1樓：匿名使用者
螺螄粉是廣西柳州的風味小吃。螺螄粉鮮爽的秘方是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，公尺粉的味道基礎**於螺螄湯。螺螄襪拆粉的湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、告汪棗丁香、辣陵畢椒等13種天然香料和味素、蔗糖等配製而成。
臻歡螺螄粉螺螄粉的湯料由螺螄肉、三奈、八角、等等13種天然香料和味素、蔗糖等配製而成口味正宗鮮美。
2樓：勤湛枋
辣椒是在明末從美洲傳入中國的，起初只是作為觀賞作物和藥物，進入擾桐中國菜譜的時間並不太長。辣椒強勢進入中國後，掀起了一場不大不小的飲食革命，柳州人將之融入螺螄粉並加以發揮，才有了螺螄粉。很多吃慶芹過螺螄粉質疑螺螄粉裡為什麼一顆螺螄也沒有，據譽李畢說螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬製而成，熬過湯後的螺肉就會丟棄，因其精華都濃縮入湯裡了。
3樓：後元塞慕晴
柳州風味小吃螺螄粉。
螺螄粉具有罩昌酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的公尺粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。
柳州人一回到家鄉都是第一時間找一碗螺螄粉，以解鄉思。
螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃公尺粉，它就像周星馳的「無厘頭」笑話一樣，於市井之中，隨處可見，隨手可得。
關於螺螄粉的來歷，我去問過很多做粉攤生意的小老闆們，但是從來都沒有人能帶仔說得清楚。說不清歸說不清，但這並不影響螺蠢悶汪螄粉成為廣西著名的小吃之一。
螺螄粉是**的特產?
4樓：曉婷小樓愛生活
螺螄粉是廣西柳州的特產。
螺螄粉兼有辣、鮮、酸、燙等幾種風味。柳州盛產螺螄，也愛吃螺螄。柳州人吃螺螄已有上百年的歷史了，而柳州人一回到家鄉都是在第一時間找一碗螺螄粉大快朵頤，以解鄉思。
螺螄之名來自湯底，螺螄粉的湯底是用螺螄（石螺），豬骨和藥材熬製而成，螺肉鮮，豬骨香，辣油飄過滿嘴爽。傳統的配菜是空心菜或者菜花、木耳、花生、酸筍、腐竹、榨菜、黃花菜、酸豆角，另外螺螄粉店都有螺螄蛋和鴨腳。螺螄蛋是雞蛋煮熟剝殼後放在螺螄湯裡繼續煮成的，吃起來有一些螺螄的鮮味。
發展歷史
螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和公尺粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認為，從乙個小的方面來說，柳州的歷史文化發展軌跡就是一段採集食用螺螄的歷史。
40多年前，中國考古學者在白蓮洞、大龍潭鯉魚嘴等遺址發現了大量的螺螄殼堆積物。「距今約2萬年前，居住在白蓮洞的『柳江人』就開始捕撈螺類食用，並學會用火，現在白蓮洞遺址內還留下當時原始人『火燒石螺』的遺蹟。」柳州市白蓮洞洞穴科學博物館館長蔣金遠說。
5樓：教育知識的解答
螺螄粉是廣西柳州的特產。它有辛辣，新鮮，酸辣的味道。柳州有豐富的螺螄，也喜歡吃螺螄。
柳州人吃螺螄已有幾百年了。他們回到家鄉後，總是找一碗螺螄吃，以瞭解自己的鄉愁。
有兩個北方人一起來到柳州。一天晚上，他們餓了。他們迫不及待地想找一家公尺麵店，但街上幾乎所有的商店都關門了。
就在他們幾乎絕望的時候，一家藥店出現了。他們快步走進來，點了兩碗公尺粉。但老闆說湯用完了，只有螺螄湯。
這時，老闆突然想到用螺螄湯煮粉。後來，這種粉末被命名為螺螄粉，流傳至今。
起源二清朝中葉，嘉慶三年，廣西柳州梧州突降大雨，導致糧食短缺。然而，受暴雨襲擊後，竹筍大面積生長，只好就地取食。為了防止再下一場大雨，他們把竹筍藏起來，但不經意間就把竹筍發酵了。
結果，發酵的竹筍又酸又脆，大雨還滋生了大量的螺螄，他們煮螺螄，湯也很鮮美。他們用胡椒粉煮廣西產的公尺粉。這就是螺螄的起源。
6樓：網友
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。[1]是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。
湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。2018年8月20日，「柳州螺螄粉」獲得國家地理標誌商標[2]。2008年，柳州螺螄粉手工製作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄。
2020年被列入國家級非物質文化遺產名單。[3]
2015年，在《柳州螺螄粉地方標準》、《預包裝柳州螺螄粉地方標準》的第三次修正稿中規定將螺螄粉的官方英文名定為：「liuzhou river snails rice noodle」。[4]2019年3月21日，螺螄粉發源地廣西柳州官方表示，感謝海外友人的關心，螺螄粉是廣西非遺，正逐步申請國家和世界級非遺[5]。
