1樓：是乙隻小單車
較為知名的蛋撻品牌有以下這些，口味每核慎首個人不同，排名不分先後，只為資訊分享介紹：
1、潮香村；上海潮鄉源食品****是一家集研發、生產和銷售於一體的速凍食品企業，旗下「潮香村」品牌已經成為中國速凍披薩的專業**商。公司生產的產品包括披薩、牛排、義大利麵、芝士焗飯、葡式蛋撻。
等多個系列近百餘種產品，銷售網路覆蓋全國各地。
2、安特魯七哥；該品牌多年來一直致力於冷凍麵糰行業在中國市場改數的推廣，推動解決客戶在冷凍麵糰方面健康、安全、便利、美味的多元化需求。銷售服務於全國20個省、市、自治區的終端客戶，以及遍佈全國的兩百多家加盟零售商。
3、俏儂；俏儂食品是一家集蛋糕、曲奇、西點、烘焙半成品與速凍餐飲食品為一體的專業研發與生產的公司。
4、安琪/angel;湖北安琪酵母股份****。
知名(著名)酵母品牌，亞洲較大的酵母生產企業之一，國家重點高新技術企業。
生產規模、市場佔有率。
均居於國內及亞洲前列，中國發酵工業協會副理事長。
5、焙芝友；成立於2014年廣州，出品的烘焙原料和蛋糕製作方法既健康美味，又方便簡單。採用焙芝友家庭烘焙系列，做出來的蛋糕天然健康，呈現最質樸的原材料風味。
6、安佳。anchor;佳代表著乳品發展的創新品牌，安佳烹飪忌廉的推出就是最佳的例子。安佳品牌提供中國市場的系列產品包括芝士、黃油、忌廉等產品。
7、雀巢。nestle;為世界上最大的食品製造商。公司起源於瑞士，最初是以生產嬰兒食品起家，以生產巧克力棒和孝渣速溶咖啡。
聞名遐邇。8、展藝；成立於2011年中國，家用烘焙品牌，主營烘焙原料、烘焙工具、烘焙模具、烘焙包裝等產品。能夠滿足家庭一站式需求。
9、麥麥頌；麥麥頌品牌成立於2013年3月8日，隸屬於深圳市麥麥食品****公司本著以「質量第一，以人為本」的經營理念。
真誠合作，期待著我們共同的雙贏，生活水平的提高，對各類烘焙食品的需求也不斷增加，面對廣闊的市場前景，烘焙食品也在競相爭奪高階市場。
10、港榮/kongweng;揭陽市港榮食品發展****，始於1993年，致力於研發蒸蛋糕的企業，主營產品包括蒸蛋糕、瑞士捲。
脆皮蛋糕、夾層蛋糕、蛋黃派、餅乾等。
2樓：平平老師吖
蛋撻皮的牌子非常多，不同品牌的口感也會不一樣。個人覺得這幾個品牌的口感都是不錯的：
俏農：口感層次豐富，一層一層的分層明顯，不會很油膩。
康康樂：相對這個牌子的口感比較酥脆，層次沒有俏農的多，但是每層比較厚，味道也挺不錯的，底部口感相對耗時不錯的，七式：和康康樂的口感差不多，但是比康康樂稍微油膩一些。
思尺數指念：這個口感還可以，並且冷了之後不會變軟，也不會塌。
肯德基裡陵配的蛋撻皮就是用的思念這個牌子的，一般一畢鋒包18個，16塊錢左右。
3樓：繁星點點
蛋撻皮選擇的話，我感覺還是要選擇大品牌的，因為大品牌的他們等生產工藝還有質量都是有保障的。
蛋撻皮能做什麼美食
4樓：懂視生活
1、各種糕點：蛋撻皮特別脆，所以蛋撻皮實際上可以代替我們中國人非常喜歡的各種酥餅，比如豆沙酥，山藥酥，榴蓮酥等等，我們只要把蛋撻皮在室溫下稍微軟化，然後把各種餡包在裡面，放在烤箱裡烤，味道絕空吵對是超級美味的。特別是推薦大家在裡面加入一些芝士，一口咬開滿滿的爆汁感，絕對是喜歡芝士的人不可錯過的美味。
2、蛋撻皮包肉：也許在很多人的心目中，蛋撻皮只能用來做甜食，事實上，有沒有人想到過用蛋撻皮做肉食也是超級美味的呢？就像做甜點一樣，把肉丸包在裡面，然後把它們用油炸到表面酥脆。
這種酥酥脆脆的肉類食物最受口味比較重鬥賀侍的朋友們喜愛了。
3、蛋撻皮面包：可以將蛋撻皮軟化拍銷，切成長條，然後將小小的脆皮腸包起來，外面刷上一層蛋液，撒上一些芝麻，放進微波爐里加熱大約8分鐘，就是很好吃的脆麵包，非常適合用來做早餐。
4、蛋撻皮餅乾：其實，即使蛋撻皮不加任何調味料，直接放在烤箱裡烤出來，也是很好吃的餅乾，如果想吃水果餅乾，建議大家刷一下自己最喜歡的果醬，比外面賣的餅乾好得多，而且還很健康哦。
5、餃子：用蛋撻皮包肉餡以後，用烤箱烤，就是很好吃的蛋撻皮餃子了，這也絕對是你還沒試過的吃法，千萬別忘了配一些羅勒葉和香芹哦，能去腥味和解膩。
蛋撻皮除了酥皮還有什麼皮？
5樓：網友
蛋撻皮都叫酥皮，但在分類上有所不同。
一種叫作混酥皮，像作曲奇一樣的作法兒，沒有清晰的層次。
