炸香蕉麵漿的詳細配方
1樓：網友
1.香蕉脆鋒仔片。
採用完好櫻基並熟透的香蕉，洗淨去皮後剁成薄片。配料：香蕉10份，奶粉乙份，水5份。
先將奶粉和水沖和，再倒入香蕉片中，充分攪勻倒入1毫公升厚平面容器中，以熱水在其底部加熱數分鐘後，即製成凝膠狀香蕉片。為便於從容器中取出，再將一片片香蕉凝膠片置於130攝氏度—150攝氏度素油鍋中炸至茶色，即可製成鬆脆香美的香蕉脆片。
2.拔絲香蕉：
材料超簡單：香蕉 4條、麵粉50g、生粉75克、雞蛋1個、水、白糖 250克、油。
香蕉切塊，將粉類，雞蛋再加適量的水拌勻。鍋里加很多油， 炸香蕉。將香蕉表面炸到脆脆香香的就好。 他一次放幾塊，最後所有的香蕉回一回鍋，儘量讓所有的表面都變硬。
鍋里加少許油，放入糖，中小火脊跡不停地翻炒，你會看到糖從一顆顆到逐漸化掉，然後很快從白色到公尺黃色到深黃再到淺咖啡色。這時候就可以把香蕉倒入，翻炒讓每顆香蕉都裹上糖。
店裡一般會給一碗涼水，讓糖絲斷開，這步在家裡就省了。 拔絲香蕉外面的焦糖脆脆的，裡面軟軟糯糯，味道很好。美中不足，香蕉外面的包的麵粉有點回軟，以後做要調整面漿的配方。
2樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下。
怎樣用麵粉炸香蕉？
3樓：餜槉
1、把剝了皮的香蕉切片，要注意切的片薄厚要適中，太薄了容易炸幹了，影響口感，太厚了則炸起來比較麻煩。
2、把雞蛋打到乙個碗裡攪拌均勻，然後放入適量的麵粉一起攪拌。這裡要注意的是，麵粉一次別放太多了，分2到3次放最好，把雞蛋和麵粉攪拌到粘稠的程度。
3、將切好的香蕉在雞蛋麵粉裡蘸一下，在這裡需要注意的是要把香蕉兩面都蘸得均勻一些，然後再用蘸過的香蕉在芝麻裡滾一下，這樣芝麻就全粘在上面了，把蘸過的香蕉放到一邊待用。我們用同樣的方法把所有的香蕉都蘸好。
4、**倒油，當油溫大約七成熱時改用小火，把蘸過麵糊和芝麻餓香蕉放進去炸。
香蕉是一種營養非常豐富的水果，裡面含有豐富的碳水化合物，還有鉀和維生素a。經常吃香蕉還對**高血壓、動脈硬化、冠心病有很好的效果。
4樓：滑映寒愈霽
香蕉切滾刀塊，蘸上一層面粉，用雞蛋黃加水澱粉拌成糊。油5成熱時將香蕉放入糊內攪拌後，逐塊放入勺內炸透。
可做拔絲等菜。
香蕉爆漿麵包怎麼做
5樓：匿名使用者
用料麵糰。
高筋粉 150克。
酵母 3克。
牛奶 30克。
香蕉 80克。
糖 25克。
鹽 1克。黃油 10克。
卡士達醬。蛋黃 2個。
糖 15克。
牛奶 200克。
吉利丁片 5克。
蛋液少許。玉公尺澱粉 25克。
香蕉爆漿麵包的做法。
香蕉壓泥，兌入牛奶，把除去黃油的麵糰所有材料放入廚師機，大概20的分鐘左右，加入黃油，到擴充套件狀態！蓋上保鮮膜，發酵兩倍道倍！
製作卡士達醬，吉利丁片泡軟，備用，其他材料放入小鍋，小火加熱，不停攪拌，直到所有材料充分融合切開始濃稠，關火，放入泡軟的吉利丁片，坐在涼水中繼續攪拌，知道吉利丁溶解，放冰箱冷藏。
發酵好的麵糰，分5份，擀成橄欖形，包入卡士達醬整理成香蕉型，一定壓好兩頭！準備乙份熱水，在烤箱密閉二次發酵！
二次發酵結束，擠上卡士達醬裝飾，用細口裱花嘴擠細絲，昨晚我找不到細的裱花嘴，直接粗，醜哭！
烤箱180度，25分鐘拿出來，刷一層蛋液，再5分鐘！
6樓：南希飽飽
用手抓餅和香蕉就能做出好吃的爆漿香蕉。
麵包糠炸香蕉的做法,麵包糠炸香蕉要怎麼做
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