1樓：匿名使用者
怎麼選購豬蹄。
1、摸。 通常豬腳表皮跟裡辯液清面的肉緊密粘連，捏一下很難分清肉和皮，若是捏的時候感覺到皮和肉有分離現象，不建議購買。
被化學藥水浸泡過的豬蹄是黏人的，而且手指按下去是硬生生的感覺；而正常的豬蹄沒有黏人的感覺，手指按下去比較鬆軟。
2、看。 正常去毛後的豬腳應該是淡黃色的，所以見到白白淨淨的豬蹄，就要提高警惕了。不埋物過藥水浸泡過的豬蹄也並非個個都是白色，也有的顏色發紅。
浸泡過的豬蹄一般要比沒浸泡過的大，買豬蹄時不能一味地挑大的買，正常的豬蹄乙個大約在1斤左右，如果太大那肯定是漂白貨。
3、聞。 浸泡過的豬蹄能攜前聞出淡淡的藥水味，有時這股藥水味可能還會遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則聞不出藥水味。
2樓：檸萌
怎樣挑選生豬蹄——觀察顏色。
正常的豬蹄都是略微帶一點兒淡淡的黃色，如果碰到顏色白得特別厲害的豬蹄，請警惕。
怎樣挑選生豬蹄——聞一下豬蹄的味道。
如果沒有用藥水浸泡過的話，豬蹄會有肉腥味，但是用藥水浸泡過的豬蹄會有淡淡的化學藥品的味道。
怎樣挑選生豬蹄——觀察蹄瓣的開合。
如果蹄瓣是合住的，就是沒有浸泡過藥水的，大家都知道，在水裡泡過的東西會發脹，如果豬蹄在藥水中泡過的話蹄瓣就會裂開，如果發現你買的豬蹄存在這樣的情況，請勿使用。
怎樣挑選生豬蹄——輕輕在肉上按一按。
如果是好的豬蹄，你會感覺很柔軟拆瞎陵，而劣質的豬蹄按上去會有一種發硬的感覺。
怎樣挑選旅戚生豬蹄——摸一摸豬蹄的表面。
如果有發粘的感覺，可能就是被藥水浸泡過的，這樣的豬蹄最好不要買。
怎樣挑選生豬蹄——注意事項。
在買神吵豬蹄的時候一定不能光顧著挑大的和顏色好看的，一般不起眼的豬蹄反倒是質量最好的。
如何挑選豬蹄 這樣的豬蹄不能錯過
3樓：戴蒙崗居
豬蹄是我們大家都很熟悉的一種燃棚弊食物了，在生活中不少人都是喜歡吃豬蹄的了，經常的去吃些豬蹄，可以很好的幫助我們保護身體健康，但是在吃豬蹄的時候需要注意的就是挑選的方法了，那麼具體豬蹄如何挑選呢，下面就讓我們一起看看吧。
看顏色
正常去毛後的和旁豬蹄應該是淡黃色的，所以見到白白淨淨的豬蹄，就要提高警惕。不過，藥水浸泡過的豬蹄也並非個個都是白色，也有的顏色發紅，因此對於我們來說，在去挑選豬蹄的時候就需要注意挑選的方法才行了，特別是要注意通過看顏色的方法來進行挑選，是很好的方法哦。
浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大，買豬蹄時不能一味地撿大的挑。有的人很少買豬蹄，對豬蹄的大小沒有概念。這時還可以觀察豬蹄的蹄子。
浸泡過的豬蹄因為漲大的緣故，蹄瓣會分開，沒浸泡過的豬蹄則正好相反，蹄瓣是合在一起的。
摸一摸
被藥水浸泡過的豬蹄摸起來發黏；沒浸泡過的，則沒有這種黏黏的感覺。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過的豬蹄手感較硬，沒浸泡過的按起來較鬆軟，所以對於我們來說，在挑選豬蹄的時候就需要注意摸一摸了哦，這樣是可以很好的幫助我們保護身體健康的， 這對於我們的健康來說是很有好處的，可以很好的促進為我們的健康哦。
聞氣味
浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時這股藥水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則聞不出藥味。如果你看到市場上，皮族又白又胖的豬蹄，千萬不要買哦，這種都是用化學元素浸泡過的，有危害的。
這是我們在挑選豬蹄的時候需要注意的情況哦。
上面就給大家介紹了挑選豬蹄的方法，可以發現我們在挑選豬蹄的時候需要注意的情況還是比較多的，特別是上面介紹對這些細節是很重要的，如果我們可以對挑選豬蹄方法有了解，那麼對我們的健康是有好處的，這是我們大家需要注意的了。
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