另一種是清酥皮，這個就是我們日常見到的葡式蛋撻的皮形式，有清晰的層次。
混酥皮的配方：
a忌廉200
a糖粉100
a鹽2b全蛋液60
c低筋麵粉380
a料先混均勻，然後快速拌成奶白色，加b中速拌勻，加入c慢速拌光滑，不粘手。
用保鮮膜包起，鬆弛5分鐘。
然後用擀麵杖把麵糰擀開成約5公釐厚的薄片，用圓形模壓出圓片再將圓片捏入蛋撻鋁合金模具。
混酥撻皮完成。
可以加入撻液烤制了。
6樓：mkbazl1314之歌
還有一種牛油做的，像曲奇餅乾一樣的！
7樓：舌甘love旭
還可以直接用印度飛餅做。
蛋撻皮可以做哪些美食
8樓：懂視生活
蛋撻皮可以的美食有：蛋撻、香蕉酥、紅豆沙酥、榴蓮酥、蛋撻皮包肉、麵包、餅乾、餃子等等。蛋撻皮是一種由低筋麵粉、高筋麵粉陸巨集、酥油（黃油亦可）、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用於包裹蛋撻液的可食用外殼，製作時需要掌握好燒製的火候。
蛋撻皮香蕉酥的做法：準備食材：蛋撻皮9個、香蕉1根、白砂糖州悉轎1大勺、雞蛋1個、黑芝麻。1、烤盤上墊一張油紙，蛋撻皮趁還未解凍的時候將上面的錫紙撕掉。
2、香蕉去皮用勺子壓成泥，加一大勺白砂糖攪拌均勻，每個蛋撻皮裡面放三分之一滿的香蕉泥。3、等到蛋撻皮稍稍變軟一點兒的時候捏合在一起，用叉子將邊緣壓緊實，也可以直接用手捏。
4、雞蛋打散，用刷子在蛋撻皮上輕冊肆輕刷一層雞蛋液，撒上黑芝麻，烤箱200度上下火先預熱5分鐘，再放在中層烤十分鐘，取出來就可以啦。
蛋撻皮都有哪些新穎的吃法？
9樓：111111的會
您好！蛋撻皮都有這些新穎的吃法：
酥脆芝香紅薯酥。
配料：紅薯250g、雞蛋1個、煉乳1大勺、蛋撻皮7個、黑芝麻適量、馬蘇裡拉芝士適量。
烹飪步驟：1.紅薯切成薄片或者塊狀，提前室溫解凍蛋撻皮。
2.鍋中水沸騰後放入紅薯蒸熟。中大火10分鐘左右。
3.蒸好的紅薯加入一大勺煉乳，混合均勻。
4.用勺子或者其他工具將紅薯搗碎，壓成泥狀。
5.解凍的蛋撻皮中加入滿滿一大勺紅薯，中間挖洞鋪上芝士碎。
6.蛋撻皮用虎口往中間壓，包成乙個包子形狀。
7.烤盤鋪烘焙紙，蛋撻皮放烤盤，表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。
8.烤箱200°預熱5分鐘，放入紅薯酥烤20分鐘。
9.出爐的紅薯酥顏色金黃，超級好看。
10.外皮酥脆，內餡豐滿，而且軟軟的口感超級好。
小貼士：蛋撻皮需提前室溫解凍喔。
蛋撻皮焦糖堅果塔。
| 食材 |
蛋撻皮6個、淡忌廉200ml、蜂蜜40ml、白砂糖100g、堅果250g、鹽3g
步驟 |1.蛋撻皮6個擺入烤盤，放入預熱好180℃的烤箱烤約20分鐘至金黃香酥。
2.奶鍋倒入淡忌廉200ml、蜂蜜40ml、白砂糖100g，開小火慢慢熬煮至呈琥珀色。
3.關火，倒入每日堅果250g，撒入鹽3g，迅速攪拌均勻。
4.取出烤好的蛋撻皮，擺上堅果，稍微晾涼後即可享用。
烤蛋撻不熟，為什麼烤蛋撻，蛋撻皮焦了，蛋液還沒熟？
我好朋友的爸爸是專門做各種點心的，他做的蛋撻是我吃過最好吃最正宗的了。1 材料 a 塔皮材料 低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳 包入用，就是植物黃油 250克，水150克左右 根據麵團的軟硬程度逐漸新增，不要一下子都倒進去 b 蛋塔水材料 鮮奶油210克，牛奶165克，低筋麵...
什麼是蛋撻皮？蛋撻皮怎麼選購
蛋撻皮就是蛋撻的底皮。蛋撻皮原料有蛋撻皮低筋麵粉克 高筋麵粉克 酥油克 黃油亦可 瑪琪淋克 清水克 蛋撻模具。做法如下 將除瑪琪淋以外的材料倒入乙個大容器，水一點點加入，和成乙個耳歷宴嫌垂般軟的光滑麵糰，然後包上保鮮膜鬆弛分鐘。 把瑪琪淋裝在乙個保鮮袋或放在層保鮮膜之間，用擀麵杖把它壓扁，或用刀切成...
蛋撻皮加工方法
主料。中筋麵粉300g 黃油 放麵粉裡 40g 白糖5g鹽1g 水135 140 裹入黃油160克。做法步驟。1.40克黃油切粒和鹽，糖，麵粉全部放盆裡用手攆搓，使麵粉成細沙狀。2.加水揉成光滑的麵團，用保鮮膜包好放冰箱冷藏30分鐘。3.接下來處理裹入黃油，黃油切片，放入保鮮袋 用擀麵杖擀成一片整的...