1樓：柔智勇池鯤
蒜蓉辣醬湯為主，甜麵醬，番茄醬為輔，再略撒孜然，大功告成。
2樓：生活小能手小橘子
您好，分享一種版本的醬料做法，希望您能夠喜歡。首先，烤冷麵所用的醬裡面一定要用蒜蓉辣醬，只有這種辣醬才能調製出最適合烤冷麵的醬味道也是最地道的，把辣醬擠在碗裡。然後，番茄醬一勺子，直接放進剛剛的蒜蓉辣醬裡面，攪拌一下。
接著，碗里加上白糖一小勺，食鹽一點點就可以，一勺子香油，加上半勺蜂蜜，再來半勺生抽攪拌一下。最後，攪拌均勻後根據自己的喜好適當放一些熟芝麻。
食材：冷麵皮、烤腸、雞蛋、洋蔥、香菜、蒜蓉辣醬、醋、糖。做法：
1.把準備好的洋蔥切成小丁，烤腸切開，放置一旁備用。2.
在平底鍋中倒入油，油熱後，把烤腸和冷麵皮放入鍋中烤熟。3.在冷麵皮上打乙個雞蛋，用鏟子把雞蛋搗碎，鋪滿整個麵皮。
4.再把麵皮翻面，塗上蒜蓉辣醬，把切好的洋蔥拿出，撒在雞蛋上面。5.
再把烤好的烤腸放在上面，撒一點孜然粉和辣椒麵。6.再把準備好的糖，撒在上面，最後將醋淋澆在上面就可以了，捲起來切成小塊，裝入盒子裡就可以吃了。
希望我的對您有所幫助，如有不當之處還請您見諒。
烤冷麵的醬怎麼調？
3樓：三夜見
01 烤冷麵所用的醬裡面一定要用蒜蓉辣醬，只有這種辣醬才能調製掘答辯出最適合烤冷麵的 醬，味道也是最地道的，把辣醬擠在碗裡。
02 番茄醬一勺子，直接放進剛剛的蒜蓉辣醬裡面，攪拌一下。
03 碗里加上白糖一小勺，食鹽一點點就可以，一勺子香油，加上半勺蜂蜜，再來半勺生抽攪拌一下。
04 把剛剛調汁的汁全部倒進辣醬裡面，用筷子或者勺子攪拌均勻，自己嘗一下味道如何，我個人會喜歡加上一些熟芝麻的，你可以試一下，這樣調出來的醬非常適合做烤冷麵。
烤冷麵得醬的做法
4樓：詩意的仙
使用：朝天椒、番茄、姜、大蒜、鹽巴、糖 、公尺醋製作。
做法：1、取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀；
2、炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬（蒜蓉留一半最後放）邊熬邊加糖。
少許）、鹽巴、公尺醋小半瓶；
3、切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了；
4、再把剩下的蒜茸倒進去，涼後裝瓶。
主料：朝天椒、番茄。
輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖 、公尺醋。
操作注意：1、不擅吃濃辣口味的朋友可在其中配幾隻紅尖椒，另外多加一些番茄及白糖都會起到緩。
減辛辣感的作用；
2、加調味料也有一定的順序，要按一放糖，二放鹽巴、醋、醬油的順序放下去。這是因為，先放鹽巴再加糖，糖的滲透力減少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。
最後才加醬油。如果喜歡也可在最後環節加入一些味精。
烤冷麵，東北一帶地方特色小吃，發源地為黑龍江省密山市市區內，源起於1999年前後。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵板和油炸。
烤冷麵的成本低，味道極棒，但多吃對胃腸不好。所用冷麵早期為普通冷麵，後期使用特製冷麵（比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用，**在3元到6元不等。
烤冷麵起源地相傳是位於密山市第二中學後門。最初烤冷麵是明火烤的，碳火上面放兩個鐵簾子，兩個鐵簾子中間夾著原料烤，邊烤邊刷油，烤好後刷醬汁，後來才演變成用鐵板烤的。
5樓：雲飄去哪
有好幾種。芝麻醬。
材料：花生1杯．黃豆1／2杯． 牛奶1／2杯．蛋黃1個．紅糖2大匙 芝麻1/2杯(可選可不選。)
做法： 1．先將黃豆用冷水泡5－6小時，再用開水煮開，黃豆滾開時用冷水讓黃豆下沉．再次開鍋時，倒入篩網中，用冷水沖洗乾淨．備用．
2．將花生去皮．
3．將去皮的花生，黃豆，牛奶，蛋黃，紅糖。芝麻放到炸汁機中攪拌均勻．
蒜蓉辣醬 做法：新鮮的朝天椒，配幾隻紅尖椒（愛吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。
炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬（蒜蓉留一半最後放）邊熬邊加鹽、糖（少許），公尺醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了，然後下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼後裝瓶甜辣麵醬。
做法：郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜麵醬200克，蠔油1勺，胡椒粉、冰糖少許，薑末、蒜末、蔥末，30克乾紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜麵醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。
燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下薑末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然後用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。
花生辣醬 做法：幹辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油適量，鹹鹽2勺，味精少許。將辣椒和花椒烘乾，搗成碎末；熟花生褪皮，然後，將花生仁搗碎；將搗碎的3種原料加入鹹鹽、味精攪拌均勻；炒鍋上火，色拉油燒製七分熱，拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的辣味竄出，然後加入半碗清水（如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就新增清水）。
蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀。起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入乙個玻璃瓶中，隨吃隨取。
烤冷麵用什麼醬最好吃，烤冷麵用什麼醬啊
您好。烤冷麵醬料配方 蒜蓉辣醬 豆瓣醬 甜麵醬。製作烤冷麵醬料時的注意事項 在煮烤冷麵的醬時，要注意火候與時間的控制。火候過大，往往會使烤冷麵的醬燒焦，這樣就不好吃了。大家在熬製烤冷麵的醬時，應用小火，且不停的攪拌，使其由稀變稠即可。 烤冷麵的醬均應選擇新鮮的食材來熬製，切勿選用不新鮮的食材哦，不然...
旅遊景點做烤冷麵好嗎 烤冷麵的危害和好處謝謝啦大神
很好啊，這種小吃，既有市場，又受顧客歡迎，實惠，顧客買著開心，成本也低，自己賣的開心，做的也會開心。注意 不要妨礙交通等治安。 保護好周圍的環境。 注意食品衛生，味道 服務態度要好，微笑是很好的表達方式。 服務積極，動作麻利。 最重要的是選好地點。烤冷麵的做法 自己家 食材用料 烤冷麵一張 商店有賣...
烤冷麵的調料都是什麼，烤冷麵都用什麼調料
烤冷麵的調料都是烤麵醬 蒜蓉醬 黃豆醬 番茄醬 蒜蓉醬 辣椒醬等。做法 香菜洗淨切末，雞蛋攪拌均勻 將蒜蓉辣醬，番茄醬 白砂糖或蜂蜜倒入小碗內調成醬汁備用 平鍋預熱後鍋底均勻地刷上食用油，將麵餅鋪平，在麵餅上刷上少量的溫開水，防止麵餅變硬 將雞蛋均勻的倒在麵餅上，然後把麵餅翻面，至雞蛋熟後再翻回來 ...