1樓：匿名使用者
材料：色拉油15㏄；蛋2顆；蔬菜飯1碗。
做法： 1. 先將鍋子燒到熱，倒入色拉油。
2. 將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後，慢慢倒入攪拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入鍋子後，用快動作由鍋旁往中間攪拌。
4. 以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。
5. 在蛋皮半熟時，迅速翻轉對摺使其成為類似蛋卷的燃空樣子。
6. 將卷好的蛋皮直接反扣蓋於準備好的飯上。
7. 迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪於飯上。
咖哩雞蛋包飯。
材料：特製蔬菜飯；蛋皮；雞柳；特製咖哩醬；衝段運紅蘿蔔塊；洋菇；青豆仁。
做法： 1. 將雞柳以鹽；胡椒調味，醃至之入味。
2. 熱油鍋，將作法1的雞柳 以大火煎熟。
3. 接著將作法1的雞柳、紅蘿蔔塊、洋菇與特製咖哩醬一起以小火熬煮約半小時即為咖哩醬汁。
4. 將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡醬汁，最後點綴上青豆仁即可。
xo醬燒乾貝蝦仁蛋包飯。
材料：特製蔬菜飯；蛋皮；乾貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；xo醬；太白粉水；青豆仁。
做法： 1. 熱油鍋，將乾貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、xo醬煮至醬汁滾沸。
2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為xo醬燒乾貝蝦仁醬汁。
3. 將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。
燒烤雞排蛋包飯。
材料：特製蔬菜飯；蛋皮；雞排；青豆仁。
做法： 1. 先將準備好雞排先以油略炸一下，撈起瀝乾油脂。
2. 將法1的雞排刷上散梁獨家特調醬汁，再放入烤箱烤至入味，取出切塊。
3. 將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法2的雞排，最後再點綴上青豆仁即可。
2樓：匿名使用者
我做的最好頌掘看。
把油燒熱，然後放蛋，一面黃旅氏了以後迅速翻過，另一面黃了後就關小火，幾秒後就盛野鎮核起來．
這就叫外焦裡嫩啊，外面很黃，裡面的蛋黃都還能流，很甜！
3樓：匿名使用者
炸久一點咯。不過這樣貌似不好吃。
蛋包飯的蛋皮需要加入什麼？
4樓：繁恨蕊牢娥
一般都是麵粉，量要看你打算弄多少蛋皮。
做蛋皮的糊不要太稠了，你加麵粉的時候，拿筷子攪著，看著差不多了就行了。
蛋包飯的蛋皮要怎麼才做得好哦?
5樓：仉和璧祈曦
完全可以不需要放麵粉。
平底不沾鍋，倒一點點油，為了讓油分佈均勻，用廚房紙巾抹勻，開中小火。
打好的蛋液倒進去，慢慢轉動鍋，讓蛋液沿著鍋鋪成乙個圓就可以了，要每個地方都沾到蛋液。
做蛋包飯的時候怎麼讓蛋皮顏色漂亮
6樓：商智陽晉壤
