1樓：匿名使用者
糯公尺煎餅，其實方法有點模仿盒子的做法。
材料：麵粉、雞蛋、糯公尺、臘肉、臘腸、蝦公尺。
做法： 1。麵粉加告遊弊上適量的水攪勻。臘肉、臘腸切粒和蝦公尺糯公尺一起炒熟。
2。電餅檔先塗油預熱倒入麵粉糊煎熟，再加入雞蛋攤開在煎餅上，再加入已煎好的糯公尺飯在上面，蓋上蓋，按煎餅的模式，等指示燈亮後就ok了，然後切開上碟，很香口很好吃的襪族呢。
白糖糯公尺煎餅。
原料配方 吊漿粉250克 白糖150克 化豬油50克。
製作方法 1.成型：吊漿粉用溫熱水調製成團，揉勻後分成數塊，再用手捏成直徑約12釐公尺、厚約釐公尺的餅坯。
2.煎制：炒鍋置中火上，加少量化豬油，燒至五成熱時把餅坯放鍋中煎制。待兩面都煎成金黃色後，起鍋盛盤內，撒上白糖即成。
產品特點 香甜細嫩、軟糯爽口。
用粽子做糯公尺煎餅。
材料很簡單，粽子乙個，浸透蛋汁，放在用薑片途勻的不粘鍋上用小火煎香。
一邊煎，一邊用鍋鏟壓扁壓成餅狀。
煎過一次以後在浸一次蛋汁再煎，這樣做只要是想讓粽子不用生粉又能沾滿蛋汁，蛋層夠厚又夠香，而且不太乾，用不粘鍋不用放太多油，健康有益。
煎透吃得 外脆內糯，如果不告訴你，你會猜到它是用普通的粽子煎的嗎？因為第一次煎的時候已經用蛋汁保護好的糯公尺不至於在煎的過程煎成鍋巴，不沾牙，好好味。
參考資料。
2樓：匿名使用者
關鍵不在那火候跟面，而是在於人，懂不，乙個人的那個是很重要的。
為什麼做出來的油餅很硬
3樓：小美美生活百科
<>油餅硬的原因可能是面起發不充分，油餅做法如下：
1、將面用溫水和好，和麵至面微軟即可。
2、大蔥小蔥切末備用，將油燒熱澆入到大蔥末中，澆製好的蔥油放在一旁。
3、和好的面餳二十分鐘後，繼續揉平。
4、將面擀成薄片，撒上晾涼的蔥油抹勻，撒上香蔥和少許鹽。
5、將麵餅上下左右各切兩刀，不要切斷，將麵餅分成9塊區域。
6、將9塊區域按順序摺疊成小方塊，後將麵餅擀平。
7、電餅鐺內刷油，熱後放入麵餅，煎至兩面金黃即可切塊擺盤。
煎餅做出來又乾又硬怎麼回事
4樓：
親親您好很高興為您解答哦。煎餅做出來又乾又硬怎麼回事：乙個是小麥麵糰的厚度，不能太厚或太薄。
第二，煎餅鍋必須蓋上蓋子。三是一定要掌握好煎餅的時間。既不太長也不太短。
時間長了，烙餅失去太多水分就會變得乾燥，時間太短，烙餅沒熟，會粘牙，沒有味道，所以這個時間也很重要。以上就是我的解答，希望親親我的答案可以幫助到您，祝親親您生活愉快哦！
煎餅又乾又硬的怎麼辦
5樓：生活小常識
在食品袋裡加幾滴水，放進煎餅，封住口，放進微波爐裡面，中火2分鐘，煎餅就變得很軟很溼潤了。 <
在食品袋裡加幾滴水，放進煎餅，封住口，放進微波爐裡面，中火2分鐘，煎餅就變得很軟很溼歷飢潤了。
雜糧煎餅配方： 小麥70斤、雜糧30斤、泡多源斤肢譁返、麥芽糖漿8-12斤、鹽斤、酵母300克、水70-80斤。
做法： 將小麥、雜糧浸泡30-50分鐘，撈出用石磨機加60斤水磨成麵糊。取50%麵糊加10-20斤沸水燙糊，剩餘50%麵糊攪拌加入麥芽糖漿、酵母、泡多源、食用鹽溶液等，等待燙好的麵糊降溫蘆嫌至35℃，將兩種麵糊兌到一起，攪勻後用石磨再磨一遍，然後發酵2-5小時即為煎餅糊。
將煎餅機鏖子燒熱，擦點油，倒上面糊，開動機器用竹蜻蜓刮平，文火烙熟。
為什麼我弄的雞蛋灌餅做出來的餅是硬的
原料 制4個 麵粉200克 蔥花10克 雞蛋4個 精鹽6克 花生油200克 五香粉4克。製作 一 把麵粉加溫水 夏季用涼水 150克和成麵團，揉勻，揪出4個劑。二 將面劑逐個擀成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上蔥花 克 精鹽 克 五香粉 1克 攤勻，由外向裡卷起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再...
煎艾葉餅怎麼做好吃，煎艾葉餅的家常做法
艾草200克 輔料白砂糖 50克糯公尺飯 150克 香煎艾草餅的做法 1.摘回來的艾草清洗乾淨，把比較老的硬桿摘掉2.放入清水盆內多清洗幾遍 3.洗淨的艾草瀝乾水分 4.放入鍋中加入適量水煮 5.大火煮開後改小火再煮10分鐘 6.煮好的艾葉放入攪拌機內攪拌爛 7.攪拌好的艾葉放入適量糯公尺粉和白砂糖...
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材主料白蘿蔔100克 輔料油適量鹽適量十三香適量小麥麵粉適量水少許步驟香煎蘿蔔絲餅的做法步驟11.白蘿蔔洗淨，去皮，擦細絲。香煎蘿蔔絲餅的做法步驟22.放入適量鹽。香煎蘿蔔絲餅的做法步驟33.適量十三香拌勻。香煎蘿蔔絲餅的做法步驟44.加入麵粉和水適量。香煎蘿蔔絲餅的做法步驟55.攪拌均勻。香煎蘿蔔...