1樓：__不過九塊錢
由於天水地處中國南北交匯地帶，氣候溫和、物產豐富。良好的自然環境加之古絲綢之路的商埠重鎮，使天水的飲食具有較高的文化品位和濃厚的民俗底蘊，天水人的飲食口味傳承了秦人，以麵食為主，相容了川人和晉人的酸辣。天水地方美食的顯著特徵是口味濃郁、厚重。
特色菜主要有蝦醬肉、粉蒸肉、梅菜扣肉等各種天水傳統扣碗子以及雜燴、里脊、清燉、帶把肘子、冰糖蒸菜、猴帶帽等傳統名菜，它們菜形純樸、香味醇厚。
與今天水傳統宴席的精華相比，天水地方風味小吃更加真切地反映了天水民俗的底蘊。品種繁多，形式多樣，製作方法精細。打滷麵、漿水面、清真碎麵、面魚、呱呱等一大批獨具特色的地方風味小吃歷經千年，經久不衰，充分說明天水的飲食文化具有極其旺盛的生命力，凝結著天水人民的聰明才智和創造精神。
安溪的特色小吃
2樓：匿名使用者
大麵炸豆幹
安溪官橋赤嶺「大路街」的「大面」，再怎麼樣挑剔的人，也不能說它不是名副其實、真真確確、貨真價實的「大面」喲！
參觀這種「大面」的製作過程，你不會像師傅那樣大汗淋漓，但你肯定會瞠目結舌、忍俊不禁。
「大面」全憑手工操作，一切器材取自家居現成：放倒一扇大門板，擱上一大團發酵過的麵團；那根兩公尺多長、大腿般粗細的硬木門栓，一頭塞進牆上壁洞，一頭斜坐著趕面師傅。老師傅一腿曲起，一腿腳尖著地，蹬蹬踢踢著做扇形往復壓輾運動，嘴中還哼哼唧唧，十分滑稽好笑！
壓輾幾遍，麵團伸來，有大鍋蓋般大小；撒上一層幹麵粉，將它翻轉身，再輾再壓。如是反覆多遍，甭管它薄厚方圓，又最後撒上乾粉，層層疊將起來，拿把兩尺來長的鍘刀，從左往右地切、切、切……切完為止，不計寬窄。最細者也有半指粗，你敢說它不算「大」面？
這種大麵耐煮耐嚼耐餓。燙熟後撈出作螺狀攤晾於竹篩，食客從篩旁油鍋裡撈上一塊炸豆幹，夾進螺形大麵條間，團成春捲狀。「牙好，胃口就好！
」只要是「牙好」者，確越嚼越覺得「別有一番滋味在心頭」，難怪其貌不揚的它，至今流傳不衰。
麻餈手裡捻
安溪龍門教堂對面，龍門鎮山頭村下尾溪，有棵好幾百年的大芒果樹，匝地濃陰盈畝。自古以來，樹陰下都搭著間草寮，遠遠的，就能聽到從草寮傳來的開水壺的吱吱聲；遠遠的，就會聞到麻餈的甜香味。
這兒的麻餈太出名了，出名得海外僑親回家，大多會在這停車，或雇車特地到這品嚐一口。
這兒的麻餈真「麻」，外面裹著厚厚的一層炒芝麻末或炒花生末；這兒的麻餈真甜，可隨主便醮上蜂蜜、白糖、紅糖或飴糖；這兒的麻餈還真嫩，選料十分講究：本地糯公尺有「小術」、「大術」兩個品種，夏術秋術兩次收成。舂麻餈用的必須是「大術」，夏季的「大術」還不行，必須是秋收的才好。
將秋收糯公尺「大術」淘淨浸透瀝乾，置石臼中邊舂邊翻、邊翻邊舂；越是「磨洋工」，它便越膩越嫩。舂好的糍粑蒸熟擱冷後，整團置入新從深井裡打上來的涼水中，它不餿不溶不發硬。客人叫好時，主客雙方淨手，大小任意，隨吃隨捻。
所謂「麻餈手裡捻」，大概就是這層意思吧？
現代人頭腦「活絡」多了，有的糍粑不用臼舂，改為機器磨輾。其外觀別無二致，但口感雲壤有別。難怪來此大樹陰下歇涼嘗餈的海外遊子，絡繹不絕。
澳茄茜草諽
赤日炎炎似火燒，口乾舌燥心糟糟；喝碗澳茄茜草，心涼齒香火氣消！
安溪屬丘陵山區縣，枯樹崖壁上，偶爬有澳茄的藤蔓。它其實與無花果同科，節節生根，氣根就直接紮進樹皮或岸壁，汲取水分營養。一年一生的澳茄，大小如雞蛋，臍部平蒂部尖，酷似兒童抽旋著玩的轆轆。
成熟的澳茄外皮由青轉黃變褐，肚裡滿是白色花柱狀蕊頭，取之水浸搓捏成膠狀黏液，煮開過濾冷卻，即成透明溫潤的澳茄了。
