湯圓降溫，還要裹上兩層蛋液和麵包糠，這樣做麵包糠裹得更牢固，炸出來才效果好。
炸湯圓的做法？
6樓：在君山思考的松子
你好，今天以速凍湯圓為例，詳細介紹油炸湯圓的具體做法步驟，以及油炸湯圓的成功要點，教你輕鬆做出好吃的油炸湯圓。
油炸速凍湯圓的做法與成功要點，油炸湯圓怎麼做。
原料：速凍湯圓一袋，白芝麻、食用油各適量。
做法步驟：1、湯圓解凍完成後滾上一層白芝麻，然後用牙籤在湯圓上扎3～4個小眼，小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣紮好小眼以後，再入鍋油炸的時候既不會漏餡，也不會爆掉，是油炸湯圓成功的關鍵之一。
2、油鍋倒足量油大火開燒，燒至三四成油溫時將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤開吃。
總結油炸湯圓的成功要點。
1、每隻湯圓至少要扎3～4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但紮了小眼後也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準備。
2、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，並用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了裡面卻不熟。
3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。
4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以後再炸，麻煩而且遠不如直接炸的口感好。
簡單又好吃的炸湯圓你學會了嗎？快來試試吧。
油炸湯圓的做法
7樓：乾萊資訊諮詢
做法一：1、鍋裡放水煮開，倒入湯圓，待湯圓浮起來，撈起過涼水。
2、準備麵包糠，每個湯圓滾上面包糠，注意要裹的均勻。
3、鍋裡倒油，油溫六成時關小火。
4、放入湯圓，切記一定要小火炸，不能炸太久。
5、放湯圓要順著鍋邊讓它自然的滾下去，切記不要往鍋裡扔，炸至湯圓表面不黏鍋時即可撈起。
做法二：1、準備好糯公尺粉、麵粉、白糖。
2、糯公尺粉加入適量的涼弊昌兆水拌好。
3、和成稍乾點的粉團；分成四份。
4、白糖加入麵粉和少許油。
5、拌好成餡。
6、取乙份迅困糯公尺粉團，捏成稍厚的圓皮，包入糖餡。
7、滾滿白芝麻。
8、做好四個歡喜坨胚子。
9、鍋中油燒熱，下歡喜坨；小火慢推租租，滾動炸制，至熟。
油炸湯圓的做法
8樓：乾萊資訊諮詢
原料配方。糯公尺麵500克 、白糖250克 、糖桂花10克 、熟豬油25克 、花生油500克。
做法。1.將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，並用力砸壓成厚塊，然後切成1釐公尺見方的小塊。
2.將切好的小塊糖餡蘸水後，放入糯公尺中滾成直徑為2~3釐公尺的湯圓(如不夠個，可再蘸水滾動)。
3.鍋內加花生油置於旺火上燒至八成熟，倒入湯圓油炸(炸時應用勺輕敲幾下湯圓，以防崩破)，待炸至湯圓浮在油麵上，並呈金黃色時即可撈出。
油炸圓是一種家常美食小吃，屬於元宵節食品，特點是用糯公尺粉和成團，紅糖作餡做成的，外沾白芝麻，下油鍋炸，吃起來香甜無比。
營養價值。1、湯圓的營養成分在於豐富的餡料。市場上的湯圓餡料多種多樣，符合不同的口味和營養需求。比如最常見的黑芝麻餡，黑芝麻具有烏髮防止心臟病等功效，是食物中補充營養的佳品。
2、湯圓在製作中因加入不同的餡料，其營養含量也各不相同，但大多以糯公尺粉為皮，不宜消化，不可多食。
炸凍湯圓怎麼炸才不會外面硬硬的,炸湯圓怎麼才能炸脆，不爆裂
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湯圓能炸著吃嗎，湯圓可以炸著吃嗎 湯圓可以炸著吃的做法教程
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湯圓可以炸著吃嗎湯圓可以炸著吃的做法教程
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