2021年5月24日，廣西壯族自治區柳州市申報的柳州螺螄粉製作技藝經***批准列入第五批國家級非物質文化遺產代表性專案名錄。[16][
7樓：鮮多多新零售
廣西特色之一就是螺螄粉，柳州出廠的螺螄粉有非常之多，可以說是他們生活中的飲食必備了。
8樓：流連水雲間
廣西柳州的特產是螺螄粉。
螺螄粉是哪的地方特色
9樓：帳號已登出
其實很多人都比較喜歡吃螺螄粉，但是螺螄粉的話是**的特產，可能有一些人不太清楚，一般情況下，最早發明螺螄粉的應該是廣西。
10樓：廣西華南烹飪學校
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特產小吃，螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸燙的獨特風味。
11樓：網友
螺螄粉是廣西柳州產的，想吃正宗的螺螄粉就要來廣西。
螺螄粉是**的特產？
12樓：一起彩虹吧
「螺螄粉是廣西柳州的特產。螺螄粉具有辣、酸、爽、燙的獨特風味，是柳州最具有特色的小吃。不過，有些人說螺螄粉一股酸筍的味道，甚至有人說是臭豆腐的味道，一些外地人吃不慣。
螺螄粉中主料含有幹切粉、螺螄、腐竹。輔料有酸筍、酸菜、生菜、炸花生公尺、蘿蔔乾、小茴香、蔥花等。調料裡含有食鹽、味精、料酒、辣椒粉等。第一」
13樓：匿名使用者
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙、麻的獨特風味。 螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。
14樓：陳老闆家的老長工
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特產，一般正宗的柳州螺螄粉很好吃。
螺螄粉是哪個地方的特色美食
15樓：小楓帶你看生活
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一。
螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，柳州螺螄粉手工製作技藝成功申報自治區第二批非物質文化遺產名錄，它是柳州民間的一大創造，其獨特的傳統手工技藝是柳州寶貴碰數的非物質文化遺產。
螺螄粉的由來
螺螄粉起源於唐代，唐代文學明吵轎家柳宗元被貶到我們廣西柳州任刺史，由於心情不好，水土不服，不思飲食，身激肆體欠缺，御衣不知所措。時任府中大廚周萬福十分焦急，不知如何是好。有一天他到柳江河邊去洗菜，隨手撿回了幾顆螺螄。
回去後，精心為柳宗元做好了一碗螺螄湯柳。
柳宗元非常喜歡，從此廣為流傳。螺螄粉是柳州最出名也最受大眾喜歡的小吃，具有酸辣鮮爽湯的獨特風味。螺螄粉的美味來自於螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料配製而成。
螺螄粉是**的特色美食
16樓：
螺螄粉是廣西柳州的特色美食。
螺螄粉以軟滑爽口的幹圓公尺粉(又名幹切粉)為原料，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、青菜和辣椒油(湯)等配料及濃郁適度的酸辣味和久燉的螺螄湯水調和而成，酸辣鮮美。夏令食之酣暢，冬令食之溫身。
下面是螺螄粉的**。
螺螄粉是哪個地方的特產
17樓：生活大師小杜
螺螄粉是中國廣西壯族自治區柳州市的特產小吃。
螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、臭、燙的獨特風味。螺螄粉最早出現在20世紀70年代末，雖然時間不長，但吃螺和公尺粉在柳州有著悠久的歷史。
它由柳州特有的軟滑爽口的公尺粉，加上花生、酸筍、木耳、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺絲湯，讓人特別留戀。
螺螄粉的辣和臭，很多人都接受不了，但這恰恰是螺螄粉的最大特色，在柳州，一碗湯淡而無味的螺螄粉是沒有人吃的，而真正的螺螄粉也是沒有螺螄的，而是在於螺螄湯 。
螺螄湯用的螺肉一般都是用田螺肉或者小螺絲肉，買回來的螺螄先用清水泡幾天，吐去泥沙後用再來做湯 。螺螄粉的美味就是因為它有著獨特的湯料，紅紅的辣椒油、濃郁的「臭味」，吃起來香辣爽口、十分的鮮美 。
螺螄粉怎麼煮好吃：
鍋中加入半鍋水，放入公尺粉後將水煮開，再蓋上鍋蓋燜十幾分鍾，燜到粉變成白色 。將準備的青菜、香菜洗淨後，切成小段 。在鍋中加入辣椒油、滷水、青菜，再加入適量的水 。
水開後加入打好的雞蛋，用小火慢慢煮 。
雞蛋煮熟後，再加入酸筍、腐竹、豆角包等配料，最後撒上香菜即可。
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