茜草的製作要簡單得多。小溪深澗旁，長著的茜草洗淨晾乾，至盛夏褥暑，取之置大鍋大鼎文火熬呵煉呵，至茜草葉消梗糊、湯汁濃褐，過濾後加入濃公尺漿冷卻，水靈靈、鮮嫩嫩、彈性十足、膚膩眸亮的茜草，便如鄰家小妹，惹人眼饞口饞地「初長成」了。「安溪人，真好客，入門就泡茶」，說的是男人的事、大人的事；而孩子客、女賓客「入門」，要是您從冰箱裡，「泡製」出一小碗茜草或澳茄招待，他們會更由衷歡迎。
茜草和澳茄，均在大熱天同時上市，吃法也完全一樣：切一小塊置於瓷碗中，加入冰涼開水，調入白糖或蜂蜜，用小匙輕輕攪拌，它即呈碎角狀在涼水中翻騰旋轉，恰似烏龍翻江、百蛟倒海，煞是耐看；而入口的爽滑細嫩，更使人印象深刻，歷久不忘。現市面上發售的「仙草蜜」，即此物也！
安溪三寶」令閩南旅外僑親愛不釋「口
在閩南僑鄉安溪，除了享譽海內外的鐵觀音茶葉外，還有三樣「寶貝」令人愛不釋「口」，特別是久居異域的閩南旅外僑親，如有返鄉，通常都要帶一些回居住地，讓親朋好友品嚐家鄉的美味。
行銷四方的湖頭公尺粉
曾經有「小香港」之稱的湖頭鎮，出了個康熙年間的宰相李光地，而為世人所知，其爽滑可口的「湖頭公尺粉」，更是閩南鄉親的「最愛」。
記者走進「公尺粉之鄉」湖頭鎮福壽村，只見家家戶戶的房頂上正在用竹匾曬著公尺粉。該村黨支部書記李加懷告訴記者，福壽村有四百多戶在加工公尺粉，年生產公尺粉達五千噸左右。
今年五十五歲的李天成，十二歲開始跟隨父親加工公尺粉。如今他與老伴倆還有兒媳婦一起加工公尺粉，每天收入都在一百元以上。一家每年的收入可達三點五萬元。
李天成告訴記者，在福壽村，凡是加工公尺粉的，每戶年收入都在三至四萬元以上。
在湖頭車站開公尺粉店的張朝簷告訴記者，福壽公尺粉以優質大公尺為原料，精加工而成，久煮不爛，入口嫩滑，深受消費者歡迎。北京、上海等大城市都有人向他訂貨，每年寄往這兩個城市的公尺粉都在幾千斤。還有很多東南亞的華僑向他購買公尺粉，回鄉探親的華僑也都會捎一些回去饋贈親友。
聞名遐邇的官橋豆干
在安溪縣官橋鎮蓮美村，沿省道二o六線的蓮美村口、路邊擺放著許多賣豆幹的攤點，只見車輛不時停下來，購買蓮美豆幹，村民們忙得不可開交。
記者採訪了正在賣豆幹的村民林建南。據林介紹，他家三代人都在加工豆干，現在他每天能賣七八十斤的豆幹，日收入一百多元，一年下來就有三萬多元的收入。
官橋豆干以豆漿沉澱度適中，手工細緻，含水分少，不易變質而聞名。可用刨刀刨切如絲狀，加佐料烹煮，入口細嫩。許多回鄉探親的台胞和東南亞一帶的華僑，臨走時都會捎帶一些豆干。
在蓮美村，有許多人靠加工豆干每年收入都有四五萬元，個別做得好的，每年收入有幾百萬。官橋鎮黨委書記李建文告訴記者，在蓮美村，加工豆干的收入佔農民收入接近百分之五十，一片小小豆干撐起蓮美村經濟的半邊天。
「後垵柿餅」軟又甜
安溪縣城有個古稱「後??」的地方，以柿餅加工聞名。記者來到當地人謝文圖家裡，盛情的主人端上了滿滿一盆的柿餅，吃著香甜柔軟的柿餅，實為至美的享受。
謝文圖從事柿餅加工已經十多年，是有名的柿餅加工戶，年收入近兩萬元。謝文圖說，在他們村，加工柿餅的有六七十戶，每戶年加工柿餅都在三四千斤，多的有五六千斤。目前柿餅供不應求，省內的主要銷往泉州、廈門、福州一帶，省外的銷往廣東、上海、北京等。
還有很多回鄉的華僑，也都一定要捎帶一些回去，作為饋贈親友的上佳禮品，也可解鄉愁之苦。
據介紹，「後垵柿餅」形大肉厚，幹而不硬，軟而不爛，柿霜粉多而潔白，入口冰甜，既是配茶佳品，又是治病良方，深為人們喜愛。
天水都有哪些特色美食
3樓：轉裑淚傾城
1、漿水面，天水漿水面又稱酸菜飯，是一種傳統麵食小吃，是天水廣大地區，特別是農村一帶的家常飯。用發酵的酸菜熗炒做滷而製成的麵條。味酸，能生津止渴，清熱祛暑。
2、天水饊飯，甘肅特色小吃，流傳已久。一般是有玉公尺麵做的最為尚品，口感極佳。調上酸菜、油潑辣子、醋蒜或韭辣，是天水農村鄉縣，冬天主食之一，吃起來香而不膩，回味悠長。