1雞蛋液一定要打勻。
2油量要控制好，兩個蛋小半湯勺油即可。
3蛋液倒入鍋中後，兩側出現固體蛋皮時，用鏟子將中間快凝固的蛋皮戳破，用鏟子掀開四周，使上表面未接觸鍋底的蛋液從中間戳破的空縫流下，重複兩到三次後，所有蛋液幾乎都可以成為固體狀態。
4鏟子翻番兒的時候，要注意鏟子要儘量孝飢深入低部並居中，動作不要過於用哪巧力，而且快，將蛋皮翻轉。
第一次翻轉成功後，就沒有什麼能夠阻擋你做成顏色漂亮又完整的蛋皮了。
熱鍋後，火要小，油宜少。先在蛋汁中加少許鹽及味精。下鍋後迅速將鍋端起來旋轉，使蛋汁均勻的貼在鍋邊。
等蛋皮表面差不多凝固後，用一根筷子自蛋皮的一側捲入提起來。要先巧緩返翻一半，再慢慢翻邊。等冷卻後切成蛋片或蛋絲。
這樣製作的蛋皮鮮豔美味可口。
7樓：甄白萱顏俠
效果不錯哦，再加入少量的純淨水，你可以試一試在打雞蛋的時候，放2~3克的鹽。
蛋包飯的蛋怎麼做
8樓：馬壯實
原料：洋蔥、胡蘿蔔、雞腿肉、胡椒、咖哩。
9樓：波哥來趕海
蛋包飯怎麼做？把雞蛋打散，倒入洋蔥，然後放入夜的飯，用煎制好的麵皮包，刷上調料即可。
10樓：悉谷藍
大約在10～15世紀，中國與東南亞國家之間的經濟交流十分頻繁。在此背景下，中國商人將炒飯帶到了東南亞，
11樓：創意小美食
先把飯炒出來在煎蛋。
12樓：耿鈮
用母雞蛋做的蛋包飯，小孩都饞哭了。
13樓：廚房物語
番茄醬上可以寫上你的心意喲。
蛋包飯的正宗做法 蛋包飯的蛋皮怎麼做
14樓：甫倫元秋
朋友：你好！
煎蛋皮，如果平底鍋不是不粘鍋，也沒有關係，用什麼鍋都可以做。
首先，把鍋燒熱加入油，油越少越好。（也可用軟布蘸油擦鍋）然後轉動鍋體，讓油均勻貼上在鍋底到鍋中1/2左右。
其次，蛋液裡可少加一些澱粉。（增加蛋皮的韌性）把雞蛋液攪拌均勻。
最後，開小火將蛋液倒入鍋裡，傾斜轉動炒鍋，將蛋液均勻依附在有油的位置（蛋皮呈圓狀），不要翻動，小火煎制蛋液凝固即可出鍋，希望對你有所幫助！
特別注意：1、鍋要燒熱一些。
2、澱粉要加的合適。
3、油多了，蛋液就會滑到鍋底太厚了。
如何做好吃的蛋包飯，超好吃的 蛋包飯 怎麼做如何做好吃
材料 番茄2個，青椒 或青辣椒 1個，洋蔥1個，雞蛋1個，剩公尺飯1碗，鹽 糖少許 也可以根據喜好加火腿腸 玉公尺等其他炒飯的材料 做法 1 番茄切十字刀，放到開水中燙一下，撈出剝皮，切碎備用 2 洋蔥 青椒切丁，備用 3 取乙個雞蛋，打散 盡量打散，打得越散，越容易攤薄 4 平底鍋加熱，加少量油，...
番茄醬蛋包飯怎麼做
用料餐肉 適量 雞蛋 兩個 芥藍 適量 蔥 適量 白公尺 適量 醬油 少許 番茄醬 適量 番茄醬蛋包飯的做法 鍋內放油燒熱！雞蛋攪拌均勻！攪好的蛋液倒入鍋裡！蛋皮煎好 放在碟子上備用！煎完蛋皮不用刷鍋 繼續往鍋裡加點油放蔥爆香鍋！繼續放午餐肉炒至餐肉出香味！在放芥藍菜！翻炒兩分鐘後放少許醬油！攪拌均...
原來我不帥裡的蛋包飯怎麼做啊
用料 公尺飯一碗。 蝦仁一兩。 熟青碗豆二喊搭雹兩。 甜椒半個。 黃瓜三分枝茄之一根。 雞蛋兩個。 香蔥兩棵。 咖哩粉一小匙。 番茄醬三大匙。 料酒一小匙。 鹽適量。做法 黃瓜 甜椒均切小丁 取乙個雞蛋打碗裡，放適量鹽攪打成蛋液 香蔥切碎 澱粉里加少量水兌成水澱粉 蝦仁去沙線後切丁，放入料酒 鹽 一咖...