手工酸辣粉的做法及配方
1樓：惠企百科
手工酸辣粉的做法及配方如下：
配方：甘薯粉510克；輔料：白礬3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉(瘦)25克；調料：辣椒油15克，醬油5克。
製作方法：1、酸菜改刀切小。粉條用開水泡軟。取半根蔥切末，姜切末。
2、炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生公尺炸香，撈出備用。
3、衡尺爆蔥花和薑末，倒入幹辣椒麵和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水燒開。
4、燒開後放入泡軟的粉條煮一頌叢到兩分鐘。
5、加一勺鹽、適量雞精調味，加醋（醋的量要多，才能出味）攪拌均勻後出鍋裝入碗中。
6、剩下的半根蔥切片，香菜切小，一起加野攔櫻入碗中，再放一些炸好的花生公尺，一碗香噴噴、美滋滋的酸辣粉就做好了！
學做酸辣粉的過程方法
2樓：搖一搖
憋在家裡不知道吃什麼？就來這款麻辣誘人的酸辣粉吧，製作簡單還解饞，自己做的用料非常足，保你吃的過癮。
酸辣粉的做法。
步驟step
將粉絲用溫水泡發，西蘭花洗淨備用。
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燒開水，下入粉絲和西蘭花煮一下。
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將香蔥香菜和蒜切碎，花生豆事先炒好。
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在碗中放入蒜末，生抽香醋，辣椒油和雞精，鹽，白糖攪拌均勻。
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將煮粉的開水倒入碗汁中攪拌均勻。
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再講粉絲撈進碗中。
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放入西蘭花，香蔥香菜，花生豆。
步驟step
攪拌均勻即可食用。
3樓：小宇老師
2.乾粉絲放入盤中備用。
3.香菜切沫，蔥薑蒜切沫。
4.鍋中下油10克，燒熱下入蔥薑蒜爆香，放入辣椒麵炒出香味。
5.加清水200克，放鹽、味精、白糖、大重慶、花椒油、雞粉、陳醋，大火燒開，成酸辣汁備用。
6.鍋中放入清水300克，大火燒開，放入粉絲煮熟。
7.撈入乾淨碗中，然後將調好的酸辣湯倒入粉絲上。
8.撒上香菜沫即可。
4樓：美食主播杆子哥
家庭版酸辣粉，簡單易學，在家裡做著吃吧！
正宗的酸辣粉怎麼做，重慶酸辣粉的做法及配方
用料手工紅薯粉條骨頭湯或雞湯 可以開水代替 黃豆 可以油酥也可以香炒的 豆苗 可無 香菜 必須的 切1.5cm左右香蔥末 細些 蒜蓉 盡可能細膩 油辣子 辣椒自己炒鍋烘乾打細 花椒粉 花椒烘乾自己打細 鹽.老陳醋醬油.花椒油 可換別食用油 炒白芝麻 步驟 1 泡隔夜的粉條 沒隔夜烹飪時間比較難寫出來...
酸辣粉調味的配方
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重慶酸辣粉的做法，重慶酸辣粉怎麼做
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