1樓：匿名使用者
配料：雞蛋2個，煉乳160克，無味植物油120克，低筋麵粉100克，小蘇打5克，蜂蜜10克，水180克，細砂糖100克。
烘焙：烤箱中層，200度，25-30分鐘。
製作過程：1、水和細砂糖倒入鍋裡煮開，關火併攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。
2、大碗裡打入雞蛋，打散。
3、加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。
4、加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。
5、低筋麵粉和小蘇打混合並篩入第4步的稀糊裡。
6、繼續拌勻，成為麵糊（用打蛋器攪拌即可）7、分三次倒入第1步做好的冷卻後的雀碼糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。
8、攪拌好的麵糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鐘。一定要靜置哦，麵糊在這個時間裡會悄悄的發生一些神奇的變化。只有充分靜置過的麵糊，才能產生漂亮的蜂巢。
9、模具內壁塗上一層黃油防粘，把靜置好的麵糊倒入模具，7分滿即可。
10、把模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鐘，直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐。稍冷卻後將蛋糕從模具裡倒出。徹底冷卻以後，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結構。
tips：1、做蜂巢蛋糕，訣竅很簡單：一、正確的原料比例，亦即正確的配方；二、正確的原料加入順序，比如，糖水要戚歲運在最後一步加入，並分次加入；三、烤之前要靜置45分鐘。
2、蜂巢蛋糕實際上分為兩層。烤好的蛋糕，上層是鬆軟的蛋糕結構，而下層就是密密麻麻的蜂巢了。所以一般我們會沿中間靠下的位置把蛋糕橫切開來，展現出內部的蜂巢。
3、攪拌麵糊的時候，我們可以直接用打蛋器畫圈攪拌，而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌，這是因為麵糊很稀，不用擔心麵糊起筋，即使輕微起筋，對成品影響也不大。
4、除了用方形蛋糕模，也可以用紙杯、蛋撻模等烤成小蛋糕哈。
5、冷藏後口感更佳，又冰又q軟的口感哦。
2樓：匿名使用者
先稱三斤綿糖，在稱五斤雞蛋打到蛋桶裡慢速變快速攪。放一兩蛋糕毀歲油快速打起加纖爛睜2斤水慢速加五斤面再快歷洞速打就好了。
3樓：匿名使用者
網上能找到一般配方，關鍵是控制好溫度。掌握好醒面時間和溫度。其它的就沒什麼了。
蛋糕有幾種做法，怎樣才能做一種最好的蛋糕？
4樓：衛培勝佼鸞
最特別的皇冠——濃情黑巧克力蛋糕，附女人嘗一口就。
必備工具：玻璃碗（3個）、打蛋器（大小各乙個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。
原料：好時specialdark特濃黑巧克力300克、400克的黃油，300克的砂糖、300克麵粉、熟杏仁切片、椰蓉、葡萄乾。
做法克的黃油，300克的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上300克麵粉，還要加上2～3個雞蛋，調成麵糊。
2、把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子裡。
3、烤箱提前預熱200度上下火。
4、將模子放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鐘就可以取出待用。
5、準備好100克好時specialdark特濃黑巧克力切碎作為巧克力碎備用。
6、準備200克好時specialdark特濃黑巧克力切碎，隔水加熱，融化後，一半裝入裱糊帶，在牛油紙上擠出環紋冷卻後取下：剛剛烤好的蛋糕取出放置冷卻。
7.將另一半好時specialdark特濃黑巧克力加熱攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。小公尺我費勁巴拉放上提前做好的巧克力環紋圍在蛋糕四周。
8.在將熟杏仁切片在巧克力蛋糕上拍成花，灑上香香的椰蓉，和葡萄乾、巧克力針。（此處食尚小公尺我屏住呼吸小心翼翼的用巧克力針拍了乙個我小公尺少數會拼的幾個英文單詞）
9.最後待表面巧克力醬快凝結時，灑上接好的細巧克力碎，就好了，很像皇冠吧。冷卻一會再吃更驚喜。
怎麼才能做出好吃的蛋糕、蛋糕怎麼做呢 ？最好要詳細點的、拜託了！
5樓：食品夥伴網商務
最簡單的方法，你去食品夥伴網——食品論壇，自己去找自己喜愛的東西吧！ 雖然我的字少，但是希望您能採納！
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