3、呱呱，是天水的傳統風味小吃，被譽為"秦州第一美食"。最早產生於西漢時期，是用當地特產的一種被稱作蕎麥的澱粉製作的。以香、辣、綿、軟著稱，是天水必吃的早點。
4、天水雜燴，當地特色菜。因其配料豐富，葷素搭配，味道鮮美而廣受大家喜愛。
外出旅行千萬不要忘記做攻略，不知道什麼地方好玩可以去馬蜂窩上查些相關遊記，不知道當地特色美食特產你可以試試袋鹿旅行，這些資訊都可以查到。
4樓：夏之
打滷麵 呱呱麵皮啊 麵食都不錯
5樓：匿名使用者
呱呱是當地比較有特色的美食，還有各種麵食與烤肉、**雞...佳·水岸小鎮有乙個伏羲工坊，匯聚了各地美食，上次出差就去這吃的，美食種類很多，而且**很親民。
6樓：匿名使用者
天水的特色美食有麵皮，呱呱，涼粉，漿水面，饊飯等等，之前去了趟天水，在佳·水岸小鎮的伏羲工坊裡面，都吃到了這些美食，還有洋芋攪團，玉公尺麵饃等等，好多美食，由於時間問題都沒有吃到，下次去，一定要再去品嚐其他美食。
天水的特色小吃有哪些？
7樓：植物網
都說2023年歷史看北京，2023年歷史看西安，2023年歷史看天水，天水是一座歷史悠久的城市，這裡除了眾多名勝古蹟外，還有數不清的風味美食。
1、漿水面，天水漿水面又稱酸菜飯，是一種傳統麵食小吃，是天水廣大地區，特別是農村一帶的家常飯。用發酵的酸菜熗炒做滷而製成的麵條。味酸，能生津止渴，清熱祛暑。
2、散飯，甘肅特色小吃，流傳已久。一般是有玉公尺麵做的最為尚品，口感極佳。調上酸菜、油潑辣子、醋蒜或韭辣，是天水農村鄉縣，冬天主食之一，吃起來香而不膩，回味悠長。
3、呱呱，是天水的傳統風味小吃，被譽為"秦州第一美食"。最早產生於西漢時期，是用當地特產的一種被稱作蕎麥的澱粉製作的。以香、辣、綿、軟著稱，是天水必吃的早點。
4、天水雜燴，當地特色菜。因其配料豐富，葷素搭配，味道鮮美而廣受大家喜愛。
8樓：世宛菡端霽
天水好吃的東西首先當然是
呱呱涼粉
擀麵皮麵皮
冉冉了這些東西你可以在麥積區和秦州區吃
還有就是天水的麻辣燙很好吃
那些麻辣燙店基本都不錯
還有天水的各種麵食
像漿水面
臊子面扁食
等等都挺不錯的
如果你去天水甘谷的話
一定記得要吃王月亮的油圈圈
很好吃還有很多很多的吃的你自己去探索吧
9樓：智遊甘肅
天水的特色小吃種類特別多。主要有漿水面、天水呱呱、天水酒碟、素扁食、面魚、打滷麵、老三片、秦安肚絲湯、燴麻食、暖鍋等。
襄陽有哪些特色小吃，天水的特色小吃有哪些？
呵，我就是襄陽人。最出名的吃食就是牛雜麵豆腐面。然後再喝碗糯米釀造的黃酒。還有傳統的孔明菜，也俗稱大頭菜！襄陽特色小吃有油茶，米窩，牛油麵，酸辣面，金剛酥，玉帶糕，襄陽黃酒等。天水的特色小吃有哪些？都說3000年曆史看北京，5000年曆史看西安，8000年曆史看天水，天水是一座歷史悠久的城市，這裡除...
臨清的特色小吃有哪些，天水的特色小吃有哪些？
都說3000年歷史看北京，5000年歷史看西安，8000年歷史看天水，天水是一座歷史悠久的城市，這裡除了眾多名勝古蹟外，還有數不清的風味美食。1 漿水面，天水漿水面又稱酸菜飯，是一種傳統麵食小吃，是天水廣大地區，特別是農村一帶的家常飯。用發酵的酸菜熗炒做滷而製成的麵條。味酸，能生津止渴，清熱祛暑。2...
什麼是特色小吃，特色小吃有什麼？
特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分，並成為中國飲食生活的主要內容之一。每個地區都有著其獨特的小吃，被稱為當地的特色小吃.特色特色小吃都是靠品質的同一性來保持 本色 的，從用料到做工，都保持一致，加上不斷地在原有基礎上推陳出新。這些給您參考下 東北特色小吃 你吃過嗎？具有地方特色或民族特色的小吃